Somon în smântână - mai mult masa festiva, mai degrabă decât lumesc. Cu toate acestea, pentru a te pe cei dragi în timpul săptămânii, în ziua cea mai obișnuită mult mai ușor decât ar putea părea.
Se prepară somon pur și simplu și rapid. Ingredientele care alcătuiesc feluri de mâncare disponibile, cu excepția faptului că cele mai multe somon.
Dar, ocazional, răsfățați-vă și familia ta este incredibil de util și delicios fel de mancare nu este doar posibil, ci chiar necesară.
Somon în smântână - principiile generale de pregătire
Fără nici o îndoială, somon, precum și orice alte locuitori marine, conține multe substanțe utile. dar asta nu e tot. Acesta include o cantitate mare de melanină. care afecteaza in mod favorabil celulele organismului, oferind un efect de intinerire. Prin urmare, peștele trebuie să fie în dieta umană.
Pentru a pregăti somon în cremă pot fi achiziționate ca peștii întregi, și Cotlet sau friptura acestuia. Prețurile sunt aproximativ aceleași, dar beneficiile sunt pește eviscerat de necontestat. Nu este nevoie să te pui în jurul valorii, elimina pielea, taie aripioarele și îndepărtați semințele.
Salmon în cremă pot fi preparate fără aditivi ca bază pentru garnituri, cum ar fi orez, cartofi, mazăre, legume. De asemenea, atunci când gătiți, puteți adăuga ingrediente suplimentare, cum ar fi paste, ciuperci, fructe de mare, legume, și de a lua destul de un fel de mancare separat. Totul depinde de preferințele dumneavoastră gust.
Decorați peștele terminat cu crengute de verdeață: pătrunjel, rozmarin, marar; masline negre, masline verzi, icre roșii.
Reteta 1. Somon în smântână
Poate rețeta cea mai simplă pentru somon în smântână. minim de timp - gust și beneficii maxime.
• Patru somon friptura (aproximativ 500-600 grame);
• 200 ml smântână;
• 130 ml de apă;
• lamaie podea;
• sare, piper;
• 20 ml de ulei de măsline;
• două sau trei fire de pătrunjel și rozmarin.
1. Somon spălate obsushivayut hârtie sare Polotenchik și freca, piper se cerne.
2. lamaie felii, freaca-le de pește.
3. Se toarnă în fripturi fry ulei pan din două părți timp de două minute la o roși lumină.
răspândirea 5. fripturilor somon ușor prăjită refractar sub formă, umple amestec cremos aromat.
6. Se coace la 240-250 de grade doar zece minute.
7. Repartizăm fripturile pe o farfurie, se toarnă crema si se decoreaza cu crengute de ierburi proaspete.
Reteta 2. Somon în crema cu roșii și brânză
parfum divin și aromă de somon în smântână sub nor de roșii și brânză va impresiona chiar și cele mai exigente gourmet.
• kilogram de somon;
• Două roșii cărnoase mari;
• o jumătate de cutie de măsline negre fără sâmburi;
• 200 g brânză tare;
• frunze de pătrunjel;
• 100 ml smântână;
• un pic de ulei vegetal pentru prăjit.
1. Pestele se taie: coaja, taie aripioarele, se scot semințele.
2. Sarea rezultată file presărare la timp amâna deoparte.
3. Crema se toarnă condimente, masline tocat si patrunjel tocat.
4. Repartizăm fileurile într-o matriță, se toarnă crema preparata.
5. Pe partea de sus a somonului pune rosiile tocate in felii subtiri, se presara totul cu brânză rasă.
6. Se coace timp de 20-30 minute, crusta de brânză este de a dobândi o culoare aurie frumos.
3. Somon în crema cu ciuperci
Reteta nu este o lamaie, dar dacă doriți să dau vasului o aciditate citrice delicat, poate turna cateva linguri de suc de lămâie sau freca coaja în sos de smântână finit.
• lira de fileuri de somon;
• o ceapa;
• 200 de grame de ciuperci;
• 220 ml smântână;
• frunze de mărar și pătrunjel;
• 30 de grame de făină;
• 20 ml de ulei pentru prăjit.
1. Ciuperci clatiti, răspândit pe Towelie și obsushivayut.
2. Ciuperci tăiate plăci.
3. mărar clătire, crengi rupeți și aruncați afară sau lăsați să gătească alte feluri de mâncare, nu rupeți frunzele.
4. Ceapa purifica și se taie în cuburi mici.
5. ceapa Se încălzește uleiul într-o tigaie, este prăjit, se adaugă ciupercile, friptură de 8-10 minute, la foc mediu până la roși.
6. se toarnă ingredientele prajite la amesteca faina.
7. turnând încălzită la smântână temperatura camerei, se adaugă sare și condimente. Chinuit până când sosul se ingroasa, acest proces nu durează mai mult de 7-8 minute.
8. Scoateți tava cu ciuperci și smântână din foc, a întins-o patrunjel tocat, se amestecă și se îndepărtează în momentul de față.
9. Fileul spălat și obsushennoe de somon răspândit pe o foaie de copt, se toarnă sosul. Gătit timp de 20-25 de minute.
4. Somon în crema cu legume
fel de mâncare bogat, care nu are nevoie de o garnitura. adaugă ciuperci în somon și smântână, dacă se dorește nu.
• 400 de grame de file de somon;
• 400 de grame de cartofi;
• o lamaie;
• Ulei vegetal;
• condimente, sare;
• ardei gras;
• 150-200 grame de ciuperci;
• 15 grame de făină;
• 160 ml smântână;
• 30-40 de grame de unt.
1. Cartofii si curata, se taie în baruri mici, se fierbe într-un pic de apă sărată până la jumătate. Apa este drenată.
2. Ciuperci și ceapa shinkuem cuburi. Fry pentru cinci până la șapte minute în ulei la o iubita.
3. Se amestecă cu cartofi prăjiți, răspândit strat rovnenko într-o matriță pentru coacere.
4. piper spălate, tăiate în două, scoateți centru și se taie în cuburi. Pune cartofii pe partea de sus.
5. Stratul următor a pus somonul, se taie în bucăți medii. Pre frecați peștele cu mirodenii și stropite cu suc de lămâie.
6. Într-un recipient mic găti frișca. Verzii shred, se amesteca cu untul topit. Se toarnă făină, se amestecă bine pentru a evita formarea de noduli rămân. turnarea în liniște cremă. Noi aducem sosul la fierbere, se toarnă peste ingredientele preparate in forma.
7. Gatiti somon în smântână în cuptor timp de aproximativ o oră.
5. Somon în sos de smântână cu paste
• 300 g de paste;
• 250-280 grame de file de somon;
• 220 ml smântână;
• o pereche de crengute de marar;
• condimente, sare;
• cățel de usturoi;
• 20 ml de ulei de măsline;
• 60 de grame de brânză parmezan.
1. Se fierb pastele, aruncă într-o strecurătoare.
2. file se taie în cuburi doi centimetri lățime.
3. Preincalziti tigaie în maslitse, usturoi răspândit, plăcile feliate. Prăjește-l literalmente 15-20 de secunde și imediat se adaugă bucățile de pește. Se amestecă prăji pentru câteva minute.
4. Se toarnă crema, pune parmezanul ras si marar tocat. Adăugați sare și condimente după gust.
5. chinuiți toate ingredientele care sunt în tigaie, timp de aproximativ cinci minute, apoi se adaugă pastele. Temeinic se amestecă, capac de acoperire pan dezactiveze de gaz.
6. Insista somon în sos de smântână cu paste de cinci până la zece minute, servesc.
6. Somon cu smântână și creveți
Pentru a pregăti acest fel de mâncare va avea nevoie de o formă cu laturile mari. Dacă nu este nimeni, puteți reduce pur și simplu numărul de ingrediente.
• 600 grame de somon;
• 230 grame de creveți cojit;
• morcov mare;
• sare și condimente;
• cinci catei de usturoi;
• ardei gras;
• 400 ml smântână;
• 40 de grame de făină;
• 25 de grame de unt.
1. Repartizăm într-un mucegai morcovi, se taie în fâșii subțiri.
2. Stratul următor pune ceapa tocata.
3. Se pune ceapa deasupra somon, se taie în bucăți.
4. pește pus creveți (creveți nu ar trebui să fie congelate).
5. Într-o cratiță mică se încălzească crema, adăugând unt, piper măcinat, sare și condimente. Se toarnă făina. Se amestecă, se aduce sosul sa se ingroase la foc mic.
6. Umpleți sosul de fructe de mare. Se coc la 200 de grade timp de douăzeci de minute.
7. Somon în crema cu spanac
fel de mâncare original, perfect potrivit pentru ambele de masă convenționale și dietetice.
• Șase fripturi de somon;
• 130 ml de 15% cremă;
• piper;
• o lamaie mare;
• 200 grame de spanac proaspăt.
1. Fripturi meu, uscați-le.
2. spanac clătire, aruncă într-o strecurătoare, fin shinkuem.
3. Lemon se spală ușor răzuită de pe piele și se taie în felii.
4. tava voalată pentru folie de copt, răspândit lamaie douăsprezece cercuri în două rânduri.
5. Fiecare răspândit friptura pe două lămâie, ușor se adaugă niște pește sare, piper sypem la gust.
6. Îngrijit împrăștiată pe somon tocat spanac, apăsând ușor în jos verde.
7. Chiar pe spanac se toarnă două sau trei linguri de smântână.
8. Se coace timp de douăzeci de minute.
8. Somon în crema cu caviar roșu
• 180 de grame de file de somon;
• un buchet mic de mărar;
• sare, piper;
• două bucăți de 30 de grame de unt;
• Două sau trei linguri de suc de lămâie;
• becuri și jumătate;
• Ulei vegetal;
• 30 ml de vin alb (uscat);
• 80 ml biciuire cremă;
• frunze de dafin;
• 20-30 de grame de icre roșii.
1. Se taie porțiunile file, ulei lubrifiant, se presara piper, mărar și sare pulverizat. Se presara cu suc de lamaie, pune off pentru o jumătate de oră într-o parte.
2. ceapa tăiate și prăjite în unt, adăugând o aromă la frunze de dafin.
3. Se toarnă vinul, chinuit până evaporarea completă a lichidului.
4. Se toarnă crema, se adauga mai mult unt, se fierbe timp de cinci minute.
5. sos de smântână gata răcit, caviar, se amestecă.
6. Fripturi smazynny întins pe o foaie de copt, se coace timp de zece minute.
7. Imprastiati somon finit în vas, se toarnă sosul de smântână și caviar.
Somon în smântână - sfaturi și trucuri
• Aproape fiecare rețetă necesită pește pre-marinare cu condimente și suc de lămâie. Stoarce sucul din fructe citrice va avea nici o dificultate, în cazul în care fructul este un pic plimbare pe masă, apăsând palma.
• Somon preparat rapid, astfel încât pentru a crește timpul de preparare nu este necesară.
• condimente, cum ar fi piper, cel mai bine este să se pisa într-un mojar. condimente pulbere nu oferă o astfel de aroma bogata.
• Peștii care trăiesc în habitatul lor natural, este mult mai util decât omologii lor care au trăit în rezervoare artificiale.