ingrediente
- prăjituri:
- 4 proteină
- 100 g de zahăr
- 150 g de migdale
- ½ linguriță extract de vanilie sau zahăr vanilat
- vârf de cuțit de sare
- crema:
- 4 gălbenușuri de ou
- 150 g de cremă grasă (aici 35%)
- zahăr 50g
- 140 g unt (la temperatura camerei)
- Acoperire:
- 200 g de 72% ciocolata
- 1 lingura ulei de nucă de cocos sau ulei de floarea soarelui
- cipuri proline cu migdale
Cum de a găti
Korzhi: 1) Bate proteinele. Pe picuri medii încep să adăugați în liniște de zahăr. La cererea unui alt extract de vanilie poate fi adăugat în această etapă. 2) Se toarnă făină de migdale și se amestecă ușor cu o spatula selikonovye în jos. 3) Puneți masa pe un cerc de coacere de 20 cm diametru. 4) Se coc la 175 C timp de 20-25 de minute sau până la maro auriu. 5) Se lasă să se răcească complet. 6) Porniți shortcakes și hârtia umedă de apă în jos grăsimi. Deci, va fi mai ușor să se mute departe de prăjituri.
Crema: 1) Într-o cratiță se toarna crema si se adauga zahar. Reîncălzi masă pe foc mediu. Sugar ar trebui să fie complet dizolvată. Va dura 5-7 minute. 2) Se bat ușor gălbenușuri de ou. Se toarnă 2 linguri crema fierbinte galbenusurile, se amestecă repede. Se toarnă gălbenușuri înapoi în tigaie și se fierbe până la o grosime de 10-15 minute, în timp ce amestecând constant. 3) Se toarnă crema intr-un vas sau un container acoperit cu folie si lasa sa se raceasca complet. 4) Se bat temperatura camerei unt în aproximativ 1 minut, astfel încât acesta devine moale și maleabil. 5) Start adăugați cât mai puțin budinci (prima parte) și se agită cu un mixer.
Asamblarea tortului: 1) strat întreg tort cu cremă. 2) Adăugați top pralinei firimituri cu migdale. 3) Se acoperă ciocolata topită, amestecată cu ulei de floarea soarelui. 4) Se pune coagula tort în frigider timp de 10-20 minute. 5) Dacă aveți o suprafață aspră, apoi tăiați-l cu o spatulă și apă (moaie spatula în apă fierbinte și nivelul suprafeței. Suprafața se va topi atunci când este încălzit și puteți corecta forma) de fierbere. Dacă ați completat acest articol, a pus tort înapoi în frigider timp de 10-15 minute.
Informații suplimentare despre rețeta