Locul nașterii de hrișcă - India de Nord. Era de acolo a venit pe teritoriul România de azi. Este cunoscut faptul că slavii au fost cultivate hrișcă înainte de adoptarea creștinismului, iar europenii au învățat despre ea numai în secolul al XV-lea. În Rusia Kieveană-l cultivat călugării greci, pentru crupa și că a fost numit „Hrișcă.“ În același timp, ea însăși inițial numit greacă cereale turcă în Franța, Belgia, Spania și Portugalia - sarazin sau arabe, și în Germania - păgână. Karl Linney în secolul al XVIII-lea și-a dat numele latin de hrișcă Fagopyrum, «bukopodobny Hard“ - pentru asemănarea cu fructele arborelui de fag.
De atunci, în multe țări vorbitoare de limbă germană - Germania, Țările de Jos, Suedia, Norvegia, Danemarca - hrișcă a devenit cunoscut sub numele de „grâu de fag“. În țara noastră a rămas hrisca.
Unde altundeva ca hrișcă
În afară de România, există cel puțin încă o țară în care este foarte pasionat de hrisca. Aceasta este Japonia. Obișnuiții restaurante japoneze, sushi obosit de monotonia și de sete sashimnogo senzații noi gastronomice, plăcerea cumpărat hrișcă Tăiței soba cu diferite în formă de umplutură - ele pot fi și legume, și ciuperci, și carne (de obicei de porc), și fructe de mare. Chiar și hrișcă japonez face dragul (hrișcă vodca), preparat ceai pentru prepararea cafelei și dulciuri.
Cât de des puteți mânca hrisca?
Deși în fiecare zi! Marele român fiziolog Ivan Petrovich Pavlov a crezut terci de hrișcă cu lapte hrana cea mai completă. Pentru a confirma această teorie, el a efectuat un experiment: timp de o jumătate de an, un grup de voluntari a mâncat terci de hrișcă cu lapte, adăugând la ea doar 2-3 mere pe zi. După experimentul pe toate capetele de acuzare, inclusiv starea generala de sanatate si performanta, acest grup nu este inferior la grupul de control, care a fost hrănit mai diversă.
Cum de a găti o delicioasă hrișcă
S-ar părea că atât de greu - hrisca gătești? Cu toate acestea, în orice, chiar și cel mai simplu caz are propriile sale nuanțe
1 hrișcă Pentru a obține un gustos și sfărâmicioasă, este important să se respecte proporțiile corecte: 1 ceasca de cereale - 2-2,5 cani de apa.
2 Înainte de a găti hrisca, acesta ar trebui să fie clătit cu apă rece de funcționare. Ca alternativă, se toarnă apă în vas și amestecat de mai multe ori, iar apoi apa drenată.
3 uruială adormi în apă rece. Apoi a fost adus la fierbere, se reduce căldura și se fierbe până la făcut (20-25 minute). In procesul de preparare nu este agitat. Dacă nu doriți să gătească terci - ea se va face: Se toarnă uruială cu apă clocotită și se lasă timp de o oră și jumătate.
4 Lapte hrișcă sub formă de ulei, sare, ceapă prăjită, ciuperci și așa mai departe. G. Adăugat doar după ce este pregătit. Puteți aștepta până când hrișcă este umfla, dar nu a fost încă gătit, și se toarnă un pic de lapte, apoi Dowar.
5 hrișcă Pentru a obține chiar mai delicioase, doar împușcat la foc, trebuie să Tuck minute pe 30. În acest caz, terci de ovăz ar trebui să fie ușor insuficient.
5 fapte despre beneficiile de hrișcă
1. hrisca, fier, potasiu, fosfor, cupru, zinc, calciu, magneziu, bor, iod decât alte cereale.
2. Hrișcă este bogat in vitamine B, care sunt responsabile pentru sistemul nervos si imbunatateste metabolismul.
3. În conformitate cu conținutul esențial hrișcă aminoacizi proteine mai aproape de produsele de origine animală.
4. hrișcă conține vitamina F, sau rutin, care intareste peretii vaselor de sange.
5. Hrișcă reduce si stabilizeaza nivelul de zahar din sange, ceea ce este important la riscul de diabet zaharat.
Cum de a alege
Cel mai adesea cumpăra hrișcă, concentrându-se pe ambalaj colorat. Al doilea criteriu - branduri cunoscute. A fost doar pe locul al treilea - apariția majorității cerealelor. Între timp, așa cum se pare - primul lucru pe care trebuie să acorde o atenție. Cerealele ar trebui să fie de aceeași culoare și dimensiune, dar în cadrul pachetului nu ar trebui să fie un așternut și praf, zdrobite și boabe deteriorate. alege întotdeauna un ambalaj transparent sau cel puțin o „fereastră mică“ și asigurați-vă că pentru a vedea ce e înăuntru!
Testul: hrișcă
Centrul de testare Șef GEATS „SOEX“ Comerț palatyRumyniyaTatyana Anokhin explică:
„Producția de crupe de hrisca - un astfel de proces destul de lung și nu de simplu cum pare. În primul rând, impuritățile sunt îndepărtate și dimensionate. Apoi scoateți cojii. Cernute, winnowing pentru a separa hrișcă nemăcinat Nu a fost desprinsă, nuclee rupte fasciculi și pleavă. A Selectarea din față, adică de ambalare, cereale aspirate de mai multe ori (trecut printr-o mașină specială, hotei, care întârzie pieliță fină și alte gunoi). S-ar părea că acest lucru se poate opri. Dar noi nu sunt utilizate pentru a găti terci de ore! Prin urmare, hrișcă aburit în mod corespunzător pentru a găti terci a luat 20-25 de minute.
Text: Elena Danilova
tabel comparativ
hrișcă nemăcinat instant, cel mai înalt grad de „Agro-Alliance“
nemăcinață Hrișcă, cel mai înalt grad „Uvelka“
cu acțiune rapidă nemăcinață Hrișcă
tenderize, clasa întâi
"Ryazanochka"
cu acțiune rapidă nemăcinață Hrișcă
tenderize, clasa I "National"
cu acțiune rapidă nemăcinață Hrișcă
tenderize, cel mai înalt grad
Makfa
cu acțiune rapidă nemăcinață Hrișcă
tenderize,
cel mai înalt grad de „Mistral“
Ltd. "Compania de cereale Central" regiunea Orel.
Ltd. "Resource", Chelyabinsk Region.
SA "Ryazanzernoproduct" Ryazan
"Compania" Trading Angstrom“, Teritoriul Krasnodar.
SA "Makfa", Chelyabinsk Region.
LLC "Mistral Trading", regiunea Moscova.
Aceasta cu atât mai puțin gunoi și cele mai multe boabe de înaltă calitate crupă - la fel de mult ca 99.94%! Suntem încântați să fie atribuit primul loc, dar, așa cum părea să ne la hrișcă câștigătoare gust puțin mai luminos.
În general, un crupa bun: rovnenko stricat nici un boabe. Și se destramă așa cum ar trebui. Dar pentru titlul de „Cel mai bun uruială de concurență de astăzi,“ ea nedotyagivaet - i-am acordat-am doar locul al cincilea.
Acest hrișcă la bronz nu a avut un pic. Prin prezența litieră și nucleoli părți se încadrează scurt de cereale, a avut loc al treilea în sutimi de procente. În general de produse, de înaltă calitate! Mai ales având în vedere prețul.
Curat, fără așternut și praf, ca să spunem așa, la grăuntele de. Și mirosul după gătit stă ca un copil. Și acest lucru ar trebui să fie o adevărată hrișcă!
brand faimos îi pasă de reputația. Coșul de gunoi este aproape nici o nucleoli sunt unu la unu, întreg, frumos. Porridge sa dovedit sfărâmicios, delicioase, savuroase.
Prin apariția nici reclamații, dar parfumul ar dori mai luminos. Și nu este clar cine este de vina - furnizorul de hrișcă sau de manipulare sau de condițiile de depozitare.