Acest fel de mâncare are nevoie de nici o introducere. Din toate varietate de glazuri pentru carne clatite a fost și rămâne una dintre cele mai populare. Va oferim o reteta clatite traditionale cu carne: casnică condimentată - pentru a aminti despre acest fel de mâncare minunat pentru incepatori - afla mai multe mâncare preferat.
Multe gospodine clatite umplute cu carne după sărbătoare mare, folosind „rămășițe ale fostului lux“ în acest fel, pentru o nouă masă cu drepturi depline. În această rețetă, vă sugerăm să ia o carne de vită proaspătă, dar puteți folosi o amestecătură. Unii oameni preferă să prăjească pentru umplutura de carne deja prăjită sau fiartă. Alegerea este a ta.
Micul secret al acestor clatite - sos bechamel. El face ca gustul de umplere extrem de licitație și suculent, cel mai familiar pentru multe din copilărie.
Rețineți că clătite în acest fel de mâncare este recomandate în loc de Pancakes (clatite mai subtile, proaspete și mai puțin poroase, care sunt utilizate în mod specific pentru umplutură). Aceasta reteta clatite se dovedesc subțire și delicată.
ingrediente:
Pancake:
Pentru umplutura:
Cum de a găti clatite cu carne:
Se prepară aluatul pentru clătite. Se amestecă ouăle, sare, zahăr, lapte, bici până la formarea spumei.
Treptat se adaugă făina, cernută printr-o sită și bine-l implică, pentru a evita formarea de noduli.
În aluat finit se adaugă uleiul și se amestecă bine din nou.
Se încălzește tigaia la foc mare și clătite coace. Adauga un pic de ulei înainte de fiecare clatita. Fry până rumenire pe o parte (aproximativ 2-3 minute, în funcție de placă) și porniți celelalte prajeste laterale pentru aproximativ un minut sau două.
Carnea se fierbe până când sunt gata în orice mod convenabil: se fierbe întregi sau în bucăți, se prăjește, face carne tocată și se prăjește tocătura. Dacă utilizați doar carnea, mai degrabă decât carnea de vită, carnea este gata trebuie să tocați fără să adăugați supa.
Ceapă prăjită în ulei până la auriu. O puteți sări peste cu carne printr-o mașină de tocat carne, vă puteți lăsa în acest fel.
Pregătiți punctul culminant principal al acestor clatite - sos. Se topește untul, se adaugă făina, se amestecă bine și se lasă pe foc timp de câteva minute. Apoi se toarnă lapte sau smântână, măturică, se aduce la fierbere, amestecând continuu. Când sosul ajunge la fiert, începe cu telul timp de 2-3 minute, apoi se îndepărtează de la căldură.
Se amestecă sosul cu carne tocată, se amestecă, se adaugă sare și piper după gust.
Ultimul pas este de a prăji clatite umplute cu carne în ulei vegetal până capătă o culoare aurie. Opțional, puteți face aluat: fiecare clatita înmuiate în ou, apoi în pesmet - în acest caz, uleiul va dura mai mult.
Clatite cu carne preparată. Poftă bună!