suc de roșii de casă - este foarte gustos. Și dacă închideți cu el pentru iarna încă și roșii în suc propriu pentru iarna, veți obține de două ori mai delicioase! Aceste roșii în suc propriu sunt aproape la fel ca în stare proaspătă. Reteta este foarte simplu, fără a hassles de sterilizare. Și pentru asta nu avem nevoie de oțet de conservare, astfel încât roșiile sunt foarte atasat de copii.
Dupa cum se poate observa, pregătirile interne pentru iarna multe avantaje pe care gatiti rosiile in suc propriu pentru iarna ar trebui să eșueze fără!
- 2 kg de tomate;
- 1 l de suc de roșii;
- 1.5 linguri de sare;
- 2 linguri de zahar;
- ienibahar 2 mazăre;
- 2 frunze de dafin (dimensiune medie).
Cum să închidă roșii în suc propriu pentru iarna:
Pentru această utilizare rețetă și roșii coapte mari (suc), și mici (de preferință de prune) tomate - în bănci. Roșiile se spală cu atenție și sortare. prune roșii (sau mici) amână până lateral.
roșii mari, tăiate în jumătate, taie tulpinile scaunului, se taie în bucăți de dimensiuni medii și carne tocată. Suc se toarnă în tigaie, a pus pe un foc mic și se aduce la fierbere. Se fierbe 5 minute.
Pune sare, zahăr, piper dulce și frunze de dafin. Se aduce la fierbere, se îndepărtează spuma. suc se fierbe la foc mic timp de 12 - 15 minute (până când nu mai spumă să apară).
Acest suc de roșii se dovedește foarte gustoase și groase, dar încă există un avertisment - acest suc cu semințe. Dacă, ca mine, prefera sucul fara seminte, va trebui să-l freca printr-o sită (mai repede veți obține atunci când pisa mai întâi prin sita grosier, și apoi - printr-o sită). Dacă nu doriți sau să circule o dată-frământare, lasă totul așa cum este. Sucul se toarnă în tigaie, a pus din nou pe foc, se aduce la fierbere.
Simultan în altă apă oală fierbe. Și în borcane sterilizate pus prune roșii.
Umpleți roșiile din punct de fierbere bănci de apă.
Blanking (nu să se rostogolească!) Cu capace și borcane înfășoară o patura (face „haina“). Ne rezervam tomate astfel timp de 7-10 minute.
Apoi, apa de la cutii îmbinare (convenabil de a face cu un capac special cu gauri). Imediat băncile umple cu borul de fierbere suc de roșii.
Băncile se rostogolească și să încheie la încă o dată în „haina de blană“. Rosii in suc propriu va trebui să stea, astfel încât cel puțin 24 de ore. În acest timp băncile să se răcească, iar acestea pot fi atribuite la pivniță, subsol sau să fie depozitate la temperatura camerei.
Sfaturi și trucuri:
Suc poate fi încrețită roșii, neregulate în formă, dar nu putred. Cel mai important, ei trebuie să fie mari și coapte - și apoi sucul este luminos și gustos.
Băncile sunt cel mai bine puse prune roșii - acestea au piei groase și un strat gros de carne aproape de piele. Aceste roșii după turnarea de apă de fierbere nu este spart, va rămâne intactă și strâns. Dar puteți utiliza o mică de roșii, încercați doar să fie colectate în acest caz roșii groase.