Pentru unii poate părea că sângele - ingredientul greșit pentru prepararea de mâncăruri gustoase. Cu toate acestea, această afirmație este în mod clar nu acceptă locuitorii din Belarus, Tanzania, Ucraina, China și Coreea, în bucătăria națională din care câteva zeci de feluri de mâncare delicioase din sânge. Una dintre aceste feluri de mâncare - sânge prăjit.
Iata o reteta de interesant modul de a găti sânge de carne de porc:
sânge prăjit cu lapte și praz
Pentru prepararea va avea nevoie de:
- sânge de porc
- lapte
- unt
- untură
- praz
- ceapă
- pătrunjel
- sare
- piper măcinat
Valoarea calorifică (100 g): 262 kcal
Dificultate: rețetă ușor
Mod de preparare:
- Se taie în cuburi mici, 150 g grăsime acasă. Masa rezultată se pune pe tigaie se prăjește și preîncălzit timp de câteva minute.
cap medie de ceapă (aproximativ 150 g) a fost fin tocat și trimite grăsime într-o tigaie. Prăjește până la maro auriu deschis. - Se toarnă cu atenție pan 500 ml de sânge de porc încordate, ½ cana de lapte si 1 lingura. l. unt topit. Totul se amestecă bine. Sare și piper după gust.
- Rezultați se prăjește în masă moderată căldură până la evaporarea completă a lichidului.
- Finisată prăjit stropitul de sânge cu pătrunjel tocat fin și garnitura cu inele subtiri de praz.
Sfaturi utile:
- Gustul vasului finit depinde în mare măsură de calitatea sânge de porc. De dorit, sângele a fost proaspăt, miros și impurități.
- În cazul în sânge este stocat în frigider, apoi înainte de gătit, trebuie să-l curățați bine de smocuri (cheaguri), și apoi se freaca cu un blender sau poftă de mâncare într-o mașină de tocat pentru a netezi aluat.
- Pentru o mai bună prăji de sânge de carne de porc și să rămână moi și netede pe cerul gurii, este mai bine să se prăjește cu capacul deschis, amestecând constant în masă.
- preparate de aromă variegate poate fi pre-Bulion sângele porcin sau adăugarea unui vas ca ingredient fiert plămân de porc, de stomac sau de alte produse din carne de organe.
- Sângele prăjit terminat poate fi prezentat ca un fel de mancare separat sau garnitură cu cartofi și smântână.