Cum se prăjește într-o tigaie chefal
Mullet este foarte ușor de curățat cu un cuțit obișnuit. Am curățat solzii și îndepărtați partea interioara. În cazul în care peștii mici pot lăsa capul și fript întreg.
pește purificate se spală bine cu apă și uscat, care rulează cu un prosop de hârtie.
Noi chefal gust dulce și foarte plăcut, de aceea este important să nu-l întrerup o mulțime de sare. Sarea este cel mai bun pentru a lua o mare mare, se amestecă cu piper negru aromat și se freacă peștele pe toate laturile - în interior și în exterior. Pentru pești nu se absoarbe excesul de sare, se agită ușor - pe carcasă, va fi suficientă sare, și osypetsya suplimentar.
Înainte de ambele prăjește chefal în tigaie, este necesar să dețină aproximativ 10-15 minute, astfel încât ușor marinat și prosolilas interior. Tigaie, se toarnă ulei vegetal și se încălzește pe foc mediu. Placa convenabilă sau bol se toarna faina si se năruie fiecare pește.
Imediat sa răspândit în ulei fierbinte și se prăjește pe ambele parti pana se rumeneste.
Chefal, prăjit într-o tigaie ca un întreg, va fi suculent si extrem de licitație, dar în cazul în care peștele este mare, cel mai bine este să taie o bucăți la carte.
Pregătiți-vă de pește gata pentru a fi servit cu legume proaspete și sos de smântână. În acest scop, marar tocat marunt si un catel de usturoi, se amesteca cu smantana si sare dupa gust.
Dacă doriți să încercați tempura chefal fript așa cum este de obicei caleste in Odesa, oferim pentru a profita de această rețetă simplă.
pește curățite și spălate ar trebui să fie un pic uscat excesul de apă și se taie în bucăți a la carte. Folosind un cuțit sau mâini foarte atent de fiecare bucată se scot semințele, coaja de rezervă.
Într-un castron adânc, încercând să conducă trei ouă, se adaugă sare și ienibahar. Bateti bine cu o furculita sau o corolă.
Pe o placă plană se toarnă pesmet - pot fi luate acasă sau achiziționate.
bucăți pregătite picătură în amestecul de ou și se lasă timp de aproximativ cinci minute.
În acest timp, se încălzește o tigaie cu ulei vegetal.
Când uleiul este suficient încălzit, îndepărtați cu grijă bucățile de pește din ou și laminate în pesmet.
Imediat răspândit pe o tigaie si se prajeste pe ambele parti pana se rumeneste. Dacă încă nu ați decis cum să prăjească chefal - în făină sau pesmet și ouă, încercați ambele opțiuni. pește prăjit cu o crustă crocantă tine si cei dragi vor iubi.
Serviti pestele este cel mai bine cu ierburi proaspete și salată de legume proaspete. Poftă bună!
Carte de bucate (rețete sunt stocate)