Recent, pe mesele de gospodinele intreprinzatori sunt din ce în ce apare broccoli. Aceasta planta varza sa stabilit ca un incredibil de util și bogate în vitamine și oligoelemente vegetale. dacă broccoli este util, de fapt, sau proprietățile sale benefice sunt foarte exagerate?
Proprietăți utile de broccoli
Medicii si nutritionistii recomanda broccoli pentru persoanele predispuse la boli ale tractului gastro-intestinal, precum și cei care doresc să piardă în greutate. Un număr mare de conținut în această fibră varza îmbunătățește digestia, accelerează metabolismul și previne stagnarea în intestin.
Substanțele nutritive din broccoli
În broccoli conține cantități mari de vitamine și minerale:
De asemenea, în această varză conține cantități mari de antioxidanti si aminoacizi, și încă mai există „frumusete vitamina“ beta-caroten.
Antioxidantii sunt eliminate din toxinele din corp și de a ajuta pentru a sprijini corpul în formă bună. Oamenii de știință au stabilit că, în prezent broccoli sulforafan compus organic are un efect terapeutic asupra organismului. Este substanța activă are proprietati anticancerigene si antibacteriene.
De asemenea, broccoli conține substanțe care întăresc pereții vaselor de sânge și previne formarea depunerilor pe ele, asa ca pentru persoanele care suferă de diabet, boli de inima si broccoli sânge va fi indispensabilă.
Util broccoli, daca este congelat
In magazine poti cumpara broccoli congelate, cu toate acestea, există o percepție că varza înghețarea își pierde proprietățile sale benefice. Acest lucru nu este așa, răcirea, dimpotrivă, permite ca produsul să fie depozitat pentru mai mult timp și nu pierde toate de substanțe nutritive și aroma lor. Acesta poate fi depozitat în condiții de siguranță de broccoli congelat, dar termenul de valabilitate atunci când congelate nu trebuie să depășească mai mult de o lună.
Acest broccoli este contraindicat
Nu abuzati de broccoli pentru persoanele cu boli endocrine. Se crede că o mare cantitate de fosfor și de cupru afectează negativ glandei tiroide. La fel cum există cazuri de alergie la broccoli, astfel încât persoanele cu intoleranță individuală la orice problemă conținute în această varza este mai bine să renunțe la utilizarea acestuia.
Cât de mult poate o zi pentru a mânca broccoli
Broccoli este bine absorbit de organism, astfel încât să poată fi consumate în cantități nelimitate. Cu toate acestea, care ar avea asupra organismului broccoli efectul terapeutic este suficient pentru a mânca doar 150-200 grame pe zi.
Cum de a alege broccoli
Când broccoli alegerea ar trebui să acorde o atenție la culoarea legumei. Este recomandat pentru a selecta o culoare mai inchisa varza, ele contin mai mult caroten și vitamina E. Nu trebuie să alegeți un legume moi și ofilite, probabil nu ar fi în stare proaspătă. Inflorescenta ar trebui să fie ușor umed și să nu se destrame. Dacă apar la flori galbene de legume, legume, astfel supramaturați, și să cumpere nu-l merita.
retete utile cu broccoli
Broccoli merge bine cu legume, dar, de asemenea, va fi un fel de mâncare bună pentru carne sau pește. Pentru a îmbunătăți gustul de broccoli inainte de preparare, este necesar să se scufunde în apă rece și dezasambla în buchețele. Broccoli este mai bine să nu digera și nu overcook, a pierdut gustul și calitățile utile atunci când tratamentul termic excesiv. Iata cateva retete simple pentru broccoli.
Salata cu broccoli
supă de broccoli
- 200 g broccoli;
- morcovi;
- tomate;
- 2 cartofi;
- ceapă;
- bulion (carne sau legume);
- verdeață;
- unt.
Legume (cu excepția broccoli), cotlet, a pus în bulion încălzit, se fierbe până când fierte, se adauga untul, se adaugă verdeață tocat și broccoli, se fierbe 10 minute la foc mic. Gata pentru a fi servit.
Caserola cu broccoli și pui
- 300 g broccoli;
- 500 g carne de pui (cel mai bun file);
- 200 g de brânză dur;
- ceapă;
- verdeață;
- gust condimente (piper recomandat).
tăiate de pui în bucăți mici, pus în partea de jos a formei, a pus ceapa, inele feliate, sare, se adauga condimentele, broccoli tocat, se clătește cu apă clocotită, top cu carne de pui, sare și reconciliere brânză grătar, loc în cuptor timp de 30-40 minute. La o temperatură de 200 ° C timp de zece minute înainte de tocat presară ierburi.