zacusca cu vinete și cartofi
ingrediente:
- 3 kartoshinu (mare)
- 2 vinete (mici)
- 1 ceapa (mare)
- 1 ardei (mare)
- 1 morcov
- 2 roșii (mediu)
Mod de preparare:
- Se scoate din coaja de vinete. Se taie în jumătate și pus în apă sărată ușor la rece timp de 15 minute (această acțiune îndepărtăm amărăciune vânătă). Apoi, apa se scurge și se taie în cuburi mici.
- Cartofi curat și se taie în cuburi mari nu. Se taie inele de jumătate de ceapă și se prăjește într-o tigaie până când o culoare frumoasă de aur. Apoi se adaugă cartofii, sare și agitare periodică se prăjește 5 minute, fără a închide capacul. Se taie în felii subțiri podea morcov și adăugați-l la cartofii și să continue să se prăjește timp de aproximativ 5-7 minute.
- Se taie banda subtire de ardei dulce și adăugați-l la tigaie, dacă doriți, puteți turna mai mult ulei si se prajeste timp de 7-10 minute.
- Pune vinete, amestecat. Adăugați 1 parte apă de sticlă și începe să se fierbe timp de 10 minute. Se amestecă din când în când. Dacă toată apa se evaporă, puteți turna puțină apă clocotită.
- Apoi, rosii cubulete si se adauga la tocană. Se amestecă. tocană de legume cu vinete și cartofi piure se obține (adică îmi place). Prin urmare, există o regulă că tushish mai lung, mai gustoase vasul se dovedește. Farfuria terminat poate dormi mărar.
Tocană cu vinete, ardei și roșii
ingrediente:
- 2-3 vinete medii
- 2 ardei dulce bulgară
- 5 kartoshinu mare
- 1 ceapa mare
- 1 morcov mare
- 3 rosii medii
- Sare, piper măcinat
- 1 linguriță zahăr
- frunze de dafin 1
- Ulei vegetal pentru 100g de prăjire.
Mod de preparare:
- Vinete curățate, tăiate în cuburi mici de aproximativ 1,5-2 cm și înmuiate în apă rece ușor sărată timp de 15 minute. Această acțiune se face pentru că ar elimina amărăciunea din vinete.
- Ceapa se taie în inele și jumătate, morcovi - felii și se pune într-o tigaie cu ulei fierbinte, face foc mediu și sudoare.
- Cartofi curat și se taie în cuburi mediu, a pus în utyatnitsu și se adaugă apă la partea de sus a cartofului.
- ardei și vinete Julienne la tigaie adauga la ceapa si morcovii si se amesteca bine.
- Prăji toate legumele timp de aproximativ 5 minute.
- Pune legumele prăjite la cartofi de fierbere și se amestecă. Fierbeti aproximativ 15 minute.
- Cu tomate elimina pieile lor și se taie în cuburi mici și se adaugă la utyatnitsu.
- Se aduce la fierbere, apoi sare, pune frunze de dafin, se adaugă zahăr și piper negru măcinat, se amestecă bine.
- Se acoperă cu un capac de tocană, face foc moderat și se fierbe timp de aproximativ 10-15 minute, pana cand se inmoaie.
Poftă bună. retete interesante cu iahnie de carne. cu vinete și alte ingrediente sunt, de asemenea, găsite în paginile site-ului nostru.