Brânză pentru copii

Aici este a doua copii reteta promis - brânză pentru copii. Ca iaurt reteta de casa pe care am posta ultima oară, am încerca întotdeauna să se pregătească brânză de vaci copii la domiciliu. Brânză pentru copii - aceasta este una dintre cele mai importante rețete pentru produse alimentare pentru copii. Pune într-o categorie - preparate din brânză de vaci.

Brânză pentru copii

Utile decât brânză am scris un pic la începutul titlurilor. Dar nu fi de prisos pentru a atinge chiar și acest punct important - utilizarea de brânză de vaci. O parte foarte importantă a cabana brânză de vaci și vitamine. Principalul lucru - este o sursă de oligoelemente - calciu și fosfor, care sunt foarte importante pentru construirea oase puternice si dinti. De asemenea, caș - .. O proteină, adică conține lapte concentrat proteic - care este principalul material pentru formarea de enzime, celule și organisme imune. Cred că valoarea de cheag de brânză de vaci și dacă este bun pentru copii, nimeni nu la îndoială.

Care fermentate produse lactate includ alimente solide: brânză de vaci la un an, sau iaurt pentru copii și când să se introducă alimente solide în copil cheagurile? Din experiența mea, greutatea fiica mea cea mare a fost întotdeauna normală, chiar ușor să depășească, așa că am numit mai întâi iaurt în nada de 9 luni, iar apoi 10 am introdus brânză la copii sub un an. În ceea ce pentru fiica mea mai mică, greutatea ei a fost initial cu mult peste normal, dar după introducerea de alimente complementare, am devenit mai rău creștere în greutate și vice-versa medic pediatru recomandă introducerea de brânză de vaci în nouă luni, iar in 10 am introdus iaurt acasă. Pentru copiii cu privire la hrănirea artificială se administrează lapte acru o lună mai devreme. Dar eu știu o singură regulă în alimente complementare, este mai bine să fie mai târziu decât să se grăbească, așa că până la opt luni, nu este necesar pentru a atrage cabana pentru sugari, cu excepția cazului în care există indicii specifice.

Tot la fel, ar trebui să se consulte cu medicul pediatru, în același timp, să se stabilească în alegerea reteta pe care am să vă oferim și să-l ceară pentru a da unele coagulului copilului.

Desigur, toată lumea știe că copiii nu pot cumpăra brânză de pe piață, nu este de magazine adecvate și regulate. T. k. Puteți obține grave brânză acută intoxicații intestinale. Nu voi repeta, am deja scris mult despre ea în rețetă - iaurt de casă.

Desigur, avem de ales pentru a cumpăra brânză de vaci, brânză de vaci pentru copii sau pentru a face la domiciliu. Am ales pentru copiii lor prepararea de brânză de vaci la domiciliu. În acest caz, eu nu vă faceți griji cu privire la calitatea de brânză de vaci, brânză proaspătă este întotdeauna naturale, fără E, conservanți și alte substanțe chimice. Depozitarea de brânză de vaci, gătite în casă pentru copii este imposibil. Este mai bine pentru a da un proaspăt preparat, sau în timpul zilei, atunci când sunt depozitate în frigider. Încă imaginind cât de mult pentru a da copilului caș? Pornind de alimente solide, cu o jumatate de lingurita, aducand treptat la normal. Până la trei ani rata de: 50 de grame de brânză în fiecare zi. După un an, puteți da în forma sa pură, și este posibil de a găti diferite feluri de mâncare: prăjituri cu brânză. Pierogi leneș. prăjitură cu brânză. brânză de vaci caserola, și multe altele, care pot fi făcute din brânză de vaci. Puteți mări cantitatea de brânză în gătit până la 100 de grame, iar apoi da a doua zi. Da copilului mai bine la masa de prânz sau cină, pentru că în acest moment este mai bine absorbit de produsele lactate. I-am dat un astfel medic pediatru sfaturi.

1 rețetă. Cele mai valoroase brânză

Voi începe să descrie modul de a face brânză de vaci de casă. Aceasta este prima reteta pe care am sfătuit medicul pediatru. Principalul său avantaj este că el este viu, adică, păstrează cele mai utile bio-bacterii, beneficiile pe care le-am scris mult în trecut, reteta: .. iaurt pentru copii la domiciliu.

Imediat am spus, că brânza delicios este obținută numai din iaurt preparat. E. Așa cum am scris în rețeta precedentă, în primul rând avem 5 borcane de iaurt, care pot fi mânca direct, ci doar câteva, iar restul folosit ca ferment. De la o jumătate de borcan se transformă șapte cutii, dintre care trei le folosesc pentru a găti caș la domiciliu. Randamentul de 3 borcane de 100 grame. Poate aceste borcane, trăgând din iaurt, nu pentru a pune în frigider și utilizat imediat pentru a pregăti. Aceasta cabana este potrivit pentru copii, am pregătit pentru prima nada.

Va trebui să pregătească o brânză de vaci conținut scăzut de grăsime pentru copii:

3 borcane de iaurt de casă;

Rețetă pentru caș:

1. Procesul de preparare este o baie de apă. Ia două vase de această dimensiune una, aparținea unei alte fără a atinge partea de jos. În oala mare, se toarnă apă și se aduce la fierbere. În mai mică nostru se toarnă iaurt.

2. Faceti o baie de apă. Într-o oală mare de apă clocotită, a pus o oală de iaurt, un incendiu, în același timp, media (am un aragaz electric 2).

3. După câteva minute, veți vedea când el începe să se retragă din zer. mișcări precise ale pereților vasului, așa cum au fost, să se agite, la o parte un pic la mijloc pentru încălzirea este uniformă, dar nu este necesar să se facă o mișcare circulară, nu interferează. Ne așteptăm amestecul nostru de lactate a fost încălzit la 60 de grade. Până în momentul acesta, undeva minute 10. Se poate începe pentru a verifica temperatura cu un termometru, eu nu o fac, se poate vedea deja când poți trage. Puteți, desigur, încă cald, dar la o temperatură mai mare ne ucide bacteriile noastre benefice, dar avem un alt scop - pentru a le menține. După ce se încălzește la această temperatură, se îndepărtează atât tava de căldură. Nu demontați baia de apă și se lasă în această stare timp de 30-40 minute.

4. Acum, se scoate tava superioară. se toarnă apă din fund și se toarnă rece. setați din nou tigaie, până când lichidul în care caș, numai acum într-o baie rece. Va asteptam timp de 20 de minute.

5. Se toarnă întregul conținut al vârful pan într-un filtru, se lasă să se scurgă din ser. Este necesar să se răcească cheagul. Pun pariu, chiar, într-un filtru pentru a se scurge în frigider timp de 10 minute -20 și dați pe fiicele voastre să mănânce.

6. Puteți turna în tifon, dar acest lucru nu este necesar, am folosi întotdeauna un filtru pentru comoditatea și serul este foarte curat, fără nici un amestec de brânză, la fel ca în fotografie (dacă sunteți de gătit pentru copii, nu uitați sita prefiert).

Am pictat un timp foarte lung, dar apoi din nou participarea dumneavoastră să se pregătească brânză pentru copil doar au nevoie de aproape 10 de minute până când baia de apă încălzită.

Prepararea brânzei din kefir

Cu toate acestea, aici voi adăuga, cum să facă brânză din chefir. Astfel este calea de brânză de vaci - 100 de grame vei primi, dacă luați 600 de grame de iaurt, folosesc doar copii. Schema de producție de brânză de vaci de chefir este la fel ca tocmai am descris. Acesta va fi, de asemenea, o brânză de vaci de acid, dar gustul este foarte acru. Această brânză de vaci de la copil chefir am gătit doar de câteva ori, iar el este mai puțin v-au plăcut fetele mele gust.

În același mod, este posibil să se prepare brânză din lapte natural skisnuvshego - coagulat, dar nu este potrivit pentru copii, care este de a fi prezent din nou flora dăunătoare și există pericolul de intoxicare caș ...

Chiar și copiii pot fi iaurt direct în ambalaj pentru a pune în congelator atunci când este înghețat, scoateți bucată de gheață din ambalaj și locul într-o sită să se dezghețe. Ca rezultat în câteva ore (în funcție de volumul de o bucată înghețată) în sita va cașului. Avem această metodă nu prinde pe, este foarte mult timp și el se pregătește să iasă din brânză este foarte mică, deși gustul este moale, netedă și destul de delicioase.

Acum voi descrie rețete, modul de a face brânză din lapte. Ia-brânză proaspătă. Prepararea brânzei din lapte are loc prin formarea de fulgi siropoase adăugarea la acesta a unui agent de oxidare. Pentru copii poate fi folosit ca oxidant - lamaie, clorura de calciu, iaurtul pentru copii. De oxidant gust nu se schimbă, este, de obicei, într-adevăr ca niște copii, într-adevăr meu a venit la gust. Plusul principal de brânză de vaci acestui copii este că este foarte rapid pentru a pregăti. Și este mai ușor de digerat decât caș acru, prin urmare, este ideal pentru copii mici. La diferite probleme de sănătate, copii medicul acesta telemea proaspătă prescrie. Nu uitați că utilizarea laptelui pasteurizat, cu o valabilitate de minim, acest lucru este ceea ce am scris mult în iaurt de casă rețetă pentru copii.

cu caș de lamaie

Cea de a doua cașul reteta de lapte, pe care am sfătuit doctorul, agentul de oxidare este o lămâie. Am devenit utilizarea godovalovogo lui cu vârsta, deși lamaia și este mai puțin alergenic decât celelalte citrice.

Branza de vaci, de gătit, veți avea nevoie de:

1. lapte - 600 ml;

suc de lamaie 2. 1 lingura plina

rețetă de brânză de vaci:

1. Se toarnă laptele într-o tigaie și o aduce la fierbere. În acest moment, să ia o lamaie si stoarce sucul de la o lingură plină de ea. Atunci când laptele începe să fiarbă și să se ridice, îndepărtează de la căldură. se toarnă imediat sucul de lămâie și se amestecă rapid.

2. Aproape imediat, laptele va începe să vânt în jos, și după cum puteți vedea în fotografie exfoliază coagulului de zer. Dacă nu ați făcut-o, probabil, nu este suficient de suc de lamaie turnat, se adaugă un pic mai mult. Acum trebuie să se răcească amestecul rezultat, am pus într-o cratiță cu apă rece, la fel ca în rețeta precedentă. După 10 minute, se toarnă amestecul într-un filtru și da ser să se scurgă timp de câteva minute, puteți amesteca repede să se îndepărteze de ser. Tot ce pot da copilul, din nou, puteți adăuga fructe chiar înainte de servire.

3. Da, am clarifica, de asemenea, că brânza de vaci proaspătă din lapte se dovedește, după cum vedeți în fotografia de pe dreapta este mai mică decât un produs de lapte fermentat în conformitate cu prima reteta. Deși cantitatea de materie primă a fost același - 600 ml. Cât de mult brânză obținută din lapte poate fi calculată pe baza faptului că într-o lingură de 15 grame.

4 prescripție medicală. Branza de vaci de lapte și iaurt

Nu am face fotografii cu modul de a face brânză de vaci, care este folosit ca un iaurt oxidant pentru copii agentului. Am un iaurt de casă folosi. Aceasta este a treia reteta, pentru care de multe ori eu gătesc. Am pus pe foc 600 ml. lapte, se aduce la fierbere, se toarnă 200 de grame de iaurt de casă și se îndepărtează imediat de la căldură, și trebuie amestecat bine. Deversarea ser are loc ca în rețeta precedentă, se răcește, se toarnă într-un filtru. Tot ce se poate mânca. brânză de vaci Acest copii am pregătit fiicele lor, la un an și după.

5 rețetă. brânză calcinat

Uneori, medic pediatru a recomandat ca brânza de vaci de hrănire complementară pentru copii, care este utilizat în producția de clorură de calciu. De exemplu, atunci când un copil este foarte rapid, în același timp, sunt dinții, sau atunci când un copil sub un an nu închide fontanela și are nevoie de calciu suplimentar. De asemenea, am reușit să rupă brațul său în primăvară doi ani de când a căzut de pe bicicletă, greutatea lui zdrobit mâna lui, care a căzut sub roata. Apoi am numit ortopedul brânză de vaci calcinat, l-au recomandat să mănânce din când în când în cursurile de primăvară. Dar, desigur, calciul din cheagul este conținută în cantități mari și trebuie să fie dozat, pentru utilizarea de zi cu zi, fără recomandarea medicului de a folosi brânză calcinate pentru copii este imposibilă. Când ne-am cumpărat pentru a găti cheagul de clorură de calciu în farmacie el a fost doar în ampule, doctorul a spus că acest lucru nu este potrivit pentru depozitarea pe termen lung. Cumpara este necesar în farmacie publică, pre-comanda o prescripție, acesta este stocat în frigider timp de 30 de zile.

Deci, cum să se pregătească brânză calcinate. Procedeul este același ca în cele două rețete anterioare. Ia 600 ml. fierbere lapte, se îndepărtează de la căldură, se toarnă o lingura rotunjite uniform de clorură de calciu, deci nu uita agitare bună. În cazul în care este prost ondulată, apoi se adaugă un pic mai mult de pregătire, dar nu adăugați mult, altfel veți obține o brânză amară. Am pus într-o baie rece, timp de 10 minute. Stânga tulpina printr-o sită și să se răcească la sfârșitul anului. Totul este pregătit.

Cel mai bun brânză, de casă, desigur, eu alternativ caș acru și proaspătă fiicele lor. De multe ori am folosi pentru a găti diferite feluri de mâncare, apoi încercați să aibă un ser de sticlă bun și a obține un caș uscat. Cu toate acestea, nu se toarnă serul, este foarte util, am folosi pentru a coace pâine de casă pentru aluat de drojdie, briose, clatite. Aluat pe ser pare foarte frageda. Poftă copiii tăi!

articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare