Fără sos de multe feluri de mâncare par imperfecte și pierde recursul lor. Principalul lucru pe care a fost un plus armonios cu gustul și cu succes a subliniat demnitatea de alimente de bază, nu le înăbuși sau răsfățat. Rețete oferă variante de sos de piper, care va primi exact aditivul de calitate capabile de a transforma orice fel de mâncare din carne și să-l pur și simplu divin și unic.
Cum de a găti sos de piper cremos - o rețetă pentru friptură
- piper mazăre (negru, roz, verde și alb) - 1,5 kg;
- ceapă, eșalotă - 50 g;
- ulei de unt țăran - 60 g;
- coniac - 95 ml;
- cremă grasă (30%) - 70 g;
- sare iodată nu este mare - gust.
Pentru a prepara crema si piper sos de friptură locul într-un bob de mazare mojar patru tipuri de ardei în proporții aproximativ egale și se triturează până la melenko firimituri de menta. Bulb shallot purifica cuburi cât mai fin posibil și să le passeruem topit într-o tigaie sau ulei tigaie unt țăran. Se toarnă în continuare la sote firimituri menta preparate, se toarnă coniac și aprinde conținutul veselă. Placă gătit pentru câteva minute sau până când evaporarea întregii cantități de alcool, apoi adăugarea de smântână, sos adauga putina sare dupa gust, se încălzească înainte de debutul primelor semne de fierbere și se îndepărtează de la căldură. După răcire, se toarnă sosul într-un recipient adecvat și servesc la o friptura sau carne.
sos de ardei iute - reteta
- ardei iute pod (mare) - 1 buc;.
- Ardei dulci bulgari (mărime medie) - 2 unități;.
- prova violet - 70 g;
- Ajica clasic - 180 g;
- oțet de vin - 30 ml;
- zahăr - 10 g;
- sare iodată nu este mare - gust.
Tehnologia de preparare a acestui sos este fundamental diferită de rețeta precedentă. Baza condimentare nu va piper, chili și păstăi, care trebuie să fie curățate de semințe, a scăpa de tulpini și loc într-un recipient blender. În același mod ne pregătim și ardei gras. Ele trebuie să fie, de asemenea, tăiate în bucăți înainte de a adăuga la chili. Există, de asemenea, trimite curățate și tăiate în felii de ceapa violet. Direcționează componente câteva minute până la o textură piure de mentă. Acum, adăugați în oțet Ajica de masă de legume și vin, sos aromat gust cu zahăr și sare, se amestecă bine și se lasă infuzat timp de o jumătate de oră.