Chiftelutele in sos de tomate - principiile generale de preparare
După cum știți, chiftelutele au venit la noi din bucătăria germană. Anterior, au fost fierte într-un cazan, care servește primele cursuri, ci pentru că cu chifteluțe a obținut sos gustos. Mai târziu, au început să se pregătească chiftelutele cu un sos special deja intenționat.
Când vine vorba de chiftele, apoi capul ridică imediat imaginea de gura-adăpare roundels carne in sos de tomate. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece sos de tomate este cel mai bun accentuează gustul de carne, chiftele insuflă aroma și suculență. Mai mult, sosul finit adecvat pentru a servi paste, cartofi sau terciuri.
Chiftelutele in sos de tomate - Prepararea de produse și preparate
Veți avea nevoie de roșii (puteți utiliza, de asemenea, pasta de tomate), smântână, apă, condimente. Acestea sunt principalele componente, dar nu toate, care pot fi folosite pentru a crea feluri de mâncare delicioase.
În loc de apă mai bine de a utiliza supa de carne, apoi sosul va avea un gust mai bun.
În cazul în care proprietarul este cel mai bine pentru a găti chiftelutele in sos de tomate? Puteți utiliza multivarku, cuptor sau sobă convențională.
Înainte de a începe feluri de mâncare de gătit, aveți nevoie pentru a pregăti tigaie unde se rumeneste bile de carne și tigaie în care să tocană chiftelutele. Veți avea nevoie, de asemenea, un recipient cu apă curată în cazul în care vă spălați legumele, float, tocator, blender sau mașină de tocat carne.
Retete chiftelutele in sos de tomate:
Reteta 1: Chiftelute in sos de tomate
Gatiti chiftelutele delicioase din carne in sos rosu apetisant. Adăugați bilele de carne în ciuperci și ceapă, și apoi vasul se va transforma cu un gust extraordinar.
- 150 g carne de vită tocată
- Tocatã porc 250 grame
- Ciuperci (orice grad) 250 de grame
- Ceapă dimensiune medie 1 buc
- Tomate 2 bucăți de mărime medie
- Pasta de tomate 100 grame
- Sour 100 grame
- Apă pentru sos 200 ml
- condimente
- busuioc
1. Se prepară legumele pentru chiftelutele. Ceapa curata si se taie ciupercile se spala foarte bine si fin cotlet. Legumele se prăjește în ulei de floarea soarelui și rece.
3. Se amestecă carnea de vită tocată și carne de porc, ouă, ceapă și ciuperci, sare. Blind din media chiftele mărunțit. Pune-le în frigider timp de câteva minute.
4. Asigurați sosul. Se spală roșii, apă fierbinte se toarnă peste ele și le scoate de pe piele. roșii Grind în piureul folosind un blender. Se amesteca apa, pasta de tomate, piure de tomate, smântână, sare.
5. Se toarnă sosul de tigaie, se aduce la fierbere. Scufundati chiftelutele în oală, după zece minute în tigaie, se adaugă busuioc uscat. chiftele se fierbe in sos de tomate pentru o jumătate de oră.
Reteta 2: chiftele în sos de tomate pește
Se prepară chiftelele de file de pește alb în sos de tomate. Pentru a face chiftelutele, folosiți carne de pește alb - Pollock, merluciu, pelengasa. Pește - produse nu bogate in calorii, astfel încât carnea de bile sunt obținute dietetice și de ajutor. Mancatul-le, dacă rămânem la un stil de viață sănătos.
- file de pește alb 400 de grame
- Dovlecel bucata 1 mijlocii
- Ceapă 1 bucată de mărime medie
- Ou 1 buc
- Tomate 2 bucati medii
- Morcov 2 buc
- Pasta de tomate 100 grame
- Sour 100 grame
- bulion de carne 250 ml
- zahăr
- condimente
- Noi facem chiftele de carne de pește. Pisa cu un arc, folosind un blender sau carne de polizor. Se spală dovleceii și grătarul. Conectați carne tocată de pește, dovlecei și ou, sare. Fashion o chiftele rotunde mijlocii. tigaie roșu-fierbinte, perie cu ulei și se prăjesc chiftelele pe ea din ambele părți.
- Se prepară sosul de roșii. Se spală morcovii și roșiile. Morcovii nevoie să răzuiesc și roșii trebuie opărește în apă clocotită și se îndepărtează pieile lor și apoi porniți blender la piureul.
- Se amestecă piure de tomate, morcovi, smântână, pasta de tomate, zahăr, se toarnă în bulion. Se amestecă, se condimentează cu sare. Se toarnă sosul într-o cratiță și se aduce la fierbere într-o cratiță chiftelutele mai mici. chiftele de pește în sos de tomate se fierbe, aproximativ douăzeci și cinci de minute.
Reteta 3: chiftele în sos de tomate cu hrișcă
Se prepară acest fel de mâncare, ceea ce face chiftele nu este cu orezul obișnuit și hrișcă. Perisoare preparat gust consistent și neobișnuit.
- Tocatã porc 150 grame
- 150 g carne de vită tocată
- 50 grame hrisca
- Ceapa 1 buc
- Morcov 1 buc
- bulion de carne 250 ml
- Sour 100 grame
- Pasta de tomate 100 grame
- condimente
- Se spală hrișcă, semințe semințe negre. hrișcă fiartă până la făcut aproximativ 10 minute după fierbe apa. Bagati la frigider fierte porumb fiert.
- Conectați carnea tocată de vită și de porc, hrișcă fierte, sare. Face umplutura din rezultate chiftelele mijlocii. Roșu-fierbinte tigaie, se ung cu unt, le-a pus chiftele și se prăjește pe ambele părți timp de 6-7 minute.
- Se prepară sosul de roșii. Pentru a face acest lucru, în primul rând, se spală legumele. Tomatele trebuie sa opărește cu apă fierbinte, se scoate coaja și îi macină într-un blender. Morcovii trebuie să răzui. Ceapă curat și se taie. Prajiti ceapa si morcovi în tigaie, unsa cu unt, se adauga la pasta de tomate legume. Se amestecă piure de tomate, zazharku, smântână, carne de vită bulion, sare. Se toarnă sosul într-o cratiță și se aduce la fierbere într-o cratiță cufunda chiftelutele. Fierbeti-le timp de cel puțin treizeci de minute pana cand se inmoaie.
Reteta 4: chiftele în sos de roșii-Varșovia
Destul de un sos de tomate neobișnuit cu cârnați afumat și măsline la Varșovia va da chiftele din carne aroma neobișnuită. sos gata în orice caz, nu turnați, și se servește cu paste, garnituri sau chiftele.
- Mărunțiți pui 350 g
- Figura 50 grame
- Morcov 1 buc
- Sour 100 grame
- Pasta de tomate 150 grame
- bulion de carne 250 ml
- afumate sau afumate bucată cârnați 100 grame
- masline negre (fara samburi mai bine pentru a lua) 10 bucăți
- condimente
- Rice cereale trebuie curățate și fierte în apă clocotită timp de aproximativ 10 minute pana cand se inmoaie.
- Morcov Wash, folosind o perie de sârmă. Apoi fin grătar.
- Se amestecă puiul tocat cu terci de orez, morcovi, sare. Din moda tocătură rezultă o chiftelele mijlocii. Pune-le într-o tigaie unsa si se prajeste pe ambele parti timp de cinci minute.
- Se prepară sosul de rosii peste-Varșovia. Se taie cârnați cât mai fin posibil și măsline. Se amestecă bulion, pasta de tomate, smântână, cârnați, măsline și sare. Se toarnă supa terminat într-o cratiță, se aduce la fierbere. Scufundati chiftelutele într-o tigaie și le gatiti pentru o jumătate de oră.
Reteta 5: Chiftelute in sos de tomate în austriac
Dacă te duci la restaurant austriac național și comanda un întreg acolo chiftelutele in sos de tomate, va fi cu siguranta chiftelute preparate cu următoarea rețetă servit. particularitatea lor este utilizarea unui miel tocată gras și sos neobișnuit.
- Tocatã porc 150 grame
- Mărunțiți oaie 150 grame
- Ouă 1 buc
- Figura 50 grame
- 50 de grame de prune
- Pepper (clopot roșu) 1 bucată mare
- Tomate 2 bucati
- Morcov 1 buc
- Pasta de tomate 150 grame
- Sour 150 grame
- Bulionul 300 ml
- coriandru
- cereale de orez necesare pentru a se fierbe pana cand se inmoaie si se răcește.
- Se amestecă carnea de porc și de miel tocată, orez fiert, ou, se adaugă sare. chiftelutele orb. le prăjește în tigaie fierbinte pe ambele părți.
- Se prepară sosul. Se prepară prune - se umple cu apă clocotită timp de zece minute, apoi se clătește cu apă și se taie fin de rulare. Se spală ardeii, se taie în fâșii subțiri. rosii cubulete. Morcov Wash, folosind o perie si se taie marunt. Se amesteca legumele cu pasta de tomate, prune felii, smantana, se adauga supa, condimentați cu sare, se adauga coriandrul.
- Udarea, se toarnă într-o tigaie, a pus pe aragaz și se aduce la fierbere. Scufundati în fierbere chiftele sos și le gatiti pentru o jumătate de oră la foc mic.
Chiftelutele in sos de tomate - secretele și sfaturi de la bucătari de top
- Nu face sosul de obicei cu pasta de tomate și apă. Adauga sos de rosii cu legume, condimente și ingrediente neobișnuite.
- Daca gatiti chiftelutele in sos de tomate pentru bărbați pot adăuga la umplutura un pic de grăsime. Deci, chiftele pregătit un consistent și nutritive.
- Dacă gatiti perisoarele pe o farfurie, pentru ca acestea nu se încadrează în afară în timpul gătitului, prăjește-le la o pre-scorodite din ambele părți aproximativ 5-7 minute.
- Adauga in sos de tomate un pic de smântână (doar 100 de grame), iar apoi sosul va fi mai aromat.
- Sosul se poate adăuga o lingură de amidon de porumb, atunci el va fi mai dens în consistență.