Mulți oameni nu realizează masa completă fără o bună bucată de carne fierte gustoase. Și de multe ori pentru micul dejun în curs sunt sandwich-uri cu carne de semi - mezeluri, gât, cotlet. Chop - un porc sau de vițel, special fierte și coapte. este destinat pentru depozitarea pe termen lung. În carne veche este gătit în căldură de cărbune și de aceea a existat un nume, cuvânt consoane „carbonat“ (sare a acidului carbonic). Deci, cum să gătească un cotlet de porc?
Alege reteta
Carnea curată din filmele.
Tăiați o bucată dreptunghiulară de carne de porc. Încercați să păstrați întreaga lungime a stratului superior de grosime uniformă de grăsime de circa 0,5 cm. Strat Bacon face incizii „spic“.
Usturoi fin cotlet sau se macină într-o mașină de tocat specială. Se amestecă cu sare. condimente, cum rație este de cca - 1 kg de carne 1 cățel de usturoi și 40 g de sare.
Se lasă carnea să se înmoaie un pic de condiment. După zapaniruyte în făină.
pastă Preparată puse în pachetul de coacere. Puneti pe o foaie de copt. bucată partea uleioasă ar trebui să fie pe partea de sus.
Se spală carnea sub jet de apa rece si se usuca cu un prosop. nadsekite piesă dedicată ușor peste suprafața cu un cuțit. Ia sare, se amesteca cu nucșoară. care este cel mai bine utilizat sub formă de pulbere.
Usturoiul curat din pleavă, împărțiți în segmente. Puteți pune condimentul într-un mojar și se pisa sau de a folosi o răzătoare. Apoi adăugați-o sare cu nuci și se amestecă bine.
Ia-o bucată pregătită de file și frecați-l cu amestecul. Puneți carnea într-un loc răcoros și uscat pentru o zi. Se lasă sosul să se înmoaie bine, puteți utiliza suplimentar căței de usturoi, se taie în felii. Ei au nevoie să fie puse în sloturile de pe carne, realizate cu un cuțit ascuțit.
Produsul este pus pe tigaie, partea de grăsime în sus, puteți să-l înveliți în folie, doar păstrați-l bucată bine acoperit, în caz contrar, produsul se usucă. carbonat Pune preîncălzit la 180 de grade în cuptor și se coace timp de 5-6 ore până la propekaniya completă și rumenite.
carne caldă este pus într-un vas larg și aplatiza sarcina, în această utilizare finală, de exemplu, băncile cu apă, montat pe o placă. Apoi, carbonat și refrigera îndepărtați încărcătura. Puneți produsul rezultat în frigider. El este gata să mănânce!
Carnea de porc poate provoca reacții alergice, deoarece Acesta conține mai multe histamine decât alte tipuri de carne. servire absolut sigur de carne de porc pe zi - aproximativ 200 de grame pe zi.
Chop se va usca, dacă nu lăsați un strat de grăsime pe partea de sus.
Încercați să pregătească carbonade selectați carne tânără. Este de culoare roz deschis, fără miros, practic nici filme, dens și elastic. Carne de animale vechi mai întunecate, gătită ca acesta va fi uscat și dur.
Usturoiul nu se poate folosi la toate, dacă nu-i place de tine. După cum se adaugă condimente cimbru (cimbru), rozmarin sau nucșoară. Acestea sunt considerate condimente clasice pentru gătit preparate din carne.
Se decoreaza cu varza murata ajuta la digerarea o masa grea, cotlet de porc.
Utilizarea de pungi speciale pentru prăjire va ajuta la menținerea carnea suculenta.