Până de curând, nu am fost un fan special de cacao, și toate pentru că doar recent am fost destul de norocos pentru a încerca să facă o băutură adevărată. Din păcate, în magazinele noastre este de pudră de cacao extrem de rare de înaltă calitate, în cele mai multe cazuri - este doar o băutură. că prezenta cacao este doar indirect legată. Și este foarte trist - pentru că acum produsul de cacao este foarte util pentru sanatate si frumusete.
Compoziția beneficiilor cacao și cacao pentru sănătate
Cacao conține:
- o proteină vegetală, grăsimi, carbohidrați, acizi organici, amidon, zaharuri, acizi grași saturați;
- Vitaminele A, E, PP, gr.V, beta-caroten;
- micro- și macroelemente, dintre care principalele sunt: calciu, magneziu, mangan, molibden, sodiu, potasiu, fosfor, fluor, fier, zinc;
- Antioxidantii - cel mai cunoscut dintre ele sunt polifenoli: proantocianidine. epicatechina, trans-resveratrol.
Este interesant faptul că unele dintre aceste substanțe bogate în cacao mai mult decât orice alte produse, de exemplu, zinc. Pentru a asigura corpul cu suficient de acest mineral, suficient pentru a bea 1-2 cani de cacao pe săptămână, care este de 2-4 o felie de ciocolata neagra de înaltă calitate pe zi.
Uriașa cantitate de antioxidanti din cacao. În ultimii ani, am efectuat numeroase studii care au arătat că boabele de cacao sunt sute de antioxidanti. Cacao fierbinte conține mai mult de un factor de 2 decât în vin roșu și de 3 ori mai mult decât ceaiul verde.
Capacitatea antioxidantă de cacao - 1031.9 U / g .. Comparați nuci - 179,4 U / g .. migdale 44 u / g. Cranberry - 97.56 U / gr .. prune -57.7 u / g. sfecla - 8,4 unități / g ..
Datorită proprietăților antioksidatnym de cacao - una dintre cele mai bune remedii pentru prevenirea cancerului si bolilor sistemului cardiovascular. Acesta imbunatateste circulatia sangelui si metabolismul, reduce colesterolul. Potrivit cercetării de consum regulat de cacao reduce riscul de boli cardiovasculare cu 50%.
Datorită acestei compoziții bogat de cacao este, de asemenea, util pentru repararea țesuturilor și a mușchilor. Dar rezultatul poate da este de cacao și produse pe care le conțin, inclusiv și ciocolată.
Cacao - și bea energie revigorantă, așa că de băut este mai bine în dimineața. Cred că toți știu cum să-l gătească: pudră de cacao, se adaugă apă sau lapte și, dacă se dorește, se condimentează cu zahăr.
Important! Cu grijă această băutură ar trebui să fie consumate allergetikam, persoanele care suferă de insomnie și migrene.
Cacao este util nu numai pentru sănătate, ci și pentru frumusețe. Acesta este utilizat pe scară largă în cosmetologie. Dar astăzi nu voi insista pe această temă, așa cum a distribuit anterior aceste informații într-un post pe blog aici.
Cum de a alege cacao?
În primul rând, să acorde o atenție la egotsvet. Ar trebui să fie maro închis sau deschis sau palid, și anume întuneric.
În al doilea rând, mirosul de cacao ar trebui să semene cu mirosul de ciocolata si nu au avut nici culori suplimentare și arome: vanilie, scorțișoară și orice alte.
În al treilea rând, calitatea de pudră de cacao ar trebui să fie structura corectă. fin și sub formă de pudră, nu conține bulgări și pelete.
În al cincilea rând, prezenta cacao nu va fi ieftin. Astăzi, în lume destul de un deficit mare de boabe de cacao de înaltă calitate. Scăderea secetă a culturilor afectate, reducerea numărului de pomi fructiferi și o serie de alți factori. Prin urmare, în cazul în care produsul este de calitate naturală și de înaltă, prețul va fi necesar.
Din păcate, în magazinele noastre este foarte dificil de a găsi o pudră de cacao reală. Cel mai adesea, acest produs este adus la noi din China. Da, China nu este o țară care crește boabe de cacao, dar compania chineză angajat în cumpararea lumea de boabe de cacao, de multe ori nu corespund standardelor stricate, le prelucrează, folosind tot felul de substanțe chimice și a făcut din ele pudră de cacao și unt de cacao. produse de înaltă calitate Nisa și într-adevăr în țara noastră de astăzi poate fi cumpărat practic numai în eco-magazine și comercianții cu amănuntul on-line de specialitate. Prin achiziționarea de produse din cacao, asigurați-vă că pentru a întreba despre țara de origine și țara de fabricație. Preferați boabe de cacao din Ecuador, Costa Rica, Coasta de Fildeș, Columbia, Peru, Malaezia, Indonezia, și de cacao în sine mai bine să ia ceva ce se face în UE.
Experiența mea degustare de cacao
Pe parcursul ultimelor câteva luni, am încerca trei tipuri diferite de cacao cu conținut diferit în grăsimi (10-12%, 15-18%, 20%) și producătorii din diferite țări (Polonia, Slovacia, Croația). Aș dori să scrie pe scurt despre experiențele și concluziile lor.
Toate produsele nu merg la orice comparație cu cacao, care este vândut în magazinele noastre obișnuite. Are o aromă plăcută, de culoare maro bogat și structura corectă.
Toate cacao este un gust de ciocolată, dar mai multa grasime, deci este saturată. Diferența dintre cacao 10-12% și 15-20% este destul de palpabilă: mai mare fracțiunea de masă de grăsime, deci are un gust mai bun. Cacao este chiar necesar să adăugați zahăr, doriți doar să se bucure de gustul său natural și unic.
Și vă place de cacao? Ce și în cazul în care pentru a cumpăra? Împărtășiți informații. Aș fi foarte recunoscător.
Beneficiile de cacao pentru piele și cum să pregătească o mască de întinerire cu fața de cacao aici
Cacao nu gătește, ceva ce nu se mai iubesc, dar tort de ciocolata ne place. Cel mai adesea, Cumpar cacao „România“ sau pudră de cacao de la „Pripravycha“.
Tot ce vreau să încerc să cumpere greutatea de cacao, cum ar fi nu s-ar aventura ...
Și iată-mă, dimpotrivă, a scăzut recent în dragoste cu). Adevărul producției noastre nu cumpara, mă îndoiesc calitativ.
Rada, Svetlana, pentru a fi util pentru tine!
Vă mulțumesc foarte mult pentru cuvintele frumoase! Foarte frumos!
Da, din păcate, este acum greu de gasit in magazinele de cacao prezente. Această băutură sănătoasă, așa cum.
Și eu iau cacao în magazin finlandez. o calitate excelentă și de bun gust!
Mulțumesc, Anna, foarte informativ) Cum vă pregătiți o băutură?
2 lingurite pour 200 ml.kipyatka a posta bun, pentru a evita formarea de noduli, se adauga zaharul, deoarece Nu sunt un mare fan sladkogo.A lapte cacao toate preparate în mod tradițional sau 50 \ 50 (lapte \ apă). Cu toate acestea, există mai multe moduri diferite de a varia băutura prin adăugarea unui alt condimente: vanilie, scorțișoară, nucșoară ... Dar eu iubesc doar pe apă, în cazul în care cacao este într-adevăr% calitate 100, și apoi să completeze nu vrea să.
Chiar astăzi numit Dr. Agapkin produs de cacao dolgozhiteley.Nuzhno bea o ceașcă de cacao în fiecare zi.
Bună dimineața Anna
I-am cumpărat de la magazin Roshen produse de cofetărie din cacao, care produc în Ungaria și nu știu dacă este calitativă, deoarece gustul de neobișnuit și atunci când preparată cu lapte sau apă este precipitat. Vă invit să degustare
Acesta a fost mult timp stabilit pentru achiziționarea de cacao numai „română“, uneori, alți producători este de a se amestecă până, deși stau, totuși cad.
Îmi place pasiunea pentru cacao și, desigur, numai de calitate. Iar restul de prăjitură cu ciocolată solidă soția mea pleacă întotdeauna.
Personal. Și este posibil și cu o vizită de întoarcere nu a trage.
Vă mulțumim pentru informațiile utile, sunt foarte mândru de cacao cu întreaga familie, dar de mai multe ori pentru a nu cumpara înțeleagă chto.Seychas să studieze cu atenție gama de cacao de la Vilnius, acum, datorită articolului dvs., va fi mai ușor să se oprească ceva.
Și cumpăr pudră de cacao suedeză, 21% grăsime și în prezent.
Și îmi place ciocolata. Vă mulțumesc foarte mult pentru informațiile foarte utile.