După cum se știe, pilaf - vechi fel de mâncare uzbecă. In reteta clasica sa include carne, orez, morcovi, grăsimi și sare. Cu toate acestea, amestecarea tuturor ingredientelor, aceasta nu înseamnă că va prezenta un vas parfumat. Probabil un bun terci de orez hrănitoare, nici o legătură cu pilaful. Și vasul a apărut pe masă, cu un pilaf delicios, pe care o puteți admira, ar trebui să știi câteva secrete.
pilaf de calitate depinde de fondare - soiuri de orez. El nu trebuie să fie de formă rotundă sau lungă. Și cum se spune bucătari cu experiență de la pilaf a fost sfărâmicios, folosiți orez prefiert. În ceea ce privește carnea, este reteta clasica naturală implică utilizarea de miel sau de vițel. Dar în zilele noastre nu există opțiuni mai puțin delicioase cu carne de porc, vita, pui. Dar, ustensile folosite pentru gătit pilaf este de asemenea important, nu mai puțin de orez de calitate. Ar trebui să fie severă, cu ziduri groase și un fund, au bun ceainic de fier.
Rețetă, așa cum este descris mai jos, implică utilizarea de orez Basmati, coaste de porc, și o tigaie din fonta cu acoperire non-stick. Cu toate acestea, în funcție de gusturile și preferințele personale, produsele pot fi înlocuite cu alte specii.- Calorii 100 g - 203 kcal.
- Porții - 6
- Timp de gătit - 1 oră 10 minute
- Orez - 30g
- - 1 kg costițe de porc
- Morcovi - 1-2 bucăți.
- Anotimpurile pentru pilaf - 1 linguriță
- Usturoi - 3-4 capete
- Sare - 1 linguriță sau dupa gust
- Piper negru - 0,5 linguriță sau dupa gust
- ulei vegetal rafinat sau grăsime - prăjirea
pilaf Pregătirea în cuptor
1. spală carne, se usucă cu un prosop de hârtie și se taie în bucăți la carte, astfel încât fiecare a fost un os. coji de morcovi, se spală și se taie în baruri.
2. Într-o cratiță sau tigaie, ulei de căldură și se topesc grăsimea. Pune carnea si sotati peste mari de căldură timp de 5 minute, astfel încât acesta a fost acoperit cu o crustă - se va sigila marginile pieselor și păstrați-le în suc. După morcovi pune, se reduce focul la regim și se prăjește alimente mijlocii pana se rumeneste.
3. Capetele de usturoi, se spală și se îndepărtează frunzele de sus scalele, dar acestea nu sunt complet curate, usturoiul trebuie să rămână în cojii. După, cap de pus într-o tigaie. Numărul lor poate fi cea mai diversă, dacă vă place la cuptor cu usturoi pus un pic mai mult, nu preferă în mod special pentru a utiliza - rândul său, în jos numărul.
4. Produsele se presara condimente pentru pilaf, sare și piper negru.
5. Figura 7 clătiți bine sub apă pentru a clăti glutenul maxim și uniform așezați carnea. Produsele interveni în orice caz imposibil.
6. Se toarnă orezul apa potabilă deasupra nivelului la 1 deget.
7. Se acopera tigaia cu un capac etanș și trimite-l la un cuptor de 200 grade încălzit timp de 25-30 minute. Cand orezul a absorbit tot lichidul, opriți cuptorul, dar lăsați risotto-ul în ea că el a ajuns.
8. Dă pe linia de plutire un pic mai rece, și apoi se amestecă și despachetați în porțiuni.
Toate materialele de pe site-ul tutknow.ru sunt informative si nu consultativ. Înainte de a se angaja în sine - discutați cu medicul dumneavoastră!
Toate fotografiile care aparțin Tutknow.ru, trebuie să fie însoțite de un hyperlink activ pe site-ul nostru. Mai multe fotografii în utilizarea liberă.