Cum de a găti orez și carne delicios. Orez cu carne - principiile și metodele de preparare generale.
Orez combinat cu carne - mâncăruri tradiționale orientale, existente încă din cele mai vechi timpuri. În gătit astăzi există o mulțime de varietate de feluri de mâncare, ingredientul principal este carne și orez. Toate acestea nu sunt doar delicioase și hrănitoare, dar, de asemenea, foarte util.
uruială de orez folosite în salate, cereale, supe, garnituri, caserole, și de la ea puteți face făină. Cel mai important, pentru a alege varietatea dreptul de orez, din care sunt multe: maro, alb, roșu, sălbatice, orez negru devzira tibetan, orez basmati, orez dulce thailandez. România este utilizată în mod tradițional orez lustruit alb, dar, din păcate, acesta este cel mai puțin util tuturor acestor soiuri. Fiecare tip are propriile caracteristici de prelucrare a orezului și de gătit. De exemplu, unele clase fierte mai mult decât altele, trebuie mai întâi înmuiate în apă timp de câteva ore, în timp ce altele pot fi preparate imediat. Dar, indiferent de ce fel de orez pe care o alegeți, este într-o măsură mai mare sau mai mică, va fi foarte util pentru organism. Șrotul de orez conține o mulțime de fibre si antioxidanti, vitamine, cupru, zinc, iod. Pe scurt, cifra trebuie să fie pe masă, dacă te uiți la sănătatea dumneavoastră și practica nutriție bună.
Foarte des în mesele de orez și carne sunt nuci, legume, fructe uscate, ierburi proaspete, și desigur, tot felul de mirodenii și condimente adăugat. Gatiti carnea cu orez poate fi o varietate de moduri: pe aragaz, în cuptor, în multivarka, cuptor și chiar pe rug.
Orez cu carne - produse de pregătire
După cum sa menționat mai sus, tehnologia și pregătirea orezului depinde de varietatea pe care o alegeți. Brown, orez tibetan sălbatic și negru este preparat de la aproximativ treizeci la patruzeci de minute, orezul roșu este pregătit un pic mai mult, și se lipesc între ele în timpul gătirii. mod mai rapid de a pregăti orez dulce thailandez, orez basmati și devzira de orez. Pregătirea lor va dura aproximativ cincisprezece-douăzeci minute.
Ca un companion pentru orezul este mielul cel mai potrivit. De asemenea, merge bine cu orez cu carne de porc și de vită. Asigurați-vă că pentru a lua în considerare faptul că unele soiuri de orez, cum ar fi alb și roșu, au tendința de a puternic fierte moi. Prin urmare, este important să nu digera orez, altfel nu va garnisiti sfărâmicios și terci lipicios. Imediat înainte de gătire cereale de orez se spală de mai multe ori în apă rece și sortate, eliminând boabe proaste.
Deoarece carnea este gătită cu mult mai mult decât orezul, trebuie să aducă mai întâi carnea până la jumătate, și apoi adăugați-l la orez.
Orez cu carne - prepararea bucate
Pentru orez și carne de fier tigai gusyatnitsy cel mai frecvent utilizate, vase de lut ceramice sau refractare și forme adaptate pentru cuptorul de gătit. De asemenea, puteți utiliza bine și articole din sticlă concepute pentru cuptorul cu microunde. Alegerea feluri de mâncare va depinde în primul rând de metoda aleasă de feluri de mâncare gătit.
Orez cu carne - cele mai bune rețete
Reteta №1. Orez prăjit cu carne
Va prezentam o reteta foarte original și neobișnuit pentru orez cu carne oferta. Tot am folosit pentru a fierbe de cereale de orez, și dacă ați încercat orezul prăjit? Dacă nu, asigurați-vă că pentru a folosi rețeta noastră! Acest rezultat va depăși toate așteptările dumneavoastră, iar vasul finit va surprinde invitatii si de uz casnic.
Reteta №2. Orez cu carne și legume
Cu greu am menționat mai sus că orezul cu carne este adesea gătită cu legume. Mai întâi de toate, acest fel de mâncare se dovedește foarte gustoase și sănătoase, și în al doilea rând, un neobișnuit de colorat și frumos. Un avantaj imens de acest fel de mâncare este că pentru gătit, puteți folosi absolut orice legume de sezon în funcție de preferințele gustative și rezultatul dorit. Simțiți-vă liber pentru a combina și a se potrivi o varietate de legume, iar apoi placa ta va fi revoltă, pur și simplu uimitoare de arome și culori bogate.
Pentru a prepara orez cu carne și legume, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
1. Carne - 500g.
Figura 2. - 250 grame.
3. Morcovi - o singură bucată mijlocii.
4. piper bulgar - 2 bucati.
5. Ceapă - 1 cap.
6. roșii proaspete - 3 bucăți.
7. Usturoi - 1 cățel.
8. Varza frunze - 6 bucăți de mărime medie.
9. Pasta de tomate - 3 linguri.
Ulei vegetal 10. - 3 linguri.
11. Sare, piper negru, ierburi uscate și condimente după gust.
Instrucțiuni de preparare:
1. Pentru a pregăti acest fel de mâncare poate folosi orice carne, cum ar fi carnea de vită de marmură sau muschiulet de porc. avans carne dezghețată, clătite sub jet de apă, obsushivayut și se taie în bucăți de mărime medie. roșii proaspete și varză se spală și se taie în cuburi mici. piper meu clopot, taie pedunculul de la zornyshek și curat, se taie în fâșii subțiri. Ceapă curățate de pielițe și shinkuem fin. Morcovi decojite, se spală bine cu apă și freca rulează pe o răzătoare grosier. Usturoiul este curățat de pieliță, și a trecut prin chesnokodavilku. Figura spălată cu atenție de mai multe ori, apoi se umple cu apă rece și se lasă pentru o vreme.
2. Acum, ia o tigaie adâncă și plasată pe partea de jos a frunzelor de varza. Deoarece apa este drenată orezul și răspândit-o uniform pe varza.
3. Într-o tigaie încălzim un pic de ulei vegetal și se prăjește carnea la căldură maximă până la maro auriu. Apoi trimite într-o tigaie ceapa tocata si se prajeste pana se rumeneste. Există, de asemenea, adaugă morcov ras, usturoi, rosii cubulete si ardei gras. Pasta de tomate rasa într-o cantitate mică de apă fiartă și se toarnă în tigaie, se amestecă totul bine, se adaugă sare, piper negru, ierburi uscate și condimente preferate. Diminua focul la mic și se fierbe totul împreună timp de cincisprezece - douăzeci de minute.
4. Acum ne mutăm conținutul pan în oala varza cu orez. Se adaugă apă fiartă, astfel încât este aproape complet acoperit în Fig. Puneți tigaia la foc mare și să aștepte până când totul vine la fierbere. După care diminuează focul și se fierbe până la masă gătită, fără a uita periodic agitare. Dorința de a verifica vasul peste orez. Dacă este moale și ușor de mestecat, focul poate fi oprit.
Orez cu carne și legume gata pentru servire! Farfuria se dovedește foarte gustoase și suculent și destul de potrivite la fel de fierbinte chiar și pe o masă festivă! Poftă bună!
Reteta №3. Orez cu carne și ciuperci
Orez combinat cu carne și ciuperci dă nu numai un gust uimitor, dar gustul delicios. Și dacă tot acest cocktail de arome, cu un indiciu de usturoi și picant, veți obține o capodoperă culinară. Acest fel de mâncare va decora nu doar de zi cu zi, dar masa festivă.
Pentru a prepara orez cu carne și ciuperci, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
1. Carnea - 300 grame.
2. Ceapă - 1 cap.
3. Ciuperci fresh - 8 bucăți de dimensiuni mari.
4. Usturoi - 5 catei.
Figura 5. - 300 scale.
6. Apa - 700 ml.
7. Pasta de tomate - 2 linguri.
ulei vegetal 8. - 3 linguri.
9. Sare și piper negru macinat, mirodenii și condimente după gust.
Instrucțiuni de preparare:
1. Carnea dezghețat în prealabil, se clătește sub jet de apă, taie excesul de grăsime și îndepărtați pelicula, dacă este necesar. Apoi obsushivayut prosoape de hârtie și se taie în mijlocii. Într-o tigaie Încălzește un pic de ulei vegetal și se prăjește carnea la foc maxim timp de douăzeci de minute.
2. Ceapă curățat de pieliță, se clătește și fin cotlet. Trimitem ceapa într-o cratiță și se prăjește cu carnea pana se rumeneste.
3. Ciuperci fresh curate, bine spălate sub jet de apă și se taie în cuburi mari. Am răspândit într-o cratiță cu carne si ceapa ceapa. Toate împreună un mix bun, diminuează căldura și se fierbe timp de zece minute. Sare, se adaugă piper negru și condimente preferate și condimente.
4. Fig avans a fost spălată de mai multe ori, și iterăm obsushivayut. Completat într-o cratiță, se amestecă cu restul ingredientelor și se umple cu apă fiartă. Există, de asemenea, trimite pasta de tomate.
5. Usturoiul se curăță de pieliță, se taie în plăci subțiri și a pus pe partea de sus. Bates căldură la cel mai mic, se acoperă cu o cratiță cu un capac și se fierbe până la masă gătită timp de aproximativ douăzeci și cinci minute. Apoi opriți de căldură și se lasă vasul finit la infuzat sub acoperirea pentru încă treizeci de minute.
Orez cu carne și ciuperci Noi servi la masa fierbinte cu legume proaspete. Poftă bună!
Orez cu carne - sfaturi cu experiență bucătari
1. Dacă aveți de gând pentru a găti un fel de mancare care necesita un tratament termic destul de lungă, apoi alegeți buri, orez negru sau sălbatice. Aceste soiuri nu clocoti, și să rămână sfărâmicios.
2. Pentru a face orez alb pisa culoare frumoasă și aroma sunt folosite în condimente de gătit, ierburi și mirodenii uscate, cum ar fi boia, turmeric și șofran.
3. combină cel mai armonios orez cu carne de miel, carne de porc și de vită. Alege carne fără oase, vene și filme. Este de asemenea posibil pentru a găti orez și cu carne de pui, acest fel de mâncare este perfect pentru cei care veghează figura lor și aderă la dieta.
4. Include un fel de mâncare de orez în dieta ta cel puțin două ori pe săptămână.