Una dintre cele mai renumite limoncello lichior italian este - lichior de lămâie. Acest lucru este în special băutură comună în sudul Italiei, unde a fost născut. Aceasta se face în aproape fiecare casă de familie de Sud și bea ca după un prânz digestiv italian bun sau cină. Acest lucru poate fi pe bună dreptate numit Limoncello, cum să bea în mod corespunzător și dacă este posibil să-l gătească acasă? Acum aceasta cunoaștem.
istoricul Limoncello
Istoria limoncello este învăluită în mister și secret, și nimeni nu știe până la sfârșitul anului, care a venit mai întâi cu această băutură populară. Trei regiune din sudul Italiei - Sorrento, Coasta Amalfi si Capri, sunt încă argumentând despre cine poate pe bună dreptate uzurpa invenție Limoncello. Există trei versiuni principale. despre care vă voi spune pe scurt.
Pe insula Capri cred că Limoncello a venit cu proprietarul pensiunii Maria Antonia Faraci la începutul anilor 1900, iar mai târziu în 1988 nepotul ei, omul de afaceri Massimo Canale, primul brand patentat de „Limoncello“. Dar, potrivit sorrentiytsev de la începutul anilor 1900, nobilimea locală au regaled oaspeții lor licoroase Limoncello. Nici una, nici celelalte versiuni nu sunt de acord cu locuitorii din Amalfi. Ei cred că limoncello, făcută din lămâi Amalfi, a existat deja o lungă perioadă de timp, a fost folosit de pescarii locali pentru a menține cald în dimineața devreme.
limoncello IGP
Orice ar fi fost, tot în unanimitate de acord asupra unui singur lucru - Limoncello lichior este un bine-a plăcut în Italia, și devine din ce în ce mai populare și dincolo.
Un semn special de calitate. Sau IGP Indicație geografică protejată (informații de proprietate cu privire la numele geografic) este atribuit produsului, una dintre caracteristicile originale sunt legate de anumite zone geografice. Și în cazul Limoncello, caracteristica principală a acestei băuturi este lămâi anumită origine.
Limoncello poate fi numit pe bună dreptate singura băutură care este făcută din lămâi cultivate pe peninsula Sorrento. Orice altceva - doar o copie, un lichior de lămâie. lămâi locale într-adevăr speciale, ele au un gust incredibil si coaja pupyristoy grosime. Deci, gustul de lichior făcut din aceste lămâi, diferite de toate celelalte.
Dacă totuși doriți să vă Limoncello la domiciliu și nu au posibilitatea de a veni la Sorrento sau zona înconjurătoare pentru lămâi, nu pierde inima. Puțin mai departe, te voi scrie un brand Limoncello rețetă mama italiană în drept. Principalul lucru este de a găsi substanțe chimice prime lămâi parfumat, și urmați instrucțiunile simple. Deși nu va avea dreptul să-l pună în vânzare ca „limoncello“, prietenii, puteți trimite cu ușurință băutura ea și a obține o mulțime de placere de la ea. deși diferit de Limoncello IGP. )) Mama mea, de exemplu, preparat în conformitate cu această rețetă lichior de potrivite Moscova lămâi și a plecat foarte mulțumit.
Înainte de a trece la următoarea întrebare importantă, vă invit să împărtășiți acest articol cu alții și marcați-l ca favorit!
Cum să bea Limoncello
Acesta este compus din astfel de componente simple. apă, zahăr, alcool și, desigur, lămâi de pe teritoriul peninsulei Sorrento, această băutură este perfect ca peștele după digestiv, și după bucate din carne. Se crede că este foarte bun pentru sistemul digestiv si este bogat in vitamine C.
Asta e necesar doar să știi câteva reguli simple. cum să folosească limoncello că el a revelat întreaga adâncime de aroma. Aici sunt 4 dintre ele:
- lichior de sine este cel mai bine păstrat în frigider sau congelator, atunci el în orice moment, pentru a fi gata de utilizare, deoarece ar trebui să fie rece pentru a bea.
- Pentru un pahar de lichior, de asemenea, să fie pre-congelat. că acestea sunt acoperite cu un strat subțire de gheață.
- Limoncello nu se poate bea într-o singură înghițitură. Este necesar să se facă o mică înghițitură de băutură și țineți-l în gură, expirand prin nas. Deci ai deschide adâncimea plin de savoare.
- Limoncello nu este o gustare. Dimpotrivă, italienii le place să termine masa este pe aceste note citric.
Pas cu pas reteta pentru Limoncello
Așa cum am spus, fac limoncello în sudul Italiei, aproape fiecare familie și fiecare se întoarce cu o anumită poftă de mâncare. Cu toate acestea, dintre toate mi lichidul încercat, prefer meu preferat reteta limoncello-in-lege, care mi-a împărtășit secretele lor.
Acum câteva săptămâni am fost pe Coasta Amalfi, și nu am ratat ocazia de a cumpăra lămâi cultivate local acolo de la un localnic. Și recent pregătit un adevărat Limoncello IGP. Așa că scriu pe tocuri.
- 1 l de alcool 95%
- 1 kg de lămâi (pot fi mai mult, eu, la sfatul soacrei sale, utilizat 1,5 kg)
- 1 L de apă
- 700 g de zahăr
Cum să se pregătească limoncello
- se spală bine lămâi uscați.
- Se taie coaja. Cel mai bine este de a folosi un cuțit special pentru a curăța legumele, se taie departe astfel încât numai o parte din coaja de care este nevoie, fără pulpa albă, în caz contrar acesta va avea un gust amar.
- Pune decupajele intr-un borcan regasi sticlă volum adecvat, se toarnă tot alcoolul și strâns închideți capacul. Verificați dacă capacul este închis în siguranță, borcan, deoarece în caz contrar alcoolul poate evapora.
- Pune borcanul într-un loc întunecos și infuzat timp de cel puțin două săptămâni. Un posibil și trei (la fel ca în cazul meu).
- Tulpina tinctura rezultată printr-o sită.
- Se prepară siropul. Apa cu zaharul se aduce la fierbere și se fierbe până se dizolvă zahărul. Se răcește la temperatura camerei.
- Atenție! Acest lucru nu va citi oriunde altundeva !! Siropul este rece, se spală coaja, se scoate din tinctura, apoi trageți-l afară și să răstoarne într-o strecurătoare, astfel încât să nu piardă nici picături de lichid de valoare ..))
- Se amesteca tinctura de alcool si sirop. Se amestecă bine și se toarnă în sticle și le plută.
Inchide ochii, otpeyte SIP „solare“ lichior și se simt soarele în țară, Italia!
În același sens, puteți găti acasă, și alte lichioruri de fructe. de exemplu, portocaliu sau căpșuni.
Citește de asemenea.
