Retseptik acest piure de cartofi minunat testate în mod repetat, în practică, iar fiecare oaspete este sigur pentru casa mea cere să împartă secretul gătit incredibil de delicioase cartofi, blând și aer. Doar patru ingrediente (dintre care una este o sare :)), și decora masa dumneavoastră într-un delicios regal, consistent, frumos kartofanchik pyureshechka. Detalii mici, care sunt fericit să împărtășesc cu tine despre procesul de preparare a cartofilor piure ofertei souffl, vă poate ajuta să facă acest fel de mâncare este într-adevăr foarte gustos și sigur că oaspeții vor fi sigur de a cere suplimente precum și gustul și frăgezimea piure de cartofi va fi uimitoare .
Rețineți că această rețetă este deosebit de popular în rândul mamelor, deoarece copiii sunt gata să mănânce supă de legume în fiecare zi (chiar și piure de cartofi sunt mult mai sanatoase decat cartofi prăjiți) și orice chiftele și aripi! Deci, să începem de gătit cartofi pyureshku:
- în primul rând, vom colecta toate produsele necesare pentru acest fel de mâncare: cartofi, lapte de 3,2%, ulei de 82,5%, sare de mare și apă pentru cartofi de fierbere.
-curata cartofii folosind o special pentru peelers de cartofi (în mod ideal, curăță rapid și calitativ) îndepărtarea tuturor punctelor, sau orice dungi sau alte deteriorări ale suprafeței tuberculilor. Pune kartoshinu purificată într-un vas mare, se toarnă apă rece, astfel încât întreg este acoperit cartofi H2O. Noi aducem temperatura apei de până la 100 de grade și se fierbe timp de aproximativ 20 - 25 de minute, la foc mediu. Încercați disponibilitatea puncții kartoshinku cuțit sau furculiță (kartohu ar trebui să crape sau să fie moale). Cu câteva minute înainte de sfârșitul de sare ea din belșug cartofi la gust, și se fierbe un pic nu mai mult de 3 gătit - 5 minute.
- îmbinați apa și trece la un cartofi frământare lemn special tolkushkoy sau metal, sau un mixer. Cui îi place ceea ce, principalul tolkushkoy lucru ar trebui să fie confortabil și cu un mâner lung pentru a cuplurilor de cartofi nu sunt arse de mână (sau uzură bucătărie mitenă). cartofi Framantati numai la cald, cartofi fierți nu pot fi lăsate să stea pentru o lungă perioadă de timp. Poate fi înlocuit în lapte rețetă (întreg sau doză), la zeama în care cartofii fierte, apoi se scurge apa într-o ceașcă și apoi se adaugă sub frământare masă. zharimmm Young karofel
După ce toate piure de cartofi un pic, se pare tolchonka gros (și anume tolchonka ca adăugarea de lapte și maslooo deja obtinerea piure de cartofi), se toarna o cana de lapte fierbinte (și acasă adecvat din magazin și, mai presus de toate fierte si fara mirosuri inutile). Din nou, must și se adaugă untul moale, să continue procesul de ventilare a legumelor. La final, vom intra în restul de lapte și să aducă cartof fierbinte la starea masei sufleu, mișcări rapide și agile biciuire. Piure de cartofi ar trebui să fie relativ rare, se poate spune chiar lichid ... uita că, după .Nu răcirea de piure de cartofi cu siguranta se ingroasa si va absorbi excesul de umiditate.
alinia Îngrijit partea de sus a lingura, bine acopere tigaie, înfășurați prosoape de bucătărie (chiar mai bine înveliți oala cu piureu decât - ceva cald, cum ar fi un covor sau o pătură), și lăsați-l să zacă pe rafturi, fie bine fierte, pentru a se coc înainte de a sosi oaspeții. Înfășurat de cartofi astfel încât piure va fi mult mai gustoase și suculentă ... încredere. Se serveste fierbinte numai piure de cartofi cu carne sau fel de mâncare principal de pește și legume. Poftă bună!
Acum, despre complexitatea de piure kartoshechnogo de gătit și mica lui secret:
- Bulba (nu ar trebui să fie tăiate în jumătăți sau sferturi, prost spălate amidon și gustul sunt pierdute, piure de cartofi va fi apos și albăstruie) se fierbe, de preferință, în întregime pe ea un pic mai mult, dar va câștiga cu siguranță gustul.
- Sare numai la sfârșitul gătit. Atunci nu kartohu care se încadrează în afară, și nu se schimbă culoarea. (Unele femei folosesc supa de cartofi de gătit și mai mult, în timp ce aceasta nu sărat și cartofi sărate terminat deja, fără apă). Daca exagerati kartohu .Pozdravlyayu ... ... să o rezolvi este aproape imposibil ... ... indiferent cât de sare a încercat să nu merge mai departe ... mâncăm ca mogem!
- Adăugați numai lapte fierbinte, fiert. În conformitate cu tehnologia de preparare de piure de cartofi lapte cald nu se schimba gustul frunzelor de cartofi și de culoare albă ca zăpada de piure ușor. Acest lucru este foarte important! (Înlocuiți lapte în piure de cartofi pe chefir, smântână sau lapte acru ceva imposibil ... .budet kakabyaka kislonevkusnaya ... .Se pe crema medie de grăsime)
- Ulei! Uleiul nu se întâmplă de mult! Ulei arunca moale, apoi piure de cartofi devine aromă moale și delicat de unt proaspăt și delicat, textura matasoasa ... .ustoyat imposibil, acest parfum este stocat în memoria ... un blând colțuri maslitse pe piure de cartofi! (Înlocuiți untul din piure de cartofi pe o floarea-soarelui nu poate fi pierdut în totalitate gustul ... va fi un fel de mâncare cu totul diferit ... dar este, este posibil, mai ales în post)
- ou crud nu este adăugat numai pentru a spori gustul de piure de cartofi ... eu nu fac la fel de bine ca oul dă mirosul .... și nu trece tratamentul termic, și este periculos pentru organism.
Ingrediente pentru piure de cartofi:
- Cartofi 700-900 gr.
- Milk 250 ml. (+ 250 ml Bulion de cartof)
- Untul 50-70 g (¼ pachet).
- ½ linguriță sare 1
- pentru apă clocotită
- Frunze de dafin / bec atunci când este gătită în bulion