Acasă mied - băutura slavă veche, care este destul de simplu pentru a le face, în special în cazul în care toate produsele sunt colectate de la stupina proprii. Există destul de multe rețete care folosesc componente diferite, dar cea mai ușoară rețetă pentru hidromel - un clasic, permițându-vă pentru a face rapid o băutură cu un minim de ingrediente.
O reteta simpla pentru hidromel
Cum de a face mied la domiciliu
Pentru prepararea va avea nevoie de:
- 350 g de miere într-o stare lichidă;
- linguriță de drojdie;
- nucșoară;
- 5 g de hamei;
- scorțișoară;
- 2 L de apă.
Prepararea unui amestec prin următorul procedeu:
- Apa se fierbe, apoi se adaugă miere la ea. Imediat ce fierbe, așteptați 5 minute, se scoate spuma rezultată și se adaugă restul ingredientelor, cu excepția drojdiei. Tigaia este îndepărtat din căldură și plafonat de așteptare de răcire la 50 de grade, iar apoi se adaugă drojdie.
- Capacitatea de a pune într-un loc cald timp de 3 zile. După aceea, se toarnă lichidul într-un borcan și pune capacul cu sângerare.
- Rezervele bancare, timp de 6 zile, după care miedul transferat într-un alt recipient prin tifon. Acesta a fost apoi turnată în sticle, care sunt stocate în frig.
Cum de a verifica dacă va fi în continuare o fermentație lungă? Este simplu: trebuie să te uiți la aer. Dacă lângă el există bule, procesul este încă în desfășurare.
Mead pentru un număr mare de vizitatori
Uneori ai nevoie pentru a face o băutură nu pentru sine, ci pentru sărbătoare, care va fi o mulțime de oameni. Pentru acest caz, o opțiune excelentă este următoarea rețetă:
- 1,5 kg de oricare din miere;
- 10 g de hamei;
- 3 g de drojdie;
- 10 litri de apă.
Apa încă este încălzit la fierbere la foc mare, după care a fost fiert cu miere de aproximativ 5 minute, cu agitare bine. În acest caz, urmați spuma și curățați-l cu atenție. Când spuma nu se mai formează, se adaugă hamei, îndepărtarea containerului de căldură.
Intr-un vas separat câștigă aproximativ un litru de apă fierbinte se toarnă zahăr și drojdie plasate acolo până când sunt gata. După ce amestecul de miere se răcește la 50 de grade, sa turnat drojdie. Amestecul a fost închis și pus în căldură timp de 5 zile. Apoi scos din ea hamei și tulpina într-un alt recipient, care a pus o săptămână în frig. Și după aceea hidromel este gata pentru servire.
Cum să pregătească o băutură de la vechea miere
De obicei, preparat mied din miere proaspătă, lichid. Dar este atât de numai în sezonul cald, și că este prea lung. Dar poate fi necesar să se pregătească o băutură în orice moment. În plus, orice apicultor rămân mereu rezerve de miere, care cristalizeaza si devine inutilizabil in mai multe scopuri, dar ingerării simplu.
Sticla nu se poate turna mied la partea de sus
Dar, în acest caz, și va veni în hidromel rețetă la îndemână din materiale vechi. Veți avea nevoie de următoarele:
- apă (toate aceeași 10 litri);
- Orice varietate de miere (1,5 kg);
- 10 g de conuri de hamei;
- 3 g de drojdie de pâine.
Mead se prepară după cum urmează:
- Selectate din oțel inoxidabil de mare capacitate și încălzite în ea în apă clocotită.
- Apoi, adăugarea în porțiuni de miere solidă.
- Se fierbe amestecul timp de 3 minute, îndepărtarea periodică a spumei formate.
- Capătul așteptat al formării spumei. Odată ce a venit de data aceasta, se adaugă, amestecând, conuri de hamei.
- Capacitate capac închidere și se îndepărtează de la căldură.
- Următorul oală preformat preparat de drojdie. Pentru a face acest lucru, se fierbe apa, se adaugă la ea zahăr și drojdie, sunt în așteptare până când se ridice.
- Odată ce podostyvaet amestecul de miere, a fost adăugat la drojdie, se acoperă cu un capac și se pune totul să fermenteze într-un loc cald.
- Amestecul fermentează timp de cinci zile, atunci trebuie să eliminați din ea hamei și se toarnă băutura în sticle, care sunt închise ermetic și lăsate în locul întunecat și rece.
- După două zile de prima deschidere a flaconului, eliberând gazul, și apoi închis timp de 5 zile, la care mied este gata după.
După fermentare are loc cu eliberarea dioxidului de carbon, excesul de care se poate rupe sticla sau alt recipient, și în final strica tot preparatul.
„Dry“ mied: cum să se pregătească
Desigur, orice băutură alcoolică, mai ales în cazul în care include miere, ar trebui să fie preparate pe bază de drojdie. Dar ei nu au întotdeauna la îndemână, astfel încât să puteți ieși fără ele. Se recomandă să utilizați următoarea rețetă simplă:
- 1 litru de apă;
- 4 kg de cireșe;
- 2 kg de orice miere lichidă.
Mead preparat inițial pe bază standard cu apă clocotită într-un recipient emailat și adăugarea de apă fierbinte la mierea în stare lichidă. Amestecul a fost amestecat bine până la omogenizare și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 15 minute. În acest moment, urmați în continuare formarea spumei, în timp pentru a elimina, deoarece aceasta poate schimba radical gustul de mied. Siropul de miere obținută se răcește la 50 de grade. Apoi, trece la cireșe.
Boabele sunt spălate și curățate de semințe. Ei au fost apoi plasate într-o tigaie mare și turnat preparat anterior și se răcește la un sirop de miere temperatură predeterminată. Închideți capacul bine și se lasă într-un loc cald, până la începutul fermentației. După aceea, siropul se toarna in sticla, capac și pus într-un loc rece. Dezavantajul - miedul va fi gata abia după 3 luni.
Rețineți că orice mied pregătit pe rețete populare la domiciliu, păstrate destul de scurt, aproximativ două săptămâni după care calitățile gustative sunt pierdute. Nu este nevoie să înghețe miedul în frigider, va fi chiar mai rău. Mai bine pregăti băutura în timp util. În plus, cu o astfel de varietate de rețete pe care le puteți face în orice moment al anului.
