Alimentar - un cuvânt cu o istorie lungă, care a intrat în limba noastră din țările arabe. Bakkal turc a aparținut inițial comercianților popular printre localnici merinde, este implementat într-o formă uscată. Acesta este un alt fel de, fructe și fructe cu coajă uscate afumate.
După un timp de comercianți alimente Adv și gama de produse oferite de cuvântul cumpărători Bakkal trebuie să implice orice hrană uscată - condimente, cafea, ceai, cereale, făină, paste făinoase, zahăr, sare.
Toate produsele din magazin alimentar, pot servi ca ingrediente pentru gătit și au un termen de valabilitate lung.
Importanța alimente
De fapt, fără ca produsele alimentare uscate, cum ar fi nici un cost, nici un aliment din lume. Importanța acestor produse pentru activitatea de catering este extrem de mare.
În gătit moderne pentru a transporta alimente grup foarte mare de produse alimentare. Ele aparțin diferitelor soiuri de uleiuri vegetale - de măsline, ulei de floarea soarelui, ulei de rapiță, și grăsimi animale - gâscă, carne de vită, șuncă, unt si margarina.
Sosuri, fără de care prepararea de mâncăruri și gustări sunt, de asemenea, considerate alimente.
Definiția include toate disponibile condimente moderne de gătit și condimente, ingrediente uscate pentru copt (drojdie, praf de copt, vanilie). Ei bine-cunoscut și mâncare populară uscată fast-food - cereale, fulgi de ovăz, fulgi de ovăz și supe instant. Snacks, realizat în dispozitive speciale gustare (biscuiți, semințe, nuci, băuturi concentrate, fructe uscate). Uscate sau uscate de pește, gemuri, miere, brânzeturi, ouă și chiar carne. Și, uneori, în magazine alimentare sunt de vânzare mai mult și vinuri.
Băcănie nu poate fi înlocuit în meniul nostru ceva altceva. Ele sunt accesibile. Pentru o lungă perioadă de timp nu își pierd prospețimea lor și nu necesită condiții speciale de depozitare, cum ar fi congelata. Demand acest tip de produse în orice întreprindere de alimentație publică: restaurante, cafenele, snack-baruri, baruri, saloane de pizza, și Cheburechnaya clătite. Ea nu se poate face fără ele, și fast-food. ketchup-ul bine-cunoscut și chips-uri - de asemenea, un magazin alimentar.
Băcănie pentru restaurante si cafenele
fapte interesante și informații utile
Noi alimente sunt principalele grupe:
- A fost preparat din făină de grâu, gris, paste, pâine și formula pentru sugari.
- Meiul - este bine cunoscut tuturor grișul de grâu, care se realizează în formă de lustruit.
- Hrișcă - Regina de masă dietetice. Pentru că este fabricat, de asemenea, formula pentru sugari și făină pentru copt.
- Orzul este folosit pentru producția de cereale (orz) și făină. Folosit pentru produse alimentare pentru copii.
- Rye - sursa de făină de secară populare, din care coapte valoros pentru o pâine dieta sanatoasa.
- Porumbul este destul de plante medicinale comune în bucătărie. Deoarece se obtine o faina, floricele de porumb fiert, folosit ca aditiv în formulele de început. Un fulgi de porumb și stick-uri sunt una dintre cele mai tratează copiilor iubitei.
- boabe de orez sunt folosite pentru a produce făină, cereale, paste și formula pentru sugari.
- Legumele sunt destul de popular în bucătărie. Acestea includ fasole, mazăre, linte.
Amaranth și sorg sunt cereale și făină.
Pentru a usca purjat stocate pentru o lungă perioadă de timp, trebuie să fie respectate câteva reguli simple:
- Camera este proiectat pentru a stoca trebuie să fie bine ventilat, cu o umiditate de cel mult 70%. Temperatura optimă de -5 până la +5 grade. Dacă nu se poate respecta o astfel de temperatură, trebuie să vă asigurați că temperatura nu a depășit 18 grade (folosind aer condiționat).
- Principalul inamic al cerealelor - insecte dăunătoare. Pentru prevenirea rafturi unde stocați cereale și făină, se spală în mod regulat cu detergent și se usucă. Cerealele pot fi supuse tratamentului termic - să fie răcit la o temperatură scăzută sau cald. De la remedii populare pentru a combate gândacii s-au descurcat bine usturoi. felii sale curățate prevăzute într-un recipient cu crupe sau făină.
- Produse achiziționate în vrac este întotdeauna dificil de depozitat. cereale ambalate și făină sunt depozitate mai bine. Din container, de preferință, din sticlă, plastic sau recipient metalic.
Alimentar - este nu numai bunurile esențiale.
Potrivit nutriționiștilor, unele fructe uscate, semințe și nuci - un panaceu reală pentru sănătatea și păstrarea frumuseții. Acestea sunt o sursă concentrată de vitamine și minerale, și sunt caracterizate printr-o valoare energetică ridicată.
Dieta băcănie este recomandat pentru persoanele care suferă de boli ale aparatului digestiv, precum și în timpul perioadelor de stres si oboseala fizica. Deosebit de eficient în acest caz, stafide, caise uscate, smochine, prune uscate, fistic, semințe de floarea soarelui, nuci și nuci de cocos.