Nu toată lumea știe că salata - nu este un fel de mâncare rusească veche. Mai întâi a încercat vinaigrette în secolul al XIX-lea, de împrumut de la alte bucătării, cel mai probabil din Germania. Acesta susține că numele „salată“ a apărut în timpul domniei lui Alexandru I. să lucreze în bucătărie palat, celebrul bucătar francez Antuan Karem, uitam de munca de bucătari români interesați de gătit salata necunoscut pentru el. Văzând că antena finit bucătar turnat oțet, Karem, arătând spre el, a întrebat: „vinaigrette“? (În vinaigre franceză - oțet). Bucătarii a crezut el a spus numele vasului, și ei sunt în conformitate dat din cap: „salată, vinaigrette“ Compoziția salata poate fi diferit, dar trebuie să fie sfecla prezent, morcovi, cartofi - fiarta si racita, muraturi si varza, ceapa și (sau) verde - toate în cantități aproximativ egale, numai arcul ușor mai mare decât alte legume, morcovi și un pic mai puțin. Pansamentul vinaigrette include otet, ulei vegetal, sare și piper. Știați că vinegreta clasic românesc neapărat include tocat ou fiert tare, o cantitate mică de hering melkokroshennoy (pre-înmuiate în lapte).
- Cartofi - 4 buc.
- morcovi - 2 buc.
- sfecla - 2 buc.
- conserve de mazăre verde - 1/2 cutii
- ceapa - 1 buc.
- varză acră - 100g
- muraturi - 4 buc.
- verdețuri - la gust
- ulei vegetal - 2-3 linguri. l.
- oțet 3% - 1 linguriță ..
- condimente - la gust
PASUL 1.
Cartofi, morcovi. Se fierbe sfecla, rece și curat. Într-un castron se toarna mazăre.
PASUL 2.
Pune varza tocata.
PASUL 3.
Cartofii se taie în cuburi de dimensiunea mazăre verde, a pus într-un castron.
PASUL 4.
Verdeata cotlet, se adaugă la restul de legume.
PASUL 5.
Ceapa fin tocat și pus într-un castron.
PASUL 6.
Castraveți taie în cuburi și pune-l la legume. Morcovii se taie în cuburi și se adaugă la salata.
PASUL 7.
Sfecla se taie în cuburi și se adaugă la salata.
PASUL 8.
Se toaca marunt ierburile si se adauga la salata.
PASUL 9.
Uleiul se amestecă mortar, oțet, condimente.