Este interesant faptul că toate chips-uri de cartofi obișnuite pe o lumină care a apărut o șansă destul de pură. Odată ce unul dintre vizitatorii unităților de restaurant a declarat că refuză să mănânce fel de mâncare gătită din cauza faptului că cipurile sunt tăiate prea gros Cook a decis să se răzbune clienților pretențioși: cartofi felii ca felii subțiri posibil și, prăjit în mod tradițional, în mod solemn am depus un client capricios. Nimeni nu a putut imagina că în viitorul apropiat un astfel de sofisticat „răzbunare“ va fi o specialitate nu numai în acest restaurant!
Pentru o lungă perioadă de timp, sa presupus că cipurile sunt doar cartofi. Dar, în timp, a apărut întrebarea: este posibil de a face mai multe gustare preferat mai putine calorii si mai util și variate? Sa dovedit - posibil.
O revoluție în lumea de snacks-uri
Astăzi, în Europa și America de magazine puteți găsi o varietate de chips-uri de fructe, care sunt în cerere mare: ei nizkokaloriynyi și util chiar și pentru copii. De obicei, acestea sunt produse prin sublimare - adică, fructe uscate prin congelare la temperaturi foarte scăzute, iar apoi cad într-o cameră de uscare în vid. In acest mod, chips-uri producătorii de fructe atinge evaporarea maximă a umidității din fructe și conservarea vitaminelor.
Cu toate acestea, aceste gustări delicioase destul de ușor și simplu, puteți găti, de asemenea, la domiciliu.
chips-uri de casă
Pentru a prepara chipsuri de fructe se potrivesc aproape orice fel de fructe: mere, portocale, banane, lămâi verzi, carambol, kiwi. Dar este necesar să se aibă în vedere: fructul suculent, cu atât mai mult timp trebuie să-l gătească.
Unii compara în mod greșit chips-uri de fructe cu fructe uscate, dar principala diferență între orice chips-uri - acestea ar trebui să trosnesc. Prin urmare, la prepararea lor au nevoie de feliere sau răzătoare felii. Cu ajutorul lor, va fi mai ușor să taie plachete subțiri.
Mai mult, toate foarte simplu. Tăiat în felii subțiri felii de fructe, fara peeling coaja. Dacă este, de exemplu, portocale sau lămâie, nu uitați să îndepărtați piatra.
Oricine poate face chips-uri sub gustul lor individuale. De exemplu, puteți tăia felii răspândi cu miere, se presara cu scortisoara, cuisoare, zahar pudra, vanilie sau orice alte condimente.
Acum este necesar să se stabilească un pergament de copt descompus în felii în acesta și trimite-l în cuptor la 60 de grade. Mai mult decât atât, în timpul pregătirii ușii cuptorului trebuie să rămână ușor întredeschisă. Acest lucru va permite aerului să circule în cuptor cât mai mult posibil și fructe uscate de umiditate.
sfaturi utile
Nu sta într-o tigaie pentru a amesteca viitoare chips-uri de la diferite tipuri de diferit în structură de fructe, deoarece acestea au momente diferite de uscare. În caz contrar, vei arde unul și celălalt nu va uscat în cuptoare, atunci nu vor fi crocante.
Ar trebui să se asigure că jetoanele nu sunt arse, mai ales dacă folosiți miere sau zahăr.
Timp de chips-uri de fructe de coacere depinde de tipul de fructe, grosimea feliei, și utilizați condimente. Un astfel de proces de coacere poate dura până la 7-8 ore. Rezultatul final ar trebui să se dovedesc chips-uri crocante și fragile. Crede-mă, rezultatul este în valoare de ea!
Păstra astfel de chips-uri mai bine într-un borcan de sticlă cu capac, astfel încât acestea să nu le place umezeala și păstrează textura lor crocanta mai mult timp.
Același principiu se poate face chips-uri nu numai fructe, dar și legume. chips-uri extraordinare se obțin, de exemplu, dovleac și morcovi.