Carne de pește absorbit de organism mult mai bine decât păsările de curte sau animal - pentru că peștele este bogat în proteine complete, iar corpul uman pe care le primește 8-27%. De asemenea, are toti aminoacizii esentiali. Mai mult, este sursa de multe vitamine, în special vitaminele din complexul B, minerale esențiale, cum ar fi calciu, fosfor și fier, seleniu, zinc și iod, care suferă de lipsă practic toți rezidenții România. Mai ales bogat în pește de apă sărată de iod.
Foarte util și ulei de pește, are o mulțime de vitamina D, A si alte vitamine. icrele nu este doar o delicatesă gustoase, dar, de asemenea, poate fi utilizat în mod activ la un aliment dietetic - ca numărul pe care le conține și vitamine aminokisislot mai mult decât în carne și oase. Consolidarea vaselor sanguine, normalizarea metabolismului, regenerarea celulelor creierului, incetini procesul de imbatranire - va asigura utilizarea de icre.
Multi nutritionisti recunoscut de pește alimente dietetice sănătos și este recomandat celor care suferă de metabolism lent. Cu toate acestea, nu există două tipuri de substanțe importante în produsele din pește: vitamina C și carbohidrați. Prin urmare, pentru a rezolva aceasta, dar se recomandă un dezavantaj destul de important în dieta lor de pește pentru a include feluri de mâncare de legume, precum și toate tipurile de fructe.
În mod tradițional, cele mai bune soiuri de pește sunt sturioni (sturioni, morunul, nisetrul stelat, ghimpe sturion). Caracteristica lor distinctiv - absența schelet și capacul la scară.
Pentru cei care doresc să rămânem la o dietă săracă în calorii, nu ar trebui să se prăjește peștele în aluat sau îl prezintă cu feluri de mâncare laterale gras. În cazul în care alege soiuri slaba. În mod firesc, mai pestele gras calorii, dar are mai mult și vitamina D, formarea si cresterea normala a oaselor necesare, și acizi grași, prevenind dezvoltarea bolilor cardiovasculare. De aceea, nutritionistii recomanda includ pește gras în dieta ta cel puțin două ori pe săptămână. Pregătiți-i mai bine pentru un cuplu, pe un gratar sau coace: astfel încât reușește să păstreze toate substanțele nutritive.
Fierberea pește pentru câteva le salvează toți nutrienții. Gust si consistenta, feluri de mâncare aburit, întotdeauna rândul său anulat. Acest tip de tratament termic este recomandat pentru sturioni, precum și alte specii de pești cu carne moale. Cu toate acestea, un cuplu poate fi absolut orice se fierbe pește. Apa pentru gătit, puteți adăuga frunze de dafin, plante aromatice, marinate castravete sau vin sec - toate aceste suplimente vor îmbogăți gustul de pește, aburit. pește A terminat servit în forma sa naturală sau cu sos de legume.
Coaceți peștele poate fi în natură sau printr-o varietate de sosuri. În primul caz, este necesar să se protejeze de carne de licitație de uscare. Pentru acest pește înfășurat într-o folie de pliat în vase de ceramică, învelite în foi, sau prazul acopere „coajă“ de sare obișnuită. Sosul previne, de asemenea, peștele de la căldură intensă, lăsându-l suculent și ofertă.
Bucătăria de pește este foarte diversă. Peștii pot fi preparați o varietate de aperitive, supe și feluri de mâncare principale, pește pot fi uscate, smucitură, balonare în multe feluri și se adaugă sare, rândul său tocătura și utilizați ca umplutură pentru plăcinte. Trebuie avut în vedere faptul că fiecare specie de pește are propriile sale caracteristici, care determină care metodele de gătit cel mai bine este de a utiliza.