Acesta este în creștere în Grecia cafea? Bineînțeles că nu! Atunci ce este cafeaua grecească și cum să-l pregătească? Asta e despre asta astăzi și oferta de a vorbi. Așa cum se spune într-un film despre Grecia: „Toată lumea trebuie să fie timp pentru o cafea.“. Ajuns in Creta, tu stii asta. Fără cafea nu este completă, nici o întâlnire, nicio conversație. beau cafea în Creta, în orice moment: dimineața, după-amiaza și chiar și pe timp de noapte. și în orice loc. Uneori se poate vedea un drept grecesc bautor de cafea în spatele volanului unei mașini. Dar cel mai popular loc pentru a întâlni localnici, la o ceașcă de cafea pentru a discuta despre cele mai recente evenimente, știri, politică, problemele de zi cu zi - l kafenon. Kafenon - are propria filozofie, este o tradiție. Kafenion de multe ori în comparație cu „club de bărbați“, în cazul în care oamenii se adună locale. Și cafea joacă un rol semnificativ.
În orice meniu de pe insula Creta, puteți găsi o varietate de opțiuni pentru cafea, dar întotdeauna în lista de orice ελληνικός καφές cafenea sau taverna prezent Ο, cunoscută și sub denumirea greacă de cafea, de asemenea, cunoscut sub numele de cafea grecească. De asemenea, pe meniu este comună și Frapa (Ο καφές φραπέ). Frapa - băutură perfectă, original și răcoritoare, dar în acest articol nu vorbim despre asta, dar cafeaua grecească.
Rețetă de cafea grecească
Ei bine, probabil, ar trebui să înceapă cu prima deschidere. Așa cum am încercat să respingă această presupunere, dar de-a lungul anilor am ajuns la concluzia - cafeaua este de a fi din Grecia. Apropo, cafeaua grecească, sau mai precis, cafea, ambalate în Grecia pot fi găsite în unele dintre magazinele din Romania. Desigur, alegerea lui ar trebui să fie abordată cu mare responsabilitate, deoarece cafeaua nu este același gust al fiecărei firme. Desigur, o chestiune de gust personal nu este în valoare actualizată. Și, ca să nu se abată de la subiect, dar înțeleg cel puțin aproximativ o cafea grecească preferă grecii înșiși, și călătorii pot verifica discuția vastă în forumul nostru: ceai și cafea în Creta.
Și, oricât de ciudat ar suna, dar prin cumpărarea de cafea grecească, ambalate în Grecia, putem presupune că este deja pe jumătate făcut! Ei bine, atunci, rețeta în sine, secretul care - simplitate.
- 250 ml de apă,
- 3 lingurițe de cafea măcinată,
- 1-3 lingurițe de zahăr. Cantitatea de zahăr depinde de ce fel de cafea dorim să gătească:
Σκέτος (Sketos) - negru de cafea (fara zahar). Ie nu se adaugă zahăr,
Με ολίγη (Me oligo) - Cafea cu un vârf de cuțit de zahăr. A adăugat un vârf de cuțit de zahăr, cel mult o jumătate de linguriță,
Μέτριος (Metrios) - cafea demidulce. Se adaugă 1 linguriță de zahăr,
Γλυκός (glicozilare) - dulce cafea. Adăugați 2-3 lingurite de zahar.
Apa se toarnă într-un cupru Turk și a pus pe un foc lent. Apa se toarnă cafea și zahăr. Din acest moment, este necesar să se agite permanent cafeaua până când spuma începe să se formeze și nu apar primele caracteristici de fierbere. Imediat înainte de punctul de fierbere al cafelei este îndepărtat de la căldură. Toate cafeaua grecească este gata! După cum puteți vedea, într-adevăr este simplu, cu toate acestea, este important să se ia în considerare mai multe nuanțe:
- cafea grecească fiert la foc mic,
- În timpul cafelei de pregătire trebuie să fie în mod constant se amestecă,
- Cafeaua nu este adus la fierbere. Cum se determina când cafeaua poate fi scos din foc? Aici un mic secret comun cu noi de prietenii noștri din Creta. Agitarea de cafea, este necesar să se respecte spuma. De îndată ce va apărea pete mai închise la culoare, ceea ce înseamnă că cafeaua începe să fiarbă, și este timpul pentru a elimina de la căldură.
După cum a servit cafea grecească?
În Grecia, cafeaua este de obicei servită înainte de masă și un pahar de apă răcită. În timp ce acest punct este adesea specificat, se aplică înainte sau după o masă. Și cafeaua grecească, așa cum am menționat mai devreme, poate varia în funcție de gradul de dulceață. Prin urmare, dacă pentru o cafea într-o tavernă, nu uita să menționezi cât de dulce cafeaua pe care doriți. În cele din urmă, în Grecia, această băutură este servită în cești mici și se bea încet, cu înghițituri mici. Într-o anumită măsură, acest lucru este, probabil, o anumită filozofie care, sprijinindu-se pe Creta, ar trebui să încercați cu siguranță să învețe.
