Principalele motive
Cauzele principale, care sunt adesea prezente în castraveți amărăciune poate fi glazura insuficientă și neregulată. Sau invers, în cazul în care umiditatea pentru legume a fost mult - de exemplu, vara a fost ploioasă și rece. Expunerea prelungită la lumina directă a soarelui este, de asemenea, foarte dăunătoare ca lipsa de lumina soarelui. umiditate scăzută, care poate fi în seră, de asemenea, poate afecta castravetele și se adaugă la amărăciune lor. Prin creșterea kukurbitatsina raportul conținutului are hrană insuficientă și potasiu azot.
Amărăciunea este îmbunătățită și de asamblare neglijent, atunci când confuz și deteriora biciul. Există un alt motiv - în cazul în care, după căldura de obicei vine un val de frig lung ascuțit, cu ploi abundente.
preveni amărăciune
Atunci când centrale termice intense ar trebui să fie pulverizate separat. Acest lucru se poate face în dimineața sau seara. Castraveți să se hrănească necesar. Și acest lucru este perfect îngrășămintele pe bază de nitrat de potasiu și complexe, în care substanțele nutritive echilibrate în mod corespunzător. Legumele nu le place gunoiul de grajd proaspăt - trebuie să știți în mod necesar.
În cazul în care semințele sunt selectate pentru plantarea castraveți, este mai bine să acorde prioritate celor de pe ambalaj, care este un indiciu că un gust amar, acest soi nu este. Există mai multe varietăți care conțin o genă specială, care împiedică acumularea în legume kukurbitatsina. Dar aceste castraveți diferă în gust, este lor mai puțin expresiv, mai moale. Amărăciunea se manifestă în principal în acele clase în care gustul este exprimat cel mai clar.
Cum de a elimina gustul amar al castravetelui? Chiar dacă acestea sunt amare, acestea nu ar trebui să fie aruncat, pentru că tratamentul termic kukurbitatsin divizat, ceea ce înseamnă că acestea pot fi decapare, sărare, prăjire, chiar dacă în stare proaspătă nu sunt potrivite pentru utilizare.
Cum de a elimina gustul amar al castraveți: Metode
Gustul amar poate fi îndepărtată sau tăiate în alte moduri. De exemplu, frecare. castraveții se spală bine, atunci va trebui să taie o parte, la vârful, în cazul în care tulpina a fost. În cazul în care un castravete este amar, trebuie doar să taie „fund“ pentru a freca pe marginea care se încadrează. În acest loc va produce o grosime de spumă albă. Frecați necesitatea de a continua mișcare circulară intensivă, atâta timp cât spuma începe să iasă în evidență mai puțin. Această metodă este adesea folosit în cafenele și restaurante. Când formarea spumei legumei tras kukurbitatsin și castravete devine normal, fără amărăciune. Ceea ce este remarcabil - prelucrare suplimentară (.. Inmuierea, etc.) nu este necesară.
Există o altă metodă de modul de a elimina gustul amar al castraveți - poate fi înmuiate în sare. Legumele spălate foarte bine, tăiat ca „fund“, și perforați carnea. Dacă vă simțiți amărăciunea, castravetele se taie în felii, dar nu au nevoie pentru a curăța pielea. Apoi feliile sunt prevăzute într-un recipient curat si se presara cu putina sare. Sub această sare comprima le-ar trebui să fie lăsat să se întindă timp de 40 de minute, atâta timp cât acestea nu dau suc. Este cu ei și va ieși gustul amar al castravetelui. Apoi, acesta poate fi adăugat la orice fel de mancare. Chiar înainte de această toate legumele spălate bine și unele sunt uscate.
Există un alt mod puternic de modul de a elimina gustul amar al castraveți. Puteți pur și simplu să le scufunda în apă rece. Acest lucru se face de obicei în castraveți de decapare. Lor toarnă apă rece la 12 ore, apoi se taie cu coji de legume. Înainte de rulare, în borcan pe partea de sus a adăuga un pic de muștar sau hrean felii uscate.
Cum de a scăpa de castravete amar. aviz științific
Când apare amărăciune
Toate plângerile cu privire la grădinari cum să se retragă castravete amar, oamenii de știință nu acorde atenție, deoarece ei cred că aceste plângeri pe scară mică. Metode și căi educaționale din plante de substanțe complexe, inclusiv lot gorchaschih. Amărăciunea poate avea loc, în principal, în trei cazuri:
- crește substanță care provoacă sub influența factorilor adverse;
- reducerea conținutului de castraveți substanțe care formează aromă (acizi, zaharuri, vitamine, carbohidrați, etc ...);
- schimbarea echilibrului substanțelor enumerate mai sus.
Ce să caute
Dacă ne menținem sfaturi care permit oamenilor de știință, problema modului de a elimina amărăciunea în castraveți, pur și simplu nu apar. De exemplu, factorii negativi includ overdrying sol, ceea ce duce la o moarte masivă și instantanee de fire de par rădăcină, care doar apa vital. Datorită faptului că apa din tulpină și frunze devine mai mic, are loc deshidratarea. Fluxul de substanțe organice este oprită, fructul nu este turnat, maturarea este întârziată.
Se întâmplă.
Motivul pentru amărăciunea de castraveți se pot ascunde în umezirii, în care rădăcinile vor suferi din cauza lipsei de oxigen, pentru că, dacă o cantitate mare de umiditate, plantele nu vor putea să-l utilizeze toate. Același lucru se întâmplă atunci când un exces de aprovizionare. După aceea, următoarele apare deja în lanț. La temperaturi scăzute, plantele de aer și sol atrofiere, deteriorează calitatea acestuia. De exemplu, există aceeași amărăciune.
Temperaturile ridicate, care de multe ori este cauzată de seră nu este ventilat, provoacă plantele să se evapore și să absoarbă apa puternic, astfel perturbat fotosinteză în frunze. De asemenea, contribuie la apariția de amărăciune în castraveți.
Ce copilul caută în oglindă? Dorința de a imita părinții lor merge dincolo de cuvinte. Copiii sunt ca niște bureți mici, absorbind atitudini parentale, credințe și idei despre din jur.
