Dacă vă întrebați oamenii despre asocierea cu fructe cuvântul, mărul este primul și al doilea - o pară.
Acestea sunt cele mai comune fructe, se bucură de deservedly adulți dragoste și copii. Aici gust și plăcut și suculență, precum și beneficiile incontestabile.
Fructele sunt bogate in vitamine, efect benefic asupra sistemului digestiv.
Una dintre cele mai bune moduri de a păstra recolta - pregătirile pentru iarnă.
Printre varietatea de rețete evidențiază gem.
Acest lucru nu este doar delicios, ci și universal: gem pot fi folosite pentru ceai, sandwich-uri, și de a folosi în cele mai diferite produse de patiserie.
Dulceata din mere și pere este perfect pentru toți.
Există diferite rețete pentru acest fel de mâncare minunat.
Principiile de bază ale gem de gătit de mere și pere
Adesea, gem de fructe sunt sub standard - ponosită, învinețită, răscoapte, de formă neregulată. Este necesar doar pentru a elimina utilizarea mere putrede și pere ca materie primă.
fructe Underripe nu prea sunt foarte confortabile - gem primeste textura delicata. Acestea ar trebui să fie perespevshimi mature, și chiar mai bine.
Pregătirea este spălarea fructelor de tăiere proptite locuri, dacă este cazul. Midway cu pietre și particule dure sunt îndepărtate de asemenea, în cazul în care nu sunt destinate ºtergere.
Nu o piele taie? De obicei, ei nu fac. Dar dacă blocajul pentru copii foarte mici care au nevoie de sensibilitate specială sau coaja este foarte greu, este mai bine să-l eliminați.
Dulceata din piure de mere. Și, la rândul său, se poate face în diferite moduri:
- bucăți de carne tocată de fructe / pisa într-un blender
- utilizați un storcător, în cazul în care este posibil să se depășească suc si piure de cartofi nu doar - de mare ca de obicei în această mașină de tocat carne, cu o duză conică
- mere și pere calde cu putina apa si maseaza-le printr-o strecurătoare sau sită.
Gata făcute piure de cartofi fiert cu zahăr. Cu cât de gătit, mai groasă este.
Pe lângă ingredientele principale, este posibil să se adauge alte fructe, boabe sau sucurile lor. Precum și gustul și aroma gemului îmbunătăți diverse condimente - cuișoare, vanilie, scorțișoară.
gem simplu din mere și pere
Aceasta este o rețetă de bază, aveți posibilitatea să-l utilizați pentru începători gospodine, precum și pentru a fi procesate într-un timp scurt, un număr mare de fructe - nu există nici un timp pentru bibelouri. deja pe baza acestei reteta, puteți face experimente, dacă se dorește.
• 2 kg de mere
• 1 kilogram de pere
• 2 kg de zahăr.
Mere și pere sunt spălate, îndepărtați zonele afectate.
Ori într-o cratiță mare, se adaugă o jumătate de ceașcă de apă și se pune pe un foc lent.
După o jumătate de oră de fructe ar trebui să fie moale.
Frecati-le printr-o strecurătoare.
În piure ce rezultă se adaugă zahărul și se încălzește la foc mic.
Când zahărul sa dizolvat, se va vedea cât de mult lichid sa transformat în masă.
Mai mult ar trebui să fie de gătit cu capacul deschis pentru o jumătate de oră și la foc mic.
În cazul în care piure a fost foarte fluid și necesită un blocaj gros, se fierbe în jos chiar mai mult.
Piureul finit să se toarnă pe bănci și strângeți. Dacă intenționați să utilizați în viitorul apropiat, nu are sens să se rostogolească. Doar chill out și pus în frigider, într-un recipient adecvat.
Dulceata din mere și pere cu lămâie
Împreună cu primul exemplu de realizare, aceasta este una dintre cele mai comune: aici pentru mere și pere piure, se adaugă suc de lămâie. Acesta vă permite să ajustați numărul de gem gust neutru și excesiv de dulce datorita aciditatii sale reduse. Peel nu se poate adăuga, dar puteți pune - va face notă mai parfumat.
• Două kilograme de mere
• Două kilograme de pere
• Trei kilograme de zahăr
• O lamaie.
Mere și pere se spală, se taie în felii, îndepărtarea miezului și cozi.
Carne tocată cu o grilă maximă fină.
Se amestecă cu zahăr și a pus pe un foc lent. Se amestecă din când în când.
Lemon prefiert. Scoateți coaja cu ajutorul spatulei, evitând să atingă stratul alb.
stoarce tot sucul de la o lamaie.
În decurs de 10 minute, până când fierte se toarnă în suc și gem pentru a pune coaja.
În total, se fierbe timp de aproximativ o oră, poate mai mult.
Gata făcute gem să se răcească și pachet. topping-uri mari, cum o opțiune pentru covrigi.
Gătitul gem de mere și pere în multivarka
Utilizarea Multivarki în prepararea gemului facilitează foarte mult activitatea amanta: nu este nevoie să stea peste un castron sau tigaie și se amestecă în mod constant. În multivarka aceeași piesă este languishing sub capacul închis, iar rezultatul este întotdeauna fericit. In aceasta reteta foloseste de lamaie, ea poate fi ignorată dacă se dorește.
• 1 kilogram de mere
• 1 kilogram de pere
• 1,5 kg de zahăr
• 1 lamaie - este mai bine să ia cu hârtie abrazivă fină.
Mere, pere, se spală de lămâie.
Se taie în felii, îndepărtarea de bază și lămâi - oase.
Ori toate castron Multivarki, se toarnă zahăr. Nu se amestecă, ca zahăr poate zgâria castron. Să stea timp de o jumătate de oră.
Activați modul de coacere, timp de 5 minute, la zahărul vândut.
Se amestecă bucățile de fructe și să includă programul de stingere de 1,5 ore.
După gătit o va gem gustoase și frumos.
O puteți utiliza acest lucru, dar pentru că este necesar pentru a obține blocajul, trebuie să rupă cu atenție amestecul blender.
Acest lucru ar trebui să se facă nu în castron Multivarki, dar într-o altă capacitate.
Apoi, dacă intenționați să stocați, trebuie să fiarbă masa. În multivarka potrivit pentru acest mod de gătit.
Dacă blocajul va fi servit imediat, puteți face fără prelucrare suplimentară.
Dulceata din mere și pere cu condimente „parfumat“
Utilizarea de diferite condimente și plante aromatice pot transforma delicatețe de obicei în masă gastronomică cu o aroma bogata si aroma bogata. Unele retete sugereaza chiar utilizarea de ardei iute, ceea ce face gem devine mai ușor de margine. Același sentiment de a da și ghimbir. Aplicați aceste condimente ar trebui să atenție. Dar, scorțișoară, cuișoare, vanilie, întotdeauna prietenos cu mere și pere.
• 1 kilogram de mere
• pere 0,5 kilograme
• 1 kilogram de zahăr
• O jumătate de linguriță de scorțișoară măcinată sau o mică bucată de scorțișoară bastoane
• vanilină pe vârful unei linguri
• 3 muguri de cuisoare
• 3 mazăre ienibahar
• ghimbir la sol pe vârful unei linguri
• O lingura de miere.
Mere și pere se spală și ori într-o cratiță.
Adăugați puțină apă și apoi fiert la foc mic timp de o jumătate de oră.
Printr-o sită.
Piureul rezultat pentru a pune pe un foc mic și se fierbe până când se fierbe până la o treime.
Apoi se adaugă zahăr, se amestecă, se fierbe până la dizolvarea completă.
Pune miere și toate condimentele și se fierbe timp de încă o jumătate de oră.
La sfârșitul gătit, se toarnă gemul fierbinte și se rostogolesc în sus băncile. Condimente, rămase în masa, va da un plus de aroma si gust. Cu toate acestea, dacă se dorește, acestea pot fi îndepărtate înainte de cutii de fălțuire.
Jam cu mere și pere „exotice“
În această rețetă, împreună cu pere și mere sunt folosite de citrice si mango. Aceste fructe da o aroma exotica special de gem. Neobișnuit, dar foarte gustoase! Farfuria obținut nivelul mediu de îndulcire, cantitatea de zahăr poate fi crescută dacă se dorește.
• 1 kilogram de mere
• 1 kilogram de pere
• 1 kilogram de mango
• 1 portocaliu
• 2 kg de zahăr.
Scoateți coaja de lamaie si de portocala. Înșiși de fructe pentru a stoarce sucul.
Mere, pere, mango curate din piele, scoateți la mijlocul distanței.
Toate fructele printr-o mașină de tocat carne cu o grilă fină.
Se amestecă cu zahăr și a pus pe un foc mic. Până când zahărul se dizolvă, amestecând bine.
După o jumătate de oră de fierbere ușor de pus într-o mulțime de vervă și se toarnă sucul.
Se fierbe până la o grosime dorită și se toarnă în borcane sterilizate, înșurubați capacele să dețină în înveliș cald și stocarea acestuia.
Un alt blocaj neobișnuit: mere, pere și banane
Banane în combinație cu mere și alte fructe sunt adesea folosite pentru piure de cartofi pentru copii. De ce să nu încercați acest kit ca bază pentru gem? În plus, bananele sunt disponibile imediat, și de multe ori pune produse de patiserie lor. Deci, este o potrivire blocaj, și ca umplutură pentru prăjituri, plăcinte, covrigi. Se face notă specială de alcool, dar dacă pregătirea pentru copii, acesta poate fi șters.
• 1 kilogram de mere
• pere 0,5 kilograme
• 0,5 kg de banane
• Două linguri de rom sau coniac
• 1, 5 kg de zahăr
• Vanilie - câteva cristale
Mere și pere coaja și se taie în felii, se scoate miezul.
coaja de banana și se taie în felii.
Se amestecă fructele cu zahăr și a pus pe foc.
Cook, agitare la reflux blând.
Atunci când blocajul va fi dreptul de consistență, se adaugă vanilie și alcool. Se fierbe timp de câteva minute și se îndepărtează de la căldură.
Trucuri și sfaturi gem de mere și pere gătit
Care ar trebui să fie proporția de fructe? Complet arbitrar. Puteți lua mere și pere în mod egal. Puteți schimba raportul într-o direcție sau alta. Cu cat mai multe mere - gemul mai delicată, cu toate acestea, și pere coapte nu adaugă la aceasta rigiditate. Prin urmare, alegerea depinde de disponibilitatea ingredientelor și a preferințelor hostess.
Blocaj în timpul de gătit poate fi ars. Acesta trebuie să fie atent și în mod frecvent se amestecă masa pentru a preveni acest lucru. Se fierbe la foc minim. Utilizați o tavă adecvată - gem într-un smalț mai înclinat ars. Dacă se întâmplă acest lucru, trebuie să se toarnă rapid masa într-un alt recipient, fără a atinge stratul ars. Potul ar fi bine pentru a pune pe o cârpă umedă, apoi ars mai bine pleacă.
Mai mult, în timpul de fierbere poate fi format „vulcani“ cu spray destul de vizibile. Există o posibilitate de arsuri. Pentru ao reduce, în primul rând, aveți nevoie pentru a găti gem la foc mic. În al doilea rând, se acoperă vasul cu un capac. Dar nu strans, lăsând un gol care se evaporă excesul de lichid.
Rețineți că, în timpul răcirii blocajului va fi mai gros decât fierbinte.