sărbătoare maestru rus a fost întotdeauna faimos pentru sale de lux. Apoi, pur și simplu nu a fost! Mâncat linguri caviar, cocoși de munte pe tăvi uriașe de feluri de mâncare, băuturi nu știu numărul. un fel de mâncare favorit al nobilimii - și întotdeauna un loc special în tabelul de păstrăv ocupat.
Acesta este un pește uimitor, unul dintre puținele care pot trăi în ambele apă proaspătă și sare. Și apă proaspătă într-un timp scurt, astfel adaptat la apa de mare, chiar și culoarea devine la fel ca și cele ale rudelor sale, care trăiesc în acest mediu în mod constant. Dar apa trebuie să fie neapărat curat, în caz contrar păstrăvul mor. ele sunt, aristocrați de pește!
Cele mai delicioase păstrăvilor din izvoarele de munte și lacuri. Pentru mediul este cea mai pura din toate speciile cunoscute de omenire. Aceasta se referă la somon, deci un fel de dificil să se facă distincția între somon și somonul de aceeași comun.
Structura peștilor sunt acizi grași polinesaturați omega-3, gama completă de aminoacizi esențiali și non-esențiali, vitamine din grupe, iod, fier, fosfor și seleniu. Și ei sunt atât de echilibrate încât este imposibil să se găsească aceeași armonie de nutrienți inerente în orice alt produs. Fiecare agent este responsabil pentru cele mai importante funcții vitale ale corpului nostru, astfel încât păstrăvul este un produs indispensabil în ceea ce privește nutriția.
Dar fii atent. Astăzi, producătorii de aditivi alimentari de pește de alimentare care îmbunătățesc culoarea roșie a cărnii, care neagă complet toate utilitatea produsului, care va fi discutat mai jos. În plus, furajele conțin substanțe care distrug iris.
păstrăvul de calorii
produsul este Caloric în funcție de tipul de pește și metoda de preparare a 88-260 kcal per 100g de produs. Mai mult decât atât, valoarea energetică depinde numai de proteine și grăsimi. Carbohidratii din produsul nu sunt disponibile.
Mai puține calorii este un păstrăv, aburit - aproximativ 90 kcal. Cele mai nutritive - coapte în cuptor.
Indicele glicemic al unui produs - 0.
proprietăţi utile
Păstrăv și puiul ei - cele mai delicioase specialități de pește. tender carne și surprinzător de gustos, este culoarea alb crem, pal, intensitate variabilă roșie. gust rafinat aceasta conferă grăsime intra-muscular. Dar, în afară de calitățile gastronomice ale acestui pește are proprietăți nutritive valoroase, și este, de asemenea, baza de produse cosmetice scumpe.
Oamenii încă de familie pește somon numit roșu. Odată ce cuvântul a însemnat nu numai culoarea, ci, de asemenea, un grad ridicat de importanță a subiectului, care a fost discutat. E greu să nu sunt de acord cu acest epitet, familiarizați cu știința dovedită de fapte.
Utilizarea de păstrăv în medicină
Trout - sursa multor substanțe care nu sunt produse de organismul uman, dar sunt esențiale pentru buna funcționare a acestuia. Acest lucru, mai presus de toate, este un omega-3 acizi grași polinesaturați. Deci, este - bine de sănătate, longevitate, buna dispozitie. Cel care se complace o masa, vasele de sange sanatoase, acestea sunt curățate de placi de colesterol. Acest lucru înseamnă că acești oameni rareori se plâng de durere în inimă.
Adesea ROE păstrăvul este principalul produs în tratamentul psoriazisului, diateză, alergii de diferite tipuri. Sânge saturarea substanțe utile conținute în acesta, este mult mai eficient pentru a curăța. În plus, crește considerabil imunitatea.
Nu de mult acolo, compoziția alimentară este echilibrat, astfel încât beneficiile utilizării lor uneori comparabile cu acțiunea medicamentelor. Acesta a fost mult timp arătat că un consum de caviar păstrăv, imunostimulant puternic a crescut, la începutul SRAS evită efectele neplăcute cu ușurință și de a face tratamentul fara antibiotice. Ca măsură de precauție, medicamentul este prescris pentru persoanele în ajunul epidemiilor, este așa-numitele grupuri de risc.
Acest pește este foarte util pentru sănătatea bărbaților. Se spune că îi plăcea să mănânce Casanova. Aceasta poveste sau o poveste adevărată, nu contează, dar studiul de oameni de știință medicale au confirmat faptul că utilizarea constantă a oamenilor acestui produs crește în mod semnificativ libidoul lor.
Neurologi recomanda la pacientii lor, precum și toate în ajunul blues-ului de toamnă includ păstrăv meniu. Ei au un medicament pentru melancolie suna. Și acest lucru este, de asemenea, confirmată de știința medicală.
Cei care mănâncă în mod constant această delicatețe, stres si depresie apar doar în 12 cazuri din 100, și apoi doar într-o formă ușoară. Și toate din cauza faptului că substanțele nutritive ale acestui produs este scindată și eliminarea reziduurilor din organism, deoarece acesta din urmă nu trebuie să semnaleze sănătatea lor slabă din cauza zgurificării inutile.
Proprietăți utile de păstrăvi în cosmetologie
Păstrăvul de toate tipurile de somon mai puțin de grăsime. Dar grăsimea ei este foarte util. Pentru toate avantajele acestui pește, narate de mai sus, vom adăuga mai multă frumusețe. Toată lumea este familiarizat cu produse de înaltă performanță, pe baza de grăsime de rechin. La fel, dar folosind păstrăvul de grăsime, eficient la comandă. Măști, creme, geluri care conțin această componentă, au puternic anti-imbatranire efect comparabil cu cel obținut, de exemplu, cu lumina sau mezoterapie injecții cu toxină botulinică.
Dar, după cum sa spus, nu păstrăv grăsime, cantități atât de mari de această grăsime nu este. Pește crescut ca un produs alimentar. Prin urmare, produsele cosmetice cu păstrăv de grăsime scump, dar efectul este în valoare de ea. Și singurele cunoscute companii de cosmetice fac.
Trout slăbire
Valoarea nutritivă a peștelui depinde de speciile sale. În păstrăv de apă dulce, de cele mai multe ori vândute în supermarket-uri noastre, este aceasta:
Trebuie înțeles că grăsimea este ura de grăsime. Cel care vine, de exemplu, cu sos de carne, digerate mai rău decât grăsimea de pește. În sfârșit, intra in organism, acesta devine un catalizator pentru digestie grăsime. Deci, el nu numai depus sub forma de kilograme în plus, dar, de asemenea, promovează pierderea in greutate.
util să se știe
Trout a fost întotdeauna un decor de masă festivă. Astăzi gazda și doresc să vă rugăm să oaspeții cu bucate rafinate ale acestui pește. Ar trebui să spun că strice gustul său nu este nimic. Chiar dacă de gătit va găti novice.
bucătărie regală rusă era plin de rețete păstrăv. ROE peștele a fost întotdeauna considerată un simbol al bogăției. Apropo, verifica calitatea ouălor în câteva moduri simple:
- Acest produs nu se topește în gură, la o dată, și atunci când apăsați limba ușor sufocat;
- atunci când respirația pe ouăle ei sub formă de rulouri cu ușurință, deși este oarecum lipkovataya acest pește.
Și acum câteva sfaturi pentru amante.
Cum se curata un păstrăv
Etapa cea mai neplăcută în prepararea peștelui - tăierea în ansamblu. Și, mai presus de toate, eliminarea de solzi și măruntaie. Va fi mult mai ușor dacă urmați sfaturile noastre.
Dacă sunteți de gătit un pește mic (200-300 g), apoi se împarte în părți nu este necesară. În acest caz:
În cazul în care peștele este mare, apoi, după îndepărtarea măruntaiele, aripioarele și branhii ar trebui să fie împărțită în două părți laterale, cap și coadă. Pentru a face acest lucru, cuțitul de pește face o incizie la nivelul abdomenului pana la creasta de-a lungul plăcilor branhiale. Pornirea carcasei, vom continua de-a lungul secțiunii creasta la coada. Acum, unul dintre peștii reprezintă flancul, iar al doilea - același lucru, dar cu cap și coadă. Separarea trecut.
După aceea, răspândirea piesele de pe piele de bord care rezultă în jos și se îndepărtează cu o pensetă sau un cuțit subțire oase mari coaste. Fără să se întoarcă, dar de ridicare doar ușor, taie pielea. Peștii gata de a găti. Cu pielea coada se indeparteaza cu un cutit pe principiul de stocare.
Cum să se facă distincția între păstrăv de somon din
O persoană ignorant pentru a distinge păstrăvul de somon este problematică. La urma urmei, acestea sunt două subspecii de salmonide și către exterior acestea sunt foarte asemănătoare. Dar, încercați să-l merită. cel puțin pentru motivul că la achiziționarea en-gros de păstrăv de somon scump de aproximativ 1,5 dolari. Dacă luăm în considerare costul de transport maritim, de vămuire (de multe ori un produs de producție străină), marjele de vânzare cu amănuntul, diferența ar fi de $ 3-4. Sunt de acord, o mulțime. Iată câteva reguli care vă vor ajuta la început:
- Culoare. Aceasta este prima și cea mai corectă contrast. Trout are o piele de lumină cu flancurilor roz. Pe părțile laterale ale carcaselor de somon nu este tipic pentru o fâșie de păstrăv.
- Cântare în păstrăv mai mici decât în somon.
- Forma carcasei. Trout mai mult cap rotunjit trunchiate, coada pătrat. cap de somon este mai mare în aparență seamănă cu o torpilă, fără dinți pe vomer, coada triunghiulară.
- Forma aripioarelor. În somon sunt mai alungite.
- Greutate. Salmon alimentat la o medie de 6 kg și păstrăv de 3-4 kg.
- carne de păstrăv este mult mai bogată în culori și imagine mai luminoasă. roz somon, mai degrabă decât roșu.
- Trout gust dulce, dar este dificil de a identifica o persoană care rareori permite el însuși nu este o plăcere ieftină. Dar încă mai au somon, mai ales în cazul în care este supus la congelare, miros gras specific este în preparat. Apropo, bucătari buni sunt sfătuiți să-l elimina sucul de portocale proaspăt stors.
Există produse care sunt în toți parametrii lor corespund clasei de lux: pentru utilitate, gust, pret. Posibilitatea de a le da arată o anumită stare a persoanei. cel puțin în țara noastră. O listă a acestora este mic. Dar păstrăvul pe dreapta se află pe pozițiile de top lista. Prin urmare, deși rar, dar încă mai merită să vă răsfățați această delicatesă, beneficiul organismului din care justifică pe deplin costul acesteia.
Mai ales pentru netkilo.ru - MAXIMA