sare Svanian - pentru ingredientul de gătit, care este utilizat într-o bucătărie georgiană. Baza amestecului de sare și celelalte componente preamesfecafe la acestea, în anumite proporții. Utilizarea unei astfel de sare poate fi de a da un gust savuros de carne, pește și primele feluri de mâncare și sosuri și umpluturi.
Alege reteta
O sare Svan rețetă tradițională
Sărurile Compoziția Svan includ opt ingrediente. Pentru gustul tradițional trebuie să fie amestecate în proporții specifice. 6.5 linguri de sare sunt în general mai mari, va avea nevoie de 100 de grame de usturoi, o lingura de schinduf albastru uscat, aceeași cantitate de mărar uscat, coriandru, ardei roșu, galben floare și o jumătate de lingură de chimen. Toate ingredientele sunt bine măcinate și amestecate, rezultând într-un condiment versatil.
Rețineți că floarea galbenă, care este folosit pentru a face sare Svan - petale uscate de Imereti șofran. Unele surse numesc aceste plante galbenelele. Albastru schinduf - un condiment georgian, care este o pulbere cu o aromă de tartă. În Georgia se numește „utsho suneli.“
Procesul de preparare a sării Svan are propriile sale secrete. Usturoiul nu trebuie doar să taie și mash bine, sa din ea se afla sucul. Fa-o mai bine cu un mortar. Se amestecă ingredientele cu o lingura numai în faza inițială de preparare. Pentru a obține consistența dorită este mai bine să se frământă toate ingredientele de mână.
sare Svanian nu ar trebui să semene cu o pulbere. Produsul are consistența mirodenii umede. Magazin de ingredient poate fi în cutii sau containere care pot fi bine închideți capacul.
Cine a venit cu sare Svan reteta
Svan sare a primit numele de regiune, care a devenit o „patrie“ - Svaneti. Se pune este un mic sat situat într-o zonă montană. Pentru a ajunge la ea este destul de dificil, iar principala dificultate experiența rezidenților în timpul livrării de produse alimentare. Sarea a fost mult timp un loc special în alimentația poporului georgian. În scopul de a salva produs valoros, populația locală a venit cu o rețetă, prin care a fost posibil să se mărească cantitatea de sare și de a se furniza provizii pentru o lungă perioadă de timp.
În primul rând, o sare a alunecat condimente uscate. Creșterea dorită a volumului a fost atins, dar nu a avut un favorit în Georgia, claritate. Deci, amestecul a fost suplimentat cu usturoi. Anotimpurile este atât de mulțumit cu locuitorii din Svaneti că rețeta ei nu sa schimbat timp de secole.
Există mai multe rețete de sare Svan. Din cauza imposibilității de a achiziționa unele condimente la magazine ingrediente suplimentare utilizate de multe ori coriandru și chili la sol. Cel mai dificil dintre componente considerate suneli condimente utsho georgian. Cu toate acestea, cu înlocuirea ei se descurcă bine uscat coriandru.