Stabilirea de afaceri proprii
Catering este una dintre cele mai comune tipuri de activitate de întreprinzător, care este reglementată de o serie de legi și regulamente.
Îndeplinirea cerințelor lor este o condiție prealabilă pentru crearea și menținerea de catering. Conform § 1 Gaststättegesetz - Legea privind alimentația publică (abreviată în continuare „întreprinderi de catering“ sau P.O.P .. ceea ce înseamnă sala de mese, restaurant, cafenea, restaurant, pub, bar, snack bar, etc tipuri de pescuit .. întreprindere), acest tip de activități de pescuit a fost cel care se află în locul permanent de afaceri:
- vanzarea de bauturi pentru consumul pe loc (comerț băuturi alcoolice);
- sau vinde gata preparate pentru consum la fața locului (sala de mese, restaurant, bar de zi);
- sau pentru a oferi cazare, mâncare și băutură oaspeții (Hotel Management);
- sau cineva care este ca persoană care desfășoară activități independente care a călătorit de pescuit, vândut în mod constant pentru consum la fața locului sau de băuturi gata făcute mese (inclusiv din tava mobil pentru vanzarile de inghetata), fierte plasat pe un loc permanent al PO AP care este disponibil pentru toată lumea sau un anumit grup de persoane.
Observația DECRET: vânzarea de băuturi alcoolice sau alimente, de asemenea, se ocupa cu cineva care vinde o bere chioșc îmbuteliat, în cazul în care este folosit la ghișeu sau contra. În acest caz, nu necesită scule speciale pentru scaune sau mese. Nu este critică ca circumstanță permite Are vânzătorului imediat să mănânce alimente și băuturi sau nu este suficient, și că el suferă.
1.1. În unele cazuri, au nevoie de permisiune pentru a deschide companii de catering?
Nu aveți nevoie de un permis și, de asemenea, atunci când:
- a oferit mostre gratuite de băuturi alcoolice;
- în cantina hotelului vizitatorilor săi distribuite băuturi alcoolice, și gata preparate. Se presupune că numai oaspeții a plecat în noaptea, vizitatorii sunt considerate hoteluri;
- activitățile pentru vânzarea de buchete de flori.
Indiferent de obligația de a obține permisiunea de a deschide P.O.P. catering domiciliu societate, precum și la începutul oricărei alte activități de pescuit, trebuie să notifice existența departamentului comercial locale - Gewerbeamt (de exemplu, își înregistreze activitățile de pescuit în ea - Gewerbeanmeldung). P.O.P. atunci când activitățile care se deplasează, dacă este necesar, este în mod constant pentru a oferi așa-numita ieșire de municipalitate „activități de pescuit Card razezdnoy» (Reisegewerbekarte).
Important. scutirea de la necesitatea de a obține permisiunea de a deschide P.O.P. Aceasta nu scutește de respectarea cerințelor profesionale ale legii, cum ar fi reglementarea orelor de program sau dispozițiile produselor alimentare (Lebensmittelgesetz).
1.2. Domeniul de aplicare al permisiunea de a deschide o întreprindere de catering
Permisiunea de a deschide P.O.P. (Gaststättenerlaubnis) se referă la:
A) În ceea ce privește o persoană:
- numai cei care, fiind implicat în acest tip de pescuit, are autoritatea de a acționa pe cont propriu;
(Pescuit în acest sens a fost cel care ia parte la contul de profit și pierdere în întreprindere, dar nu ca un angajat pentru o taxă);
- doar cei care doresc să se angajeze sunt supuse procedurii obligatorii de soluționare a acestui tip de pescuit prin intermediul adjunct. Pentru a face acest lucru, el are nevoie pentru a obține t. N. „Înlocuire Permit» (Stellvertretererlaubnis). Se eliberează permisiunea destinatarului pentru un anumit deputat. În cazul în care menționată mai sus Delegatul se oprește efectuarea P.O.P. ea a raportat imediat departamentul Promyslovo (Gewerbeamt).;
- persoanele care au preluat P.O.P. să solicite permise pentru deschidere. În acest caz, persoana respectivă poate fi autorizată să efectueze P.O.P. în conformitate cu declarația RECOLTATE departament la dreptul de a anula, până când se obține permisiunea necesară pentru a deschide;
- persoane juridice, și anume comunități cu personalitate juridică adecvată, cum ar fi o societate cu răspundere limitată (GmbH) și societate pe acțiuni (AG). În acest caz, autorizația se eliberează o entitate juridică.
B) În ceea ce privește societatea:
- Doar companiile un anumit tip, în conformitate cu tipul și modul de funcționare a întreprinderii, în special în legătură cu timpul funcționării sale, tipuri de băuturi prescrise și de mese preparate, recepție și serviciu (același lucru se aplică în comerțul cu băuturi alcoolice, sub forma unui cocktail bar cu un muzical constant acompaniament).
B) În ceea ce privește camera:
- numai acele camere, care fac obiectul unui permis pentru a deschide P.O.P. În acest caz, pentru a obține permisiunea de a deschide P.O.P. necesare pentru a obține o autorizație de construcție (Baugenehmigung), care sa dovedit caracterul adecvat al premiselor pentru P.O.P.
1.3. Condiții de obținere a permisiunii de a deschide o întreprindere de catering
Permisiunea de a deschide P.O.P. Acesta este dat unei persoane care este angajată în acest tip de pescuit, sau adjunctul acestuia, numai în cazul în care acesta oferă dovada de fiabilitate sale personale, aptitudinile profesionale și, în anumite condiții legate de acel obiect.
loialitate personală este dovedită de următoarele documente:
- un extras din Registrul Federal Central - Bundeszentralregister (mărturia departamentului de poliție, pe care o primiți în viu înregistrarea autoritate competentă - Einwohnermeldeamt);
- extras din registrul Oficiului Central de pescuit - Gewerbezentralregister (tu, de asemenea, ajunge în departamentul de înregistrare de viață - Einwohnermeldeamt);
- dovada fiabilității dumneavoastră autorității competente financiare (Finanzamt), care certifică faptul că nu aveți arierate fiscale;
- dovada fiabilității administrației fiscale de pescuit municipalitatii (Gewerbesteuerbehörde).
adecvare profesională se demonstrează după cum urmează:
- participarea la Camera de Comerț de formare (IHK) prevederile Legii cu privire la produsele alimentare și de igienă (Lebensmittelrecht), în conformitate cu §4 Gaststättegesetz (formare în management de catering). Scutit de faptul că absolvenții instruiți în anumite profesii academice (de exemplu, Cook), care sunt testate în principal numai pe cunoștințele cerute de reglementările Legii cu privire la produsele alimentare (IHK vă oferă ajuta la acest lucru);
- certificat de instruire primar în departamentul local de sănătate (Gesundheitsamt), în conformitate cu Legea privind protecția împotriva infecțiilor - Infektionsschutzgesetz (acțiune de referință este limitat la trei luni);
- În plus, în conformitate cu reglementările privind carnea tocată (Hackfleischverordnung) și Legea cu privire la lapte (Milchgesetz), necesită aprobarea în cazul în care a invitat să părăsească carne și lapte de distribuire tocată.
Cerințe referitoare la obiect. Acestea sunt:
- un contract de muncă sau închirierea sau poate un acord cu privire la achiziționarea de spații pentru P.O.P. (a se vedea, de asemenea, informațiile Camera de Comerț „Contractul de închiriere pentru persoana angajată“ - Gewerberaummietvertrag);
- dovada că premisele pentru desfășurarea hoteluri și P.O.P. adecvate pentru utilizare în conformitate cu cerințele legale și de teren (de exemplu, autorizației de construire și desene tehnice, planuri).
Cerere de un permis pentru a deschide P.O.P. trebuie să fie prezentate în scris la agenția administrativă corespunzătoare, adică, departamentul competent RECOLTATE (Gewerbamt) sau agenție asigură ordine (Ordnungsamt) la consiliul de teren (Landratsamt), controlul urban sau municipalitate (comunitate).