În ceea ce privește testul pentru tort tătară Gubad, acesta poate fi atât de drojdie proaspătă și, cel mai important, ar trebui să fie la fel de mult unt posibil. Bucătăria națională tătară, există mai multe tipuri de coacere de vacanță. În acest gubadia dulce preparate ca un desert. Carne Plăcintă același Tatar servește ca un al doilea fel de mâncare sănătoasă completă.
Gubadia considerat tort suficient de provocatoare pentru a pregăti. Într-adevăr, în tort multistrat îmbină armonios orice topping-uri. Ingrediente pentru Gubad utilizate ca topping delicioase stabilite foarte atent straturi și, în orice caz, nu se amestecă.
Tătară gubadia găti acasă nu este dificil, dacă știi proporțiile exacte ale produselor și ghid pas cu pas de gătit. Mai degrabă, să ia un pix, un caiet și scrie: un tort reală pentru rețete Gubad tătară!
Ingrediente pentru Gubad:
- umplere carne: ou crud (o singură bucată);
- Carnea tocată de vită (1,2 kg);
- ou fiert (șase bucăți);
- arcul cap mare (o singură bucată);
- unt (300 g);
- sare (la libera sa alegere);
- piper (la libera alegere);
- stafide (210 g);
- orez (jumatate de cana);
- pentru umplutura brânză: zahăr; (două linguri.)
- ryazhenka (jumatate de cana);
- brânză de vaci (320 g);
- Aluat: Ulei de mediu kefir (320 g);
- sare (jumătate linguriță.);
- praf de copt în pudră (jumătate FST.);
- ulei de unt dedurizată (350 g);
- făină de grâu (patru pahare cu tobogan).
Aceasta reteta tort Gubad Tatar:
Pregătim un strat de placinta cu branza de vaci
Într-o cratiță se toarnă laptele fermentat copt, se toarnă zahăr în cantitatea necesară. Fierbeti peste conținut foarte scăzut de căldură timp de o oră. Odată ce masa capătă o nuanță de lapte cald și a devenit destul de omogen, tigaia de pe foc și se răcește.
Carne de carne tocată
Într-o cratiță groasă sau oala de orez pentru a fierbe orezul, puțină sare de. Până când este gata, se taie în cuburi de ouă de pui.
Se toarnă apă stafide spălate, douăzeci de minute de fierbere, se scurge apa imediat, să se debaraseze prosop uscat. Intr-o tigaie pune untul, cald-l pentru carnea tocată, se adaugă ceapa tocata marunt, se condimentează cu piper, apoi se scoate recipientul de pe foc și se răcește.
Se prepară aluatul pentru placinta Gubad
Unt, margarina sau de gătit pe o răzătoare cu găuri mari grătar apoi se adaugă aproximativ trei căni de făină de grâu cernuta, ștergeți componentele la o stare de „chips-uri“ mici. praf de copt pus în iaurt și se amestecă. Se toarnă amestecul în făină chefir pic podsolit greutate. Frământați luxuriante aluat. Dacă este necesar, se adaugă făina, dar la aluat chefir pentru placinta nu a fost foarte lipicios, dar moale.
Rulati aluatul într-o minge elegant, se acoperă cu un șervețel, se agață de film sau un capac și se lasă timp de cincisprezece minute.
Coaceți tătară gubadia în instanță
Prin timpul alocat pentru a întinde un pic de aluat și împărțiți-l într-o mică și o mare parte. A treia parte a testului va servi ca partea de sus a coacerii închis, iar restul va fi baza. Cea mai mare bucată de aluat laminate, apoi se pune cu atenție din partea de jos o tigaie mare, cu ziduri groase. straturi Distribuiți tort pe umplutura: primul 1/3 din orez fiert, apoi un strat de masă caș, apoi din nou un strat de orez. Figura top-l carne tocată mai întâi, apoi se taie ouăle, și pe partea de sus stafide uscate.
Se topește într-o tigaie un pic de unt și se toarnă direct pe umplutura. Trebuie făcut pentru a Tătară produse de patiserie dovedit suculent.
Piesa mică rămasă din aluat de plăcintă pe iaurt rola afară și să le acopere partea de sus a umpluturii. Pentru a conecta cu baza și marginea zaschipnut. Un pămătuf crud de ou până când spuma și masa rezultată plăcintă ou grăsime tătar. Toothpick puncție stratul superior al turtei în mai multe locuri. Tartar preforme tort pentru cincizeci de minute în cuptor, preîncălzit la două sute de grade.