Astăzi, pe rafturi puteți găsi diferite soiuri de orez, fiecare gourmet poate alege pe cel pe care-i place. Dar ceea ce este cel mai util? Mulți au auzit că cele mai valoroase soiuri de orez considerate a fi roșu și negru. Dar cum se deosebesc? Sau este doar de culoare? Da, ambele aceste specii merită atenție, deoarece acestea sunt foarte utile, dar încă întrebam ce orezul este mai bine.
Alege reteta
Orice cifră este utilă pentru organism. Se crede că orezul negru, care crește în Thailanda, aduce sănătate, iar roșu este capabil de a prelungi tinerețea. Da, este perspectiva foarte tentant. Fără îndoială, aceste două soiuri ar trebui să fie consumate în mod regulat. În fiecare dintre ele este destinul lor și mai ales de gătit.
orez negru și caracteristicile sale
Acest tip de orez negru are o piele subțire și un miez alb-zăpadă. garnituri, preparate cu orez negru, arata foarte impresionant. În cazul în care cei dragi nu sunt experți în acest produs, le puteți surprinde cu ușurință, și rochie, completate de farfurie de orez negru. În plus, această specie este considerat a fi cel mai util. De exemplu, orezul negru conține substanțe necesare, cum ar fi acid folic, vitamina B, vitamina E și un număr mare de microelemente importante pentru organism. orez negru este recomandat sa se consume în mod regulat acele femei care sufera de tulburari ale ciclului menstrual, deoarece ajuta la normalizarea tuturor proceselor din organism.
Conform conținutului de cupru, zinc, magneziu, fier și potasiu în orez negru de mai multe ori mai mare decât orezul alb obișnuit, care este atât de familiar pentru consumator.
Acest produs este util și valoros pentru cei care sunt de sarcină regulate grele mentale și de stres, care aproape fiecare membru al societății moderne. orez negru, fiind un antioxidant natural care rezistă la distrugerea prematură a celulelor, contribuie la procesul de normalizare a digestiei, are efecte benefice asupra vederii și a memoriei, intareste parul si unghiile.
Unii cred că, odată cu utilizarea regulată a acestui tip de cereale puteți evita riscul de diferite tipuri de cancer. În plus, este pur și simplu produs delicios și hrănitoare, care vă permite să satisfacă rapid foamea într-un mod sănătos și cifre.
Gatiti orez negru are nevoie de mai mult decât de obicei alb. Este nevoie să se fierbe timp de aproximativ 45 de minute. În timpul de gătit, acesta nu-și pierde culoarea strălucitoare, dar, de asemenea, apa în care este gătit orez, de asemenea, devine întunecat. Se recomandă să preînmoaie fasole, ca chiar si dupa preparare, acestea pot rămâne destul de solide. Ideal - macerat orezul peste noapte în apă clocotită, și în dimineața de a găti gustos fel de mâncare, partea sanatoasa, combinate perfect cu carne și pește. Caracteristicile gust de orez negru este că acesta are un ușor gust de alune.
Red orez - bogat
Se crede că acest tip de orez cel mai simplu mod de a satisface foamea. Beneficiile de cereale roșu pentru organism este foarte mare. mâncarea lui este deosebit efect benefic asupra pielii, motiv pentru care oamenii spun că orezul roșu prelungește tinerețea. În plus față de efect anti-îmbătrânire, are alte proprietăți uimitoare: normalizeaza de zahăr din sânge și a colesterolului în sânge, ajută să nu câștige excesului de greutate, din cauza sațietate sale neobișnuite.
După gătit orez roșu nu-și pierde culoarea, dimpotrivă, devine chiar mai luminos. Dacă observați că culoarea orezului este spălat, ea dă mărturie despre calitatea scăzută a produsului sau că acesta este un fals.
Gatiti orez roșu nevoie de 30 de minute, în timp ce cereale sa se umfla foarte, transformându-se în lumină, pastă pufos. Acest produs are un gust minunat, textura delicata si aroma placuta de secară proaspete. Bine să mănânce orez roșu ca un mic dejun ușor, sănătos. El este o lungă perioadă de timp satisface foamea, fără a crea greutate în stomac.
Rice - este cereale util și gustoase. Acesta conține multe minerale utile si aminoacizi, care sunt cerute de către o persoană în primele etape ale vieții. Nu întâmplător, în primele produse autorizate pentru copii este inclus în Fig.
În primul rând, figura diferă în formă. Kruglozernisty achiziționate pentru cereale, supe lactate, budinci si risotto. În interiorul orez rotund este miez moale și lipicios, prin care se încadrează în afară repede. Un decoct din acesta este similar cu laptele de orez sub formă de boabe fierte atunci când da o mulțime de amidon.
De orez cu bob lung a făcut garnitura pentru carne și pește, pilaf fierte si o varietate de topping-uri. Lung, îngust bobul este nucleu vitros uscat, care nu permite orezul fiert moale.
Orezul nu este doar rotund și lung. Băcănie pentru o lungă perioadă de timp, oferă vizitatorilor doar două soiuri. Acum, la vânzare sunt mult mai multe tipuri de orez.
O atenție deosebită se acordă orezul brun, care nu este supus la tratamentul obișnuit. Când zbătea nu este scos din ea un film care conține aproape toate vitaminele și mineralele. Această cifră este incredibil de util și foarte popular printre aderenții unei diete sanatoase. În ciuda faptului că este vorba de o jumătate fierte, boabele nu se lipesc între ele și substanțele dorite nu sunt digerate. Apropo, plenochka pe o astfel de cereale poate fi nu numai maro, dar negru, chiar și roșu.
orez prefiert reține o 80% din nutrienți, datorită aburirea. Cereale gata pentru o lungă perioadă de timp (25-30 minute), dar încă sfărâmicios. orez prefiert uscat are o tentă gălbuie, dar în procesul de preparare devine alb lăptos.
orez italian pentru risotto cad repede în afară, pentru că este foarte moale. el nu a fost spălat înainte de gătit, iar când gătit este lăsat un pic semipreparata - el însuși vine foarte repede.
Orez spaniol este bun pentru pilaf și paella. Acest bob poate fi fie lungi sau scurte. Se absoarbe apa, dar nu se lipesc între ele, ca orezul italian, dar încă sfărâmicios.
Orez pentru sushi (sushi sau cum se spune acum) - este un tip japonez de orez. A fost un pic mai greu decât soiuri rotunde obișnuite, dar de gătit crește 2-2,5 ori. Înainte de ea pentru a găti orezul este necesar de clătire bine și se lasă umed timp de o oră. După aceea puteți găti.
Basmati - orez cultivat în India și Pakistan. Acesta este cel mai bun soi cu bobul lung. El emană o aromă subțire rafinat si extrem de gustoase. Acest lucru este ideal pentru a face toate tipurile de pilaf. Înainte de a găti necesită un bine spălat și macerat pentru un timp.
Particularitatea de orez Thai în faptul că el se referă la soiurile „dulci“. Acest orez este bun pentru garnituri și deserturi. Gatiti poate avansa, deoarece mult timp după preparare nu-și pierde gustul. Pentru a păstra gustul său unic, orezul este mai întâi înmuiate timp de 7-8 ore și apoi gatiti pentru un cuplu.
Figura dastar-Saryk - cea mai bună cifră din Uzbekistan. Periodic, stropirea cu apă înainte de treierat aceasta planta, se menține timp de mai mulți ani. Cerealele devin chihlimbar, care este considerat a fi orice bibelouri. Și pilaf făcut din dastar-Sarikaya - este doar o delicatesă. Înainte de a găti o astfel de orez bine spălate și înmuiate în apă sărată ușor timp de 2 ore.
Devzira - De asemenea, Uzbek Fig. Particularitatea sa este că acesta este acoperit cu glazură roz. Devzira granulație fină absoarbe cantități mari de lichid și ulei, astfel încât acest tip de pilaf se dovedește foarte gustoase. Pentru a găti devzira preparat în același mod ca și dastar-Saryk.
În Tibet, în locuri îndepărtate, crește negru „interzis“ orez. Aceasta este o varietate foarte rare și recoltate manual. La momentul de gătit (aproximativ 40 minute) boabe negre devin visiniu.
orez sălbatic este numit doar atât. De fapt, apa din America de Nord la cereale de orez este irelevant. Cu toate acestea, este scump, cultura este foarte util și gustos, din care puteți găti o mulțime de feluri de mâncare. În cele mai vechi timpuri, indienii se închină orezul sălbatic și a mâncat la sărbătorile mari. Acum este cultivat pe un lac din Canada. Înainte de gătit orez sălbatic este spălat și înmuiat timp de o oră. Se fierbe ar trebui să fie 45-60 de minute într-o cratiță cu capac întredeschis.
Varietatea mare de nutrienți și aminoacizi, toate orezul este bun pentru sănătate. Ar trebui să fie incluse în dieta săptămânală de copii și adulți.
Fiecare persoană este afectată de anotimpuri. Când vremea se transformă rece sau umed, pentru a rămâne puternic și sănătos, să mănânce alimente fierbinte, picant, gras - se activeaza sistemul imunitar si stimuleaza circulatia sangelui.
Supa - un tonic adevarat pentru organism, ajutând la economisirea energiei. supa fierbinte, nu numai incalzeste corpul, dar, de asemenea, oferă un sentiment de pace și liniște. Și ceea ce este în el un buchet de arome si substante nutritive! În această supă are totul pentru corpul nostru a ramas activ: combustibilul sub formă de proteine, grăsimi și carbohidrați. Retetele folosite pentru acest fasole, chili, ghimbir, ceapa, orz, fructe de mare. legume bogate în fibre stimuleaza digestia, ele contin antioxidanti, „repararea“, a celulei. Fiecare lingura de bulion o mulțime de calciu, magneziu si fosfor, proteine ajuta la repararea structurii musculare - atunci cand lipseste din dieta, am devenit lent și vulnerabile la infecții.
- • pui,
- • miel,
- • creveți, se amestecă fructe de mare,
- • pește alb
- • calmar
- • linte,
- • orz perla
- • Figura
- • morcovi
- • ciuperci shiitake
- • tomate
- • piper
- • muraturi
- • ceapa,
- • prazul,
- • usturoi,
- • ghimbir,
- • Lemon,
- • ardei iute rosu,
- • piper negru,
- • țelină,
- • ulei de măsline sau alte legume
- • sos Tabasco
- • pastarnacul
- • oțet de vin
- • muștar
- • ouă
- • pătrunjel
3 supă simplă, bazată pe supa de pui. Supa de pui este plin de energie și ajută la clare ale căilor respiratorii superioare de mucus, reduce tusea si reduce inflamatia. In combinatie cu oua, ceapa, lamaie si ardei iute supa transformat într-agent puternic impotriva racelilor sezoniere.
Prajiti carnea de pui tocat si ceapa, se adauga telina, morcovii, se acoperă cu apă și se fierbe pana cand se inmoaie. Din supa finit pentru a elimina telina.
Supa de pui cu ghimbir chinezesc
bulbi de pui 5 felii pe lungime in jumatate si apoi 7 cm rădăcină de ghimbir, tocat, 2 lingurite de suc proaspat de lamaie. Se fierbe carnea de pui cu ghimbir si ceapa pana cand se inmoaie, se taie carnea și să se întoarcă la supă. În supa finit se adauga sucul de lamaie.
La 1 litru de supă de pui adăuga tăiat în diagonală praz 1 cm grosime, Fig. Cand orezul este gata, se toarnă ouăle bătute 4 buc. și se aduce la fierbere. În supa finit se adauga sucul de lamaie 2 linguri piper roșu și negru fierbinte.
Supa de fructe de mare cu orez
Adăugarea la fructe de mare supa am satura acizilor grași omega-3 benefice care întăresc mușchiul inimii.
Supa de pui se adauga orez, usturoi prăjit, boia și ardei iute. Cand orezul este gata, se adaugă un pește gros alb (cod, Pollock) și un cocktail de fructe de mare - creveți, midii.
Bulionul de pește sau de apă, a pus orz perla, se fierbe până se înmoaie, se adaugă muraturi, pește alb, ardei, ceapă prăjită, morcovi, roșii, și la sfârșit - pentru julienne calmar. La depunerea decora cerc de lamaie si patrunjel.
Orz și creșterea carne de oaie energie pentru organism adecvat de transfer de căldură. Un amestec de muștar și chili crește rata metabolismului cu 25%. Pepper conține multe fibre și vitaminele E și C, beta-caroten, potasiu, acid folic. Aceste elemente îmbunătăți imunitatea, ajuta la protejarea organismului impotriva cancerului, reduce nivelul de colesterol „rau“.
Supa de orz cu muștar
Bulionul de miel și pui (numai pui), se adaugă orz perla, ceapa si telina, se fierbe la foc mic timp de aproximativ o oră. Scoateți țelină și se adaugă morcovii felii și rădăcină păstârnac. Sezonul 2 lingurite muștar, 1 linguriță în stare proaspătă sau 1/2 linguriță rozmarin uscat, piper și se fierbe timp de încă 15 minute.
Fasole, fasole, linte și - o cheie pentru rezervele de energie. Ele sunt bogate in fibre, carbohidrati, vitamine si minerale. Spre deosebire de omologii lor leguminoase, linte preparate rapid, este ușor de digerat. Supa conține cantități mari de ceapă și usturoi pentru a reduce inflamatia si lupta impotriva infectiilor. In tomate contin licopen, care are un efect protector și este mai bine absorbit cu un ulei vegetal sau grăsime.
supa de linte cu rosii
Supa de pui pentru a găti linte și roșii, la sfârșitul gătitului, se adauga sunca, ceapa, usturoiul, chimenul si oregano. Într-un castron mic amestecati 2 linguri ulei vegetal de măsline sau altele, ¼ linguriță sos Tabasco, 1 lingura oțet de vin, se adauga la supa si se fierbe timp de încă 5 minute. Se serveste cu crutoane de usturoi.
Supa de linte groase pot fi preparate cu morcovi, ceapă prăjită și usturoi, roșii și fără adaos de mirodenii
Supa de Thai picante
În mod tradițional, este necesar să se pregătească o cantitate mare de ardei iute la cald, dar puteți modifica rețeta la cererea unei acute mai puțin. Una sau două linguri de supa poate provoca tuse și curge nasul. Astfel, aceasta trebuie să funcționeze piper, în conformitate cu medicina chineză tradițională, care recomanda consumul de alimente picante, ceea ce contribuie la creșterea fluxului sanguin prin vasele blocate și se deschide sinusurile și ajută la eliminarea bacteriilor din tractul respirator superior.
Se înmoaie ciuperci shiitake timp de 15 minute în apă caldă. Prăjește ceapa pana se rumeneste, se adauga ardei iute 2 buc. 5 catei de usturoi și apoi măcinat până la legume masă uniformă. Pentru piure, se adaugă 1 linguriță sos de pește și 2 lingurițe zahăr, un pic de căldură. In 0,5 litri de supă de pui pune ciupercile pe jumătate piureul, se fierbe la foc mediu timp de 10 minute, se adauga 2-3 linguri de suc de lămâie. l. 3 linguri sos de pește, praz și 1 linguriță zahăr. Adăugați pește alb și creveți, se gateste rapid, aproximativ 5 minute. Pentru a depune o supă de orez într-un vas separat.
