Supa fara carne - principii generale de preparare
Dacă observați biroul bisericii prescrise, sau pur și simplu încercarea de a adera la o dietă vegetariană, atunci probabil că sunteți interesat de retete delicioase feluri de mâncare fără carne. Nu este în zadar, deoarece multe gospodine cred că cerealele și legumele nu este posibil de a crea mese nutritive, și cel mai important - nu masa gastronomică underdog.
Unul dintre principalele avantaje ale supa de legume este accesibilitatea sa, inclusiv din punct de vedere financiar: nu este necesar să cumpere carne, pui sau pește.
În feluri de mâncare fără carne au un dezavantaj semnificativ - bogate în carbohidrați, acestea conțin aproape nici grăsime și proteine necesare pentru fiecare persoană, la orice vârstă. Cu toate acestea, grăsimile pot fi derivate din uleiuri vegetale, care este zazharki. În ceea ce privește proteinele, că, contrar opiniei populare, acestea sunt deținute nu numai în carne și ouă, dar, de asemenea, în unele tipuri de cereale, legume și ciuperci. Adăugați să se aplece ovăz supa, hrișcă, grâu, fasole, toate tipurile de ciuperci - care nu numai că va îmbunătăți gustul, dar, de asemenea, util pentru a face feluri de mâncare.
supa fara carne - produse de pregătire și feluri de mâncare
Pentru a găti supă fără carne, veți avea nevoie de capacitatea de 3 litri de lichid de o placă în cazul în care vă taie legumele, tigaie, perie de silicon, cuțit, răzătoare.
Veți avea nevoie, de asemenea, să zazharki ceapa, ulei vegetal, legume, proaspete și conservate, diverse cereale, apă curată.
rețete supa de legume:
Reteta 1: supa de Postul Mare
Perfect în simplitatea ei, vasul vă va da un gust proaspăt și textură ușoară. Veți avea nevoie de: ceapa, morcovi și roșii pentru zazharki, cartofi și un pic de hrisca. Cele mai multe bucătari recomandăm înainte de a adăuga hrișcă în supă fără carne calcinează fără ulei într-o tigaie.
- Apa este curată (filtrate sau minerale) 2 litri
- Murphy mare 1 buc
- Hrișcă 150 grame
- Morcov de medie bucată dimensiune 1
- ceapa mare 1 buc
- mediu de tomate 1 bucată
- Ulei de floarea-soarelui pentru prăjit legume
- Sare, piper măcinat
- patrunjel proaspat
- vă umple tava pregătită cu apă curată și puneți-l pe foc.
- Peel cartofii și se taie în cuburi mici, baie într-o oală.
- Odată ce apa ajunge la fierbere, scufundați hrișcă, sare și de a face focul mai mic.
- Zazharku pregătesc legume. Se spală morcovi și roșii cu ceapă, îndepărtați coaja. Se taie rosiile in cuburi mari, ceapa - cât mai fin posibil, și morcovi grătar. Perie tigaie cu ulei, folosind o perie de silicon, pune-l pe ceapa tocata, 3-4 minute mai târziu - morcovi și roșii. Se amestecă prăji legumele timp de cinci până la șase minute.
- Zece minute mai târziu, după ce a scăzut hrisca într-o tigaie, se adaugă legumele la supa.
- Se spală pătrunjelul și se taie marunt. Adăugați-l în supa după 5 minute după zazharku redus, iar două minute mai târziu, opriți focul.
Reteta 2: Supa de Postul Mare cu fidea și dovleac
Un pic de paste ... o supa fara carne obișnuită va fi consistent și delicios. Dar, să acorde o atenție la utilizarea unui alt ingredient neobișnuit - dovleac pastă. Dovleac-universal produs care este util pentru gazda ca la prepararea deserturilor, astfel încât produsele alimentare la prima și a doua. Dovleac va da vasul o culoare frumoasă și să facă o supă fără carne este mai parfumat.
- Apa este curat de 2 litri
- Fidea 100 grame
- 200 de grame de dovleac
- 2 cartofi mici
- Morcov 1 bucată de mărime medie
- ceapa medie 1 buc
- Ulei de floarea-soarelui pentru prăjit
- sare
- patrunjel proaspat
- Umpleți tava cu apă curată și a pus pe foc.
- Cartofi, se spală și curat, se taie în cuburi mici. Scufundati cartofi într-o tigaie și se adaugă sare.
- Zazharku pregătesc legume pentru supa a devenit mai nutritive. Pentru a face acest lucru, curățați ceapa și fin-l taie. Pune ceapa la maro în tigaie, unsa cu ulei de floarea-soarelui. Morcovul Se spală foarte bine cu o perie și freca. Cu dovleac, îndepărtați coaja și curățați semințele și freca pe o răzătoare foarte fină. Apoi așezați arcul și se prăjesc legumele, amestecand ocazional, timp de aproximativ opt minute. Zazharku adauga la supa.
- Verzii au nevoie să se spele și fin cotlet.
- Cinci minute mai târziu, cufundați fidea oală, încă cinci - verde și o pereche de supă minute cu tăiței și fără carne de dovleac gata.
Reteta 3: supa de Postul Mare cu ciuperci
O întrebare importantă pentru toate de conducere mod vegetarian este următorul - și în cazul în care pentru a obține proteine pentru organismul sa functioneze, în cazul în care consumul de produse de origine animală este interzisă? Un mod excelent de ieșire din situația ar fi utilizarea de ciuperci. Ciuperci, deși origine vegetală bogate în proteine.
Deoarece componenta principală a acestui fel de mâncare - ciuperci, supa fara carne nu pare ca dietetice sau lipsit de unele ingrediente importante, cum ar fi carnea. Ciuperci bulion obține frumoasă nuanță hrănitoare, maro-auriu.
- Apa minerala sau purificate 2 litri
- Ciupercile (sau orice alt tip de ciuperci) 300 grame
- Cartofi 2 bucăți de dimensiuni medii
- Ceapă 1 bucată de dimensiune medie
- Ulei de floarea-soarelui (pentru ceapa prăjire)
- Morcov 1 bucată de mărime medie
- Sare și piper
- Se toarnă într-o tigaie de apă minerală și a pus focul.
- Ciupercile se spală sub jet de apă și se taie fiecare ciupercă pentru 4-5 bucăți. Scufundati-le în tigaie.
- Curățați cartofii și se taie în cuburi mici, se adaugă ciupercile și se condimentează cu sare.
- legume Fry. Pentru a face acest lucru, se spală morcovii, grătarul și cu bulbi, scoateți pleavă, și se taie marunt. Se unge o tigaie cu ulei, înroșit, a pus pe două sau trei minute ceapa, apoi se adauga morcovul ras si se fierbe amestecul de șase minute. legume preparate în cinci minute după preparare, se adaugă la oala. supa de ciuperci fără carne de șapte minute va fi gata.
Reteta 4: supa de Postul Mare cu orez și castravete
Acest fel de mâncare amintește marinat, cu toate acestea, există unele caracteristici în formulare, de exemplu, este justificată în ceea ce privește utilizarea de gust de măsline.
- Apa minerala pentru supa 2 litri
- Figura dlinozernisty 100 grame
- Cartofi 2 bucăți de dimensiuni medii
- dimensiune medie ceapa 1 buc
- castravete sărați 1 bucată de dimensiune medie
- Ulei vegetal pentru prăjit
- masline negre, fără sâmburi 10 bucăți
- mărar proaspăt, sare
Reteta 5: Supa de Postul Mare cu piure de legume
supe reci - cartea de țări tropicale. Este puțin probabil ca atunci când căldura tridtsatigradusnaya cineva vrea să aibă o bogăție, în primul rând fel de mâncare fierbinte, în timp ce supa Postul Mare rece de piure de legume și de reîmprospătare a da energie.
- Sucul de tomate 300 ml
- rosii proaspete 5 bucăți de dimensiuni medii
- Conservele piper 2 bucati
- bucăți Castraveți 2 mărime medie
- 100 de grame de pâine albă
- Ceapa 1 buc
- Coriandru, patrunjel proaspat
- Sare, piper, praf de chili
- Zdrobi 3 rosii, 1 castravete, ardei, conserve, chiflă, ceapă. Legume proaspete înainte de spălare, coaja ceapa, se taie pâinea.
- Adăugați la amestecul de suc de roșii, sare și piper și se macină din nou.
- 2 rosii, 1 castravete și verdeață, se spală și se taie. Adăugați aceste ingrediente la amestecul de legume zdrobite, se amestecă și se condimentează cu sare. Pune supa macră în frigider timp de 2-3 ore.
Reteta 6: Lean supa de linte rosie cu ciuperci în multivarka
200 g linte rosie;
200 g toate ciupercile;
100 g de ulei de măsline;
morcov și ceapă.
1. Bucla prin și se spală cu linte rosie.
2.Ovoschi și ciuperci curate și clătire. Trei morcovi mari. Ceapă cuțit fin năruie. Ciuperci tăiate în felii subțiri.
3. Recipientul Multivarki toarnă ulei. Expune programul „Hot“ și legume prajite cu ciuperci până se înmoaie. Pune lintea, se toarnă apă și a comuta aparatul în modul „supa“. Închideți capacul și se fierbe timp de o jumătate de oră.
4. La sfârșitul sezonului cu sare și condimente. supa Pyuriruem folosind un blender de imersie. Se toarnă în boluri și se servește cu crutoane prajite.
7 Reteta: supa gulaș fara carne
10 g de boia dulce pudră;
un ardei gras;
sare și chimen - un vârf de cuțit;
patru catei de usturoi;
20 g de pastă de tomate.
1. ceapă și ardei decojiți se spală și se taie în cuburi mici. Tomatele udate cu apă clocotită, se îndepărtează coaja și se macină bine.
2. Repartizăm toate într-o tigaie adâncă, se adaugă pasta de tomate, sezon cu boia dulce, se acoperă cu un capac și se fierbe, amestecand ocazional, timp de zece minute. Într-un mojar și se freacă chimen.
3. Cartofii sunt curățate, și mi se taie în bucăți mici.
4. trecerea legumele prăjite într-o tigaie, pus aici ca cartofi, sare, formată din apă fierbinte și se fierbe la foc mic aproximativ patruzeci de minute. Înainte de sfârșitul de gătit, supa îmbrăcat cu cimbru și usturoi zdrobit.
8 Reteta: supa groasa fara carne cu fasole
150 g fasole albă conserve;
300 g de fasole verde;
3 tulpini de ceapa verde;
Banca de conserve de roșii în suc propriu;
600 ml de suc de roșii;
40 ml de ulei de măsline;
1. fasole verde se spală, se taie în bucăți lungi și se fierbe timp de aproximativ 15 minute într-o strecurătoare bizui.
2. Cojit usturoi si ceapa fin cotlet. Într-o cratiță se toarnă ulei și se prăjesc legumele. Se toarnă suc de roșii.
3. Rosii in suc propriu must cu o furculiță și a pus într-o cratiță. Se acoperă cu un capac și chinuit la foc mic timp de cincisprezece minute.
4. Separat, se fierbe pastele.
5. Într-o cratiță pune leguminoaselor și fasole conservate. Toate condimentează cu sare și piper, se adaugă un vârf de cuțit de zahăr și se aduce la fierbere. Se serveste supa împodobiți cu fâșii de ceapa verde.
9 Reteta: Supa de alge marine cu fara carne
sare, frunze de dafin, piper;
morcovi și ceapă;
puțin mai mult de un litru de apă;
Banca de conserve alge marine.
1. Bucla spălate prin și orez. Cartofi, curate, se spală și se taie în cuburi. Am răspândit aceste produse în oală, se umple cu apă și se pune pe un foc mic.
2. Între timp, curățați legumele și spălați-le. morcovi tăiat în bucăți în fâșii subțiri și ceapa fin crumble. Fry legumele în ulei fierbinte.
3. Fried răspândit într-o tigaie, adaugand alge marine, piper și se condimentează cu Lavrushko și se fierbe timp de un minut. Scoateți supa de pe foc și se acoperă cu un prosop. Insistăm supa de o jumătate de oră și se toarnă în plăci.
10 Reteta: Supa cu spanac si fara carne de sfeclă roșie
1 buc. cartofi, ceapă și morcovi;
câteva boabe de muștar și sare;
jumătate de litru de apă;
200 g de spanac proaspăt;
75 de grame de ulei vegetal;
1. Puneți fierbătorul pe aragaz și se toarnă uleiul în ea. Adăugați cereale muștar și ușor cald. Puneți în ceaunul tocat benzile de morcov și de a reduce caldura. Gatiti-l timp de cinci minute, amestecând din când în când.
2. Adăugați morcovii curățate și sfecla de ras, se amestecă și să continue să se prăjește toate împreună pentru încă trei minute. Apoi se adaugă ceapa tocată și se fierbe aceeași cantitate de timp. La final a pus usturoiul zdrobit.
3. Se toarnă legumele prăjite cu apă, se fierbe și se reduce căldura. Se fierbe timp de 15 minute, apoi se adaugă cartofii decojite și tocate. Se condimentează cu sare.
4. Spanac reasambla, se spală și se usuca pe un prosop de unică folosință. Maruntiti plante aromatice și puneți-l într-un ceainic mare, timp de zece minute înainte de sfârșitul de gătit. După acest timp, stinge flacăra, se acoperă tigaia și lăsați supa de preparare a cafelei.
supa fara carne - secrete și sfaturi de la bucătari de top
- Faceti o supa fara carne gros, atunci el se va întoarce și hrănitoare și mai gustoase. Mai puțin de apă, mai mult de ingrediente tocate fin - este o garanție de a obține mâncăruri delicioase.
- Adauga la legume supa fara carne, cu excepția năut, fasole, linte - masă gătită de la aceasta va doar mai bine hrănite și să câștige în gust. În plus, numai acele produse pe care le va fi capabil de a compensa lipsa de proteine din alimentele consumate în timpul Postului.
- Dacă credeți că supa de apă fiartă nu este foarte gustos, utilizați o supă de ciuperci. Cu toate acestea, aruncați cuburi de pui și diverse arome - sunt aditivi chimici care nu sunt cât de mult folositoare.
- În vasul finit, se adaugă crutoane, bogat decora verdeață tocat.
- Se serveste o supa fara carne cu muraturi, - roșii, castraveți, ciuperci.