Cine dintre noi în copilărie nu am auzit de la părinți, care cu siguranta au nevoie să mănânce pește? Și, desigur, cele mai multe dintre noi au băut regulat același „ulei de pește“ nu este destul de sigur de ce ai nevoie de ea, dar având încredere cuvintele bătrânilor că este util. Astăzi, în articol, vom explica ce este atât de important pentru organism se găsește în pește, și va începe cu unul dintre cele mai utile Reprezentant - somon. Care sunt beneficiile de somon și de ce este atât de util pentru corpul nostru?
Ca atare, peștele numit „somon“ nu există, acest termen se referă de obicei la o varietate de specii de pești de apă dulce și de tranziție din familia de somon, printre ei bine-cunoscute la noi somon, Chum, somon sockeye, coregon, cisco, păstrăv și altele. De foarte multe ori, acestea același pește denumite colectiv „somon“, astfel încât alegerea de pește nu fi leneș pentru a solicita vânzătorului exact ceea ce fel de „somon“ cumpăra. Trout - este numele comun al mai multor specii din familia de somon. În ciuda unei confuzii mici cu numele tuturor acestor pești au ceva în comun, ceea ce face familia de somon - una dintre cele mai utile dintre pești de apă dulce. Motivul este, desigur, în compoziția biochimică a cărnii de somon. Deci, ce este beneficiul de somon?
Utilizați somon (Trout)
Ca și în cazul oricărui pește în somon conține o mulțime de fosfor. omul are nevoie pentru a forma oase puternice si dinti, precum și pentru a menține vitalitatea și energia. De asemenea, fosfor, în combinație cu alte substanțe implicate în aproape toate procesele fiziologice din organism. Compoziția de somon include, de asemenea, substanțe, cum ar fi calciu, magneziu, sodiu și potasiu, în special foarte mult, fără ajutorul căruia mușchiul ar fi în imposibilitatea de a face față sarcinilor. că ei trebuie să îndure pe o bază de zi cu zi. Toate acestea, luate împreună, somon unul dintre produsele necesare pentru formarea oaselor puternice și a țesutului muscular elastic.
Joace un rol semnificativ, și vitamine. conținute în carnea de somon. Printre aceste vitamine sunt cele mai proeminente (B1, B2, B3, B6). Ce sunt? Aceste vitamine sunt responsabile în primul rând pentru sănătatea sistemului nostru nervos și pentru funcționarea normală a creierului, care, în lumea modernă, cu toate solicitările și suprasarcini sale este necesar. În plus, vitaminele B ajuta la normalizarea sistemului imunitar, ajutând la producerea hormonilor si sunt implicate in celulele corpului nostru, indiferent de destinația lor. Structura somon include aproape toate vitaminele din acest grup, care este foarte important, deoarece în mod individual acestea devin mai puțin eficiente, cel mai mare beneficiu poate fi obținut pentru a le utiliza împreună, întregul grup. În plus față de vitaminele din somon contine, de asemenea, vitamina A, cunoscut pentru toate beneficiile sale pentru organism în curs de dezvoltare. Cu toate acestea, nici o vitamina este principalul motiv pentru care somonul necesar, astfel totul, de la mic la mare.
Principalele beneficii de somon constă în conținutul său ridicat de acizi specifici - omega-3. Omega-3 - un acid gras, printre care cele mai importante pentru corpul uman sunt acidul alfa-linolenic (ALA), acid eicosapentaenoic (EPA) și acid docosahexaenoic (DHA). Deosebit de important de remarcat faptul că organismul uman în sine nu poate sintetiza acesti acizi, asa ca pentru noi este atât de important să le consume cu alimente. De aceea, ca un copil, am discutat mereu despre nevoia de a mânca pește și să bea ulei de ficat de cod! Referindu-se la proprietățile cele mai bine cunoscute de omega 3:
-Omega-3 ajută, de asemenea, dezvoltarea normală a sistemului nervos, stimulează creierul și ochi munca (care este motivul pentru care somonul este nutriția esențială pentru persoanele în vârstă);
-În plus, în combinație cu vitamina D (de exemplu, o salata de legume proaspete și file de somon) afecteaza sistemul nostru nervos ca un antidepresiv, cu singura diferență fiind că, spre deosebire de droguri chimice, nu dăunează organismului.
Datorită faptului că somonul conține concentrații ridicate de Omega-3, că această specie este cel mai adesea preferat. O portie contine 1,9g de somon omega-3 acizi. Un alt motiv pentru mare avantaj somon este faptul că acesta conține o foarte mică parte din trans-grăsimi dăunătoare, provocând acumularea de colesterol în organism. Astfel, ne întoarcem încă o dată la compoziția de somon.
Compoziția detaliată a somonului
Conform bazei de date nutrientilor de date (organizația internațională dedicată studiului și clasificarea produselor alimentare) USDA la 100 g. somon de Atlantic conține:
- Vitamina A (retinol) - 12 g
- Vitamina B1 (tiamina) - 0,226 mg
- Vitamina B2 (riboflavină) - 0,38 mg
- Niacina (vitamina B3 sau PP) - 7,86 mg
- Vitamina B5 (acid pantotenic) - 1,664 mg
- Vitamina B6 (piridoxină) - 0,818 mg
- Acidul folic (vitamina B9) - 25 g
- Vitamina B12 (ciancobalamina) - 3,18 mcg
- Potasiu - 490 mg
- Calciu - 12 mg
- Magneziu - 29 mg
- Sodiu - 44 mg
- Fosforul - 200 mg
Oligoelementele în somon:
- Fier - 0,8 mg
- Mangan - 16 mcg
- Cupru - 250 mcg
- Zinc - 0,64 mg
- Seleniu - 36,5 g
Proprietăți utile de somon
Acum, că știți totul despre compoziția cărnii de somon, putem vorbi despre proprietățile sale de bază, datorită substanțelor conținute în ea. În primul rând, una dintre cele mai importante proprietăți benefice de somon este efectul său asupra sângelui și a sistemului cardiovascular. Consumul de somon ajută la protejarea arterelor, subțiază sângele, prevenind astfel formarea cheagurilor de sânge, care sunt principala cauza de atacuri de inima si accident vascular cerebral. Somon, de asemenea, ajută la îmbunătățirea flexibilității arterelor și a vaselor de sange, regleaza bataile inimii si ajuta sa scape de procesele inflamatorii in organism. din cauza care au diabet, psoriazis și alte boli legate de celula tulburare. Deci, principalul beneficiu al somonului - este influența puternică asupra sângelui și a celulelor.
Nu mai puțin important este faptul că consumul de somon ajută la îmbunătățirea funcțiilor cerebrale. reducând astfel riscul de diverse boli, cum ar fi boala Alzheimer si chiar cancer, în afară de somon imbunatateste memoria. O altă proprietate importantă a somon - ajută organismul să facă față stresului, calmeaza sistemul nervos si stimuleaza sistemul imunitar, care este adesea slăbit de stres prelungit și anxietate.
Mulți vor fi întrebați ce somon - un mare produs anti-imbatranire! Din cauza somon includ omega-3 în combinație cu vitamina B si alte elemente utile, consumul de acest pește ajută la stoparea proceselor de imbatranire biologice in organism. Studiile au aratat ca omega-3 împiedică scurtarea pieselor finale de cromozomi, telomerii, încetinind astfel procesul de îmbătrânire. Combinat cu un efect favorabil, care face somon cardiovasculare, sistemul nervos si creier, incetinirea procesului de imbatranire poate fi, de asemenea, numit somon proprietate importantă.