Sauerkraut recoltate în timpul iernii, în multe familii. Acesta este un mare plus față de multe feluri de mâncare. În plus, în formă de varză fermentate păstrează cele mai multe vitamine și minerale.
Multe gospodine sunt preocupați cu privire la: din cauza a ceea ce varză acră lor este prea moale? Acest lucru se poate întâmpla din următoarele motive:
- Dacă varza a fost peremorozhena, nu numai că nu obține moale, dar va avea un miros neplăcut și gust dulce.
- Varza, de la care nu martor, conținea o cantitate mare de nitrați.
- Moliciune și lipsa de criza ar putea indica faptul că semifabricatele folosite soiurile timpurii de varză.
- Finețea murată motiv poate fi gol pripit doar retras dintr-un pat de capete. Înainte de piesa de prelucrat verzei tăiate trebuie să se întindă pentru o vreme.
- In timpul pierce acră periodic pentru a elibera dioxidul de carbon în exces. Dacă nu, varză acră pierd în serios nu numai în calitățile gustative, dar, de asemenea, devine mai moale.
- Pentru varză acră nu prea moale, utilizați doar spații libere puternice capete mari de varză.
- După tocare, în nici un caz nu rid (sau împinge) varza. Este necesar doar să-l amesteca cu sare.
- Pentru utilizarea piesei de prelucrat în mod exclusiv din lemn, un pahar sau un recipient email.
Urmand aceste reguli simple, varza vor primi întotdeauna suficient de solide și clare.
Acesta poate fi interesat: