Eu însumi nu mănânc burgeri, așa cât timp nu mănâncă carne. Dar acasă convingerile lor nu impun, astfel încât acestea au de multe ori să gătească. Când ea a fost de a face umplutura, apoi m-am pisa la aceeași bucată de slănină. Și gata de a pune untul înmuiat și o crema pic mai greu. Și o altă ofertă secretă și chiftele suculente: adauga ceapa, tocata cât mai fin posibil si tocana pana cand se inmoaie in unt sau ulei vegetal rafinat.
Gatesc destul de des burgeri, acesta este unul dintre felurile de mâncare preferate în casa noastră. Ei întotdeauna repede puteți găti orice garnitura si cina este gata. Pentru umplutura ia carnea de vită și de porc în proporție de 50 la 50. Asigurați-vă că pentru a se adauga ceapa, usturoiul, un pic de pâine (și nu neapărat înmuiate în lapte, și eu pot doar apă), și pentru a avea mai mult aer adauga cartofi cruzi, dar cu siguranță nu de mult. Apoi am bici umplutura de bine, așa cum spun ei, „oxigeneaza“. Umplutura păstrează în frigider, alevinii, după caz, pentru burgeri au fost întotdeauna proaspete.
Svetlana, și spune gata de zile mai lungi tocatã nu pot fi păstrate în frigider. El nu strica?
Angela, total de acord cu tine. De asemenea, am aflat că mama mea - pentru a adăuga puțină apă! M-am găti carnea de pui tocată și carne de porc (1: 4) și asigurați-vă că pentru a adăuga grăsime. Uneori pâinea înmuiată în lapte, și puțină apă, și tot felul de aditivi nu sunt dornici - ei la mine și așa suculent obținute. Mai multe suculență secrete poate fi nu numai în ingredientele - dar în procesul de prăjire. În primul rând, trebuie să chiftele prăjiti de mare de căldură pe ambele părți, și apoi se lasă la foc mic - ajunge încet (și apa se evaporă din cotlete din cauza a ceea ce acestea sunt obținute suculent și ofertă).
Am face tocată de porc și de vită la fel de necesar pentru a se pisa o bucată de untură, o jumătate de kilogram de carne tocată 50 de grame de grăsime. Apoi chiftele se dovedesc nu prea gras ca un porc, dar nu uscat, ca o vită pur măcinată. Ingrediente necesare - ceapa cruda, zdrobite în blender terci și miez 4 felii de pâine albă. Apoi, carne tocată uniformă, nu se lipesc între ele în bulgări, foarte blând. Un alt secret - carne tocată se adaugă lapte foarte rece, aproape de gheață, ca este mai rece laptele, burgeri mai suculente sunt gata. stabilesc uneori crudă tocată de orez fiert, 3 linguri. linguri 0,5 kg tocată. Acesta oferă cotlete de luminozitate. Înainte de surpări prăjit nu sunt în făină, și pesmet alb, se prajeste la foc mare pana se rumeneste, apoi rândul său, în jos focul de pe al patrulea și aduce la pregătire la 5 minute mai mult.
Am copii mici, și nu le place atunci când obține felii de ceapa in burgeri, dar am găsit o cale de ieșire - becul poate fi chiar mai mult teren într-un blender la o stare de pastă și se adaugă la umplutura. Astfel, cotletul sunt mai fraged și suculent, puteți adăuga chiar apă. Un loc de a adăuga pâine fulgi de ovăz îmbibată îmbibate timp de cinci minute în apă caldă. Și totuși, când cotlete au rumenit pe ambele părți, am toarnă puțină apă (doar câteva linguri) și se aduce la gradul de pregătire al capacului la foc mediu. Orice burgeri suculent sunt gata, puteți apela în tabel!
Proaspăt. cum ar fi chiftelutele în limba turcă. Ceapa si usturoiul nu se resimt atunci când se taie în bucăți? tyutyushka. ovăz laminate adăugat per kilogram de carne tocată? vizionat recent la televizor care arată modul de a găti burgeri, în general, nu există nici o ouă făcute, ou un fel de a face prăjituri dure. Ei nu se încadrează în afară, fără ouă?