-set de intestine de porc purificate (puteți ajunge la piața cărnii)
-1,5 kg de slănină
-5 catei de usturoi
-puteți adăuga tocati
Usturoi și slănină (poți și carne) să treacă prin myasorubku.Smeshat toate ingredientele și prin pâlnia specială (există un astfel de atașament mașină de tocat carne) pentru a umple intestinele și rochie cu sfoară fiecare 15-20 de cârnați sm.Poluchennye străpung în mai multe locuri cu o scobitoare și se pun într-o mare container de vodoy.Emkost cald pus la foc mic și se fierbe timp de 30 min.Chtob cârnați nu sunt crăpate în timpul gătitului, în locuri de „inflație“ ar trebui să străpung cu o scobitoare sau un cuțit (nu arde feribotul!). cârnatul terminat scoate si magazinul ostudit.Ne Bole 3 luni.
Cel mai important, carnea de porc a fost sânge proaspăt, atunci va fi foarte gustos, ca și cum nu ați pregătit și sănătos. Cel mai bine este de a prăji sângele de carne de porc în aceeași zi, pentru că sângele de carne de porc se deteriorează foarte repede chiar și în frigider. Pentru tigaie cel mai bine este de a folosi untură, cap de ceapă și sânge de porc în sine. Se pare foarte gustoase, ne place să mănânce această delicatesă. Când porc rudele noastre kolyat, apoi pe masă o mare varietate de feluri de mâncare din carne de porc, inclusiv prăjit și sânge, și totul este proaspăt și util.
Cel mai adesea porci sacrificați pentru iarna, probabil pentru iarna, ei devin mai bine hrăniți.
Pregatim numai sângele porcilor de la sacrificare in toamna. de sânge colectat proaspăt răcit. La tigaie încălzită pune grăsime proaspătă, și se scurge de grăsime de la ea. După grăsime vytoplen fără a îndepărta bucăți de bacon prăjit, se toarnă sânge pregătit, amestecând constant.
Sânge pregăti bine. Pe litru de sânge se adaugă o linguriță de sare, putin piper, usturoi și cap de presiune, cuișoare, sau zece.
După sînge prăjit într-o tigaie în bucăți solide, se îndepărtează de la căldură. Pe masă se servește în aceeași tigaie, care să se răcească încet, în caz contrar vasul la rece nu este gustos. Se presara inele de ceapa mare, și poate fi un verde superficial pic.
Pentru a pregăti este necesar sângele porcului să ia tigaie pentru ao încălzi, se toarnă sângele ei, se adaugă un pic de sare si ceapa tocata. Pregătirea suficient de repede, principalul lucru nu este de a uita calea. Apoi, acest lucru neobișnuit și gustoase gata să upotrebeleniyu delicatețe.
În familia noastră a pregătit întotdeauna când toamna târziu sacrificate de porc sau de mistreț. Cât mai aproape de sacrificat iarna, atunci porcii otkromleny și provizii de iarnă cât mai multe știu, nu este atât de mult și să păstreze vitele devin mai scumpe. Dar, de regulă, unul marcat, al doilea a fost adus, și astfel cercul.
P.S. sânge de porc nu este stocată pentru o lungă perioadă de timp, de obicei este preparat în aceeași zi, când bătuți și măcelărit vier.