Cod este popular cu bucătari. Aceasta este, probabil, unul dintre produsele alimentare de sănătate cele mai delicioase, din care puteți găti o mulțime de feluri de mâncare interesante.
Cod friptură în cuptor - principiile de bază ale gătit
carne cod are valoare nutritivă ridicată. În acest caz, acesta conține un minim de grăsime. Cod merge bine cu aproape orice ingrediente.
Fripturi sunt vândute în mare parte congelate, dar puteți cumpăra pește proaspăt, să-l taie și se taie în felii portii. Produsul congelat este decongelat la numai temperatura camerei. În nici un caz, nu folosiți apă fierbinte sau cuptorul cu microunde.
Înainte de a coace fripturi marinate în diferite sosuri pentru a gusta pește transformat saturat.
Cod în cuptor poate fi gătită singur sau cu legume, ciuperci sau brânză.
Pentru a usca peștele nu este pornit, acesta poate fi pre-prajeste pana se rumeneste, apoi coapte în cuptor. Mai ales cod suculent este obținut pe baza unui suc de sos de bulion de pește, smântână, smântână sau roșii. Se toarnă sosul de pește, înainte de coacere, sau să le udate înainte de servire.
Reteta 1 la grătar cod în cuptor cu sos de tarhon
unt - 60 g;
cod (fripturi) - kg;
vin alb sec - o jumatate de cana;
tarhon proaspat - patru ramuri;
firimituri de pâine albă - 100 g;
proaspat stors suc de lămâie - 30 ml.
1. Se spală sub jet de apă de pește și prosoape de hârtie rece obsushivayut. Repartizăm jumătate untul într-o formă cu pereți groși, se topesc.
2. Ardeiul de pește și se condimentează cu sare. clătire tarhon și uscat.
3. Puneți fripturile în formă de cod. Imprastiati crengute de tarhon și se toarnă tot vinul.
4. capacul de acoperire sau sub formă de folie și se pune într-un cuptor preîncălzit timp de 15 minute. Gătitul la 180 ° C Apoi, forma Gat deschide capacul și se presară fripturi pesmetul. Trimite-l în cuptor timp de încă zece minute. În doar câteva minute înainte de viraj „gratar“ modul de cod a fost acoperit cu o crustă crocantă delicios.
Reteta 2. cod la gratar cu broccoli la cuptor
fripturile de cod - 400 g;
sare măcinată fin;
arc - două capete;
broccoli - 100 g;
cartofi - 200 g;
Condimente pentru pește - 20 g;
Ulei de măsline - 50 ml;
Nuca de muscat - 10 g;
300 g de smântână grele.
1. Carcass refrigerată cod clar din pleavă și se spală sub jet de apă. Se separă coada și capul. Spinteca și se clătește din nou. carcasă Se obține tăiat peste fripturi mărunțite.
2. sare fiecare sezon, condimente de pește, piper negru, și nucșoară. Ungeți feliile de pește cu ulei de măsline.
3. cartofi curat, se spală și se taie în cercuri. Se fierbe până jumătate, apă ușor sărată. Se clătește broccoli și dezasambla în buchețele mici. Pune-le într-o cratiță, se acoperă cu apă clocotită și se lasă timp de cinci minute. Apoi, ori broccoli într-o strecurătoare. ceapa decojiti se taie în inele.
5. Ungeți fundul uleiului de măsline și mucegai loc într-un singur strat la un fiert jumătate cartofi. Stratul următor pune inele de ceapă. Se toarnă sosul. Aranjați fripturi cod. Intre ei, a pus broccoli. Se toarnă sosul rămas.
6. cod Formular trimite o jumătate de oră în cuptor. Se coc la 160 de grade. Pregătiți pește servi cu o garnitură, stropind cu suc de lamaie.
Reteta 3. grătar de cod în cuptor cu roșii
două roșii mici;
cod - patru fripturi mari;
piper negru proaspăt măcinat;
sare măcinată fin;
100 g de mozzarella.
1. Steaks cod spălate obsushivayut prosoape și freca fiecare sare de mare. Folia este tăiată în pătrate de numărul de fripturi.
2. Puneti fripturile pe folia, se taie în pătrate. Fiecare bucată de acoperire pește cu o felie de mozzarella. Roșiile se spală, ștergând prosop și se taie în cercuri. Imprastiati-le peste brânză. Wrap pește în folie.
3. convolutii cod răspândit pe o tavă de copt și a pus timp de 20 de minute într-un cuptor preîncălzit. Se coc la 180 de grade.
Reteta 4. friptură de cod Parfumat în cuptor
Brânză - 100 g;
chipsuri de cartofi - pack mici;
cod - patru din friptură;
turmeric - 3 g;
Ulei de măsline - 50 ml;
5 g de miere lichidă;
vin alb - 100 ml;
amestec de condimente pentru pești.
1. fripturi dezghețate ușor obsushivayut. Condimente pentru pește se amestecă cu sarea și amestecul freca fiecare bucată. Cod stropite cu suc de lamaie.
2. inele pisa decojite ceapa.
3. Se taie felii de jumatate de lamaie, apoi fiecare împart în sferturi.
4. tigaia se încălzească uleiul de măsline și se prăjește ceapa la o stare moale. Adăugați lamaie, miere și vin, se condimentează cu piper si curcuma. Se agită amestecul și se fierbe la foc mic timp de cinci minute.
5. Puneti fripturile sub forma unsa cu ulei. Distribuim peste suprafața de ceapă prăjită de pește cu lămâie. Zece minute a pus în cuptor și se fierbe la 180 de grade.
6. chips-uri de cartofi rupe, rupe în bucăți de brânză pe o răzătoare. Punerea brânză cu chips-uri și se amestecă.
7. Scoate forma unui pește, și se presară amestecul rezultat. Se dă la cuptor pentru încă zece minute.
Reteta 5. cod friptură la cuptor cu cartofi
o mână de măsline negre fără sâmburi;
piper negru proaspăt măcinat;
kg fripturi de cod;
busuioc proaspăt - câteva ramuri;
ceapa rosie - Trei buc;.
1. Se spală cartofii bine cu o perie, curat și se taie în bucăți mari. Se fierbe până jumătate rădăcină sare ușor apa. Ori într-o strecurătoare.
2. cepe roșii libere din coji și fin fărâmița. Prajiti-l în ulei de măsline fierbinte până la auriu. Adauga la inele de ceapa masline feliate. Se condimentează cu sare și piper și se toarnă oțet balsamic. Apoi, a pus în amestec cartofii și se amestecă ușor.
3. Forma Majoritatea refractară lubrifia ulei și se distribuie uniform pe fundul unui amestec de ceapă cu cartofi. Top cu fripturile de cod și se condimentează cu sare, busuioc tocat si piper.
4. Fiecare friptura se presara usor cu suc de lamaie stors de la o jumatate de lamaie. Coaceți 25 minute în cuptorul preîncălzit.
6. Rețetă de cod friptură în cuptor cu ciuperci
cod - două fripturi;
suc de lămâie - 50 ml;
200 g ciuperci;
100 g brânză tare;
1. fripturile de cod decongelate spălate, ușor obsushivayut pânză. Piper și se condimentează cu sare pe ambele părți. Stropit cu suc de lămâie și se lasă timp de 15 minute la marinat de pește.
2. Ceapa curata din pleavă și fin năruie. Scoateți capacele de ciuperci cu o coaja subțire și se spală ciupercile. Imprastiati pe un prosop și obsushivayut. Se taie-le felii subțiri. Bow prăjește în ulei de măsline până devine auriu, se adauga ciupercile si continua sa se prăjește până la jumătate. Condimentarea cu sare și piper.
3. Grease două foi de folie cu ulei de măsline și a pus pe fiecare friptură. Deasupra peștelui răspândit un strat subțire de ceapă și ciuperci prăjite, pune felii de tomate. Ușor de sare și se presară așchiile de brânză.
4. Forma punga din folie. Fiecare se toarnă un pic de suc, care sa situat la decapare. Am pus pe o foaie de copt si se coace la 200 de grade timp de o jumătate de oră.
7. Reteta friptura picante de cod în cuptor, în stil indian
două friptură de cod mare;
unt - 50 g;
curry - 5 g;
ciuperci proaspete - 100 g;
Pulverulent paprika - 3 g;
faina - '30
1. Steaks, se clătește și se usuca cu un prosop de hârtie. Într-un castron separat, se amestecă făina cu boia și condimente curry. fripturi Cod grătar sare și condimente-roll în amestecul de făină.
2. untul se topește într-o tigaie și se fierbe fripturi în aceasta să roșească.
3. portocaliu, se spală, se taie in jumatate si se stoarce sucul într-un recipient separat.
4. Curățați ciupercile, se spală și se taie plăci subțiri. Puneți ciupercile în tigaie, în cazul în care peștele prăjit, și le fierbe pana cand se evapora excesul de lichid.
5. Puneți peștele într-o formă profundă. Pune ciupercile prajite peste cod. Se toarna sucul de portocale și a pus pe 20 de minute în cuptor. Aranjați fripturile pe o farfurie și se toarnă sucul, care a rămas în formă. Se decoreaza cu așchii de coaja de portocala.
somon la grătar în cuptor - Sfaturi și trucuri
- Scapă de miros specific de pește ajută sucul de lamaie. Este suficient să le stropească fripturi și se lasă timp de câteva minute.
- Se servesc pește imediat după preparare. CCO răcită își pierde aroma sa unică.
- Pentru marinare de cod folosind un amestec de condimente pentru pește gătit.
- Cod va primi un gust cremos frumos când coapte sub crema sau smântână.