American Donut - o capodoperă mică!
inel luminos apetisantă sub un strat de glazura, cu topping aromat si aroma delicata. Sau gogoși cu umplutura dulce?
Se prepară diferite! Există un rețete dovedit și simplu.
gogoși americane - principiile generale de pregătire
Gogoașă cel mai frecvent utilizate aluat de drojdie. Din acest produs, un poros, pufos, lumina. Dar există rețete pentru scarificator accelerate. Una dintre ele este un pic mai mic.
Principalele ingrediente ale aluatului:
• produse lactate;
• drojdie sau rippers.
Zahăr în aluat se adaugă un gust puțin de gogoși americane de bază permite umplerea sau glazurare. Aluatul este suficient de rece pentru a da naștere, se rostogolească un făcăleț, taie cercuri sau gogoși. Produsele sunt prăjite în grăsime adânc. Dar este la modă să coace gogoși în cuptor. Acestea se obțin mai puțin de grăsime, au un gust ușor diferită, mai mult ca o brioșă.
Decorare gogoși gata - o parte importanta, dar nu neapărat. Ciclurile aromatice pot pur și simplu să stropească pudra cu vanilie sau pudra de cacao dulce. Dar gogoși reale acoperite cu glazură colorate, decora Topping.
gogoși americane cu lapte
Formularea de gogoși americane (gogoși) pe lapte și drojdie proaspătă. Dacă există o dorință de a înlocui produsul uscat, apoi să ia în drojdie de trei ori mai puțin.
• 250 ml lapte;
• o livră de făină;
• 40 g ulei (scurgere.);
• 60 g de zahăr;
• sare 1 h. L. fără tubercul;
• 30 g de drojdie comprimată;
• pachet de vanilie.
1. drojdie comprimată trebuie să zdrobească, se toarnă laptele cald și se lasă timp de câteva minute.
2. De îndată ce smocuri se dizolvă, se adaugă zahăr și sare, se amestecă.
3. Se topește untul și se adaugă drojdia prea masă. Se toarnă vanilie.
4. Este necesar să se umple făina. Este necesar cernut pentru aluat dospit dovedit lumina si moale. Se amestecă bine.
5. Noi trecerea într-o oală mare, se acoperă cu o cârpă.
6. Se lasă o oră.
7. Intindeti formarea de aproximativ un centimetru, gogoși de sticlă extrudarea, face o mică gaură. Aceste gogoși 8 cm diametru, o gaură aproximativ 2 centimetri. Când prăjire, ei încă mai crește.
8. mutat pe suprafața tuturor gogoși sub formă de praf, da stand de timp de zece minute.
9. Este timpul pentru a pune ulei. Se toarnă în tigaie jumătate de litru, preincalzit.
10. Gatiti gogoși pana se rumeneste, le prăjesc rapid.
11. Bandajul pe un șervețel pentru a îndepărta uleiul rămas. Apoi se răcește, se acoperă glazura.
gogoși americane pe chefir (lapte acru, iaurt)
După cum sa văzut deja în titlu, pentru astfel de gogoși americane se va potrivi orice produs din lapte. Dar dacă este prea subțire, va trebui să toarne mai mult făină, aducând aluatul la starea dorită.
• 20 ml ulei (creșterea aluatului.);
• 4 linguri de zahar;
• 250 g de iaurt;
• faina 2,5 cani + - 0,5 cani;
• vârf de cuțit de sare.
Veți avea nevoie, de asemenea, aproximativ 300 de grame de ulei vegetal sau alte grăsimi urlând discreție pentru prăjit gogoși.
1. Se toarnă iaurt sau alte băuturi adecvate într-un vas și se lasă timp de o jumătate de oră în căldură.
2. Se adaugă sodă, se amestecă telul.
3. Este timpul pentru a sparge un ou, se toarnă zahăr, un pic de sare. Se agită din nou măturică.
4. Se adaugă făina cu uleiul. Opțional, puteți turna vanilie.
5. Framantati aluatul de obicei, pentru plăcinte. De fapt, el nu are nevoie să stea ca un aluat de drojdie. Dar este mai bine să se întindă o jumătate de oră. Acest lucru va face mai flexibilă, ușor de operat.
6. se presara masa cu faina, pune aluatul si se presara pe partea de sus, de asemenea.
7. Rolă tort sucitor. Grosimea de până la 1,5 centimetri.
8. Strângeți cupa de tăiere sau cană. tub Shallow face găuri.
9. Se toarnă uleiul sau așezați grăsimea în tigaie, se încălzească.
11. Praful glazura sub formă de praf sau decora. rețete Dulciuri pot fi găsite mai jos.
gogoși americane în cuptor (aluat de drojdie)
O altă rețetă pentru gogoși drojdie cu lapte, dar aceste produse sunt coapte în cuptor. Aceste gogoși sunt obținute nu la fel de gras ca prăjit. Pe suprafețe uscate mai bine să poarte glazura, poate fi decorat cu orice gogoși smântână și chiar să se așeze pe ele figuri de mastic. Obținem produse de patiserie miniaturale.
• 200 ml lapte;
• 1 lingură (fără bizon) drojdie uscată;
• 0,5 art. zahăr;
• 1 vârf de cuțit de nucșoară;
• 4 cani de faina;
• 2 linguri următoarele. ulei;
• sare fina.
1. Se prepară un aluat cu drojdie normală. Se dizolvă extractul concentrat în lapte cald. Lasă câteva minute.
2. Se adaugă toate ingredientele rămase. Ouăle sunt puse în aluatul nu complet. Un gălbenuș de ou, lăsați gogoși de ungere înainte de coacere. Ulei trebuie să se topească, amestecat în aluat la sfârșitul anului.
3. Acoperiți. Lăsați într-un loc cald să se apropie.
4. Având în vedere că produsul este coaptă în cuptor, aluatul ar trebui să crească cel puțin de două ori. Aceasta va dura cel puțin trei ore.
5. Rulou aluat în formarea a doi centimetri.
6. gogoși Presați, nu uita gaura internă.
7. Se transferă tigaie, lăsând o distanță între inele. Să stea într-o caldă de 20 de minute.
8. Lubrifierea gălbenușul de ou și se coace până la făcut. Pentru gogoși uscăciune, care expune în mod direct o temperatură ridicată 200-210 ° C
gogoși americane cu umplutură
Inițial, gogoși nu erau găuri. Americani prăjit în grăsime, în jurul produsului, care a fost umplut cu smântână dulce, gemuri de fructe, paste aromate. Aluatul în această rețetă este drojdia în apă. Puteți utiliza orice umplutură.
• 100 g de margarină;
• 180 g apă;
• 500 g făină;
• 6 g de drojdie uscată;
• 2 litri. zahăr;
• umplere orice (crema, gem, lapte condensat, piure de fructe).
1. Framantati aluatul drept. Se dizolvă drojdia în apă caldă. Separat, se topește margarina si lasa sa se raceasca.
2. Adăugați cea mai mare parte de zahăr, sare, intra margarina cu faina. Framantati aluatul obișnuit, nu un lichid, dar nu abrupt.
3. Da-i o urcare bun. Doar o singură dată.
4. Rolă tort grăsuț a fost de aproximativ doi centimetri.
5. Incalziti grăsimea prăjit pentru prăjit.
6. Debitarea sticla chiftea mici, picătură în ulei fierbinte, se prăjește până la o crustă frumoasă. Produsele vor fi umflate să semene cu bile.
8. Umplutura se framanta bine pentru a evita formarea de noduli întâlnit. Se transferă într-o seringă de patiserie umple gogoși răcite în interior.
9. În cazul în care nu există nici o seringă, este posibil să se facă o mică gaură în partea de greutate pune dulce dintr-o lingura prin ea mică.
10. Acoperiti cu gogoși umplutura cum vă puteți decora sau pur și simplu presărate cu zahăr pudră, pudră de cacao.
gogoși americane cu glazură de ciocolată
Donuts pot fi preparate prin oricare dintre rețetele de mai sus, toate acestea sunt potrivite pentru decorarea glazură. După prăjire ulei lavete îndepărtați imediat acoperirea stabilită exact.
• 200 g de ciocolata neagra;
• unt 10 g;
• 20 g de cremă grasă;
• stropitul produse de cofetărie, așchii de ciocolată.
1. Maruntiti de ciocolată în cuburi, se adaugă la castron și a pus într-o baie de apă.
2. Adăugați ulei vegetal, smântână. Se topește împreună, se amestecă în mod constant la glazura nu este supraîncălzit.
4. Într-un castron, se toarnă posypku produse de cofetărie, aproape, răspândirea prosoape de hârtie.
5. Scufundati o parte a gogoși în ciocolată.
6. De îndată ce glazura nu este întărită, decora pietriș. Sau ciocolata, nuca de cocos. gogoși uimitoare produse din nuci pisate și prăjite.
7. mutat pe prosoape de hârtie un singur strat, lăsați timp de cincisprezece minute să se solidifice. În cazul în care camera este fierbinte, puteți muta elemente în frigider.
gogoși americane cu glazură colorate
O altă opțiune pentru glazura gogoși americane. Masa petelor poate fi în orice culoare sau de a părăsi alb. Coloranții pot fi folosite orice produse alimentare: geluri lichide, uscate, patiserie. Dar, cu adaos de pulberi, dar ele trebuie să fie diluat, astfel încât culoarea uniform dispersat.
• 220 g de pulbere;
• 3 linguri de lapte;
• 1 lingura de suc de lămâie;
1. Într-un castron, cerne glazură. Nu ar trebui să fie bulgări mari și particule.
2. Se toarnă în primele două linguri de lapte, se amestecă cu grijă cu zbaturi.
3. Odată ce tot laptele este absorbit, se adauga sucul de lamaie si coloranti, amestecand in continuare cateva minute.
4. Este timpul pentru a evalua coerența. Dacă glazura gros, puteți adăuga o picătură mai mult lapte până când, până când acesta devine neted, un pic de fluid.
5. Scufundati gogoși, masa sau dulce tencuit. Este foarte important ca acestea sunt calde, în timp ce cireasa se intareste rapid.
6. bandajul de pe suprafața hârtiei stabilite. Topping decora gogoși. Se lasă să se solidifice cel puțin 30 de minute.
gogoși americane - sfaturi și trucuri
• Pentru gogoși nu se întoarse uns cu ulei și inele grase, ulei rula produse numai în bine încălzită. Dorința de a defini o mică bucată de aluat. Dacă executați în jurul valorii de șuieratul apar bule, uleiul este gata pentru utilizare.
• Dacă nu puteți face glazura pentru a decora gogoși, atunci puteți cumpăra întotdeauna produsul finit. Găsiți glazura poate fi în departamentele pentru panificație.
• Dacă aluatul se adaugă la suc, întotdeauna a fost stins cu acid. Dacă rețeta este praf de copt, apoi se adaugă direct la făină.