Cartofi copti in caserola pentru reteta de familie
În familia noastră, unele feluri de mâncare sunt tratate cu dragoste și mare respect pentru că au o istorie și un gust special. Ca un copil, am auzit de mai multe ori de poveștile bunicii despre foametea din 1932-1933. Sau naivitate, sau sub vârsta, nu am trăda aceste povești o atenție specială. A fost doar când aveam 12 ani când am ajutat cartofi de plantare de primăvară bunica, am auzit o poveste uimitoare care a salvat viața strămoșilor mei.
Cum să-i spun bunica mea în 1932, în țara noastră nu a fost nu atât de mult pe randamentul și uscat ca istoricii afirma. In fiecare curte a fost un animal, sătenii erau câmpuri, livezi toate terenurile însămânțate cu cereale, plantate cu cartofi, porumb. Și ce ar fi fost o seceta, ci o familie de 6-8 persoane ar fi destul de această cultură. Dar strămoșii noștri s-au născut în țară greșit la momentul nepotrivit, Politika Stalina face faptele lor murdare, NKVD-ul a fost purificat toate pivnițe, hambare, luând vitele și recolta, și apoi toate aceste lucruri au fost aduse în ferme colective.
Când a auzit că comuniștii ies din curte în curte și să ia bunătatea umană, bunica convins bunicul său să sape o groapă sub șopron. Așa a făcut săpat groapa, turnat în cartofi ei, acoperite cu paie pe partea de sus a gazonului, și pune în jos pe partea de sus a lemnului. Astfel sa păstrat stocuri mici, pentru iarna. Cartofi bunica este foarte salva, fierte doar supa, supa, și nu a putut fi numit. Gătitul și aranjarea mesei, bunica mea mereu spunea, spun ei - așteptați un pic mai mult, va veni timpul când vom mânca pe săturate - în timp ce ea a șters pe furiș o lacrimă. Timpul venit într-adevăr, atunci când suficient de tot, și că este o rețetă pentru o bunica de cartofi delicios, folosesc în mod constant.
ingrediente:
- tineri cartofi - 1 kg;
- Usturoi - 4 catei;
- Fat - 200 g;
- mărar - 8 tulpini;
- ceapa - 3 buc;
- sare, piper, frunze de dafin - la gust.
reteta de familie cartofi tocana într-un cazan:
- Și aici este o reteta: ia un cartofi de dimensiuni medii, cum ar fi un ou, curat și se spală sub jet de apă. cartofi decojiți nava în ceaunul, se umple cu apă rece și a pus pe foc mediu.
- Când apa fierbe, se adauga o ceapa cruda pentru aroma, sare.
- Grăsime (puteți lua șuncă), se taie în bucăți mari, se condimentează cu sare și piper și se prăjește pe ambele părți cu un arc.
- 5 minute înainte de sfârșitul de gătit cartofi în frunze de dafin loc.
- Usturoiul curat și sări prin Pelobates, până când se pune deoparte.
- După ce cartofii sunt fierte, se toarnă afară toată apa, doarme jumatate marar si usturoi, se acoperă cu un capac și se agită de mai multe ori. Mărar fin tocat, ia nuiele numai subțiri. Puteți adăuga, de asemenea, ceapa verde.
- Se toarnă cartofii intr-un vas mare frumos (sau rezervă într-un cazan) toarnă bacon prajit ceapa, marar si se cerne.
- Bucurați-vă de apetitul și să fie mereu plin!