Anterior a existat o tradiție - face gem din diferite fructe de pădure, care numai întâlnit în grădină. Nici măcar o tradiție, și a fost doar o modalitate de a păstra toate fructele de padure, până la sezonul următor. Din obișnuință, bunica mea întreaga pivniță a fost umplută cu o varietate de gemuri. „Unde a folosit?“ - am pus o întrebare. Și am găsit un tort superb „copac ciot putred.“
Acesta a primit numele de la pufos si moale sale, la fel ca un vechi ciot de copac. Reteta este foarte simpla si implica produse simple. De obicei, el se pregătește să iaurt si gem. Dar dacă nu este disponibil iaurt, puteți schimba rețeta și pune smântână. Chiar și casa de lactate fermentate, bine într-un material dens este, de asemenea, frumos.
Vreau să împărtășesc o rețetă mare pentru un tort rapid - tort. și să-ți spun rețeta mai consumatoare de timp, dar, de asemenea, foarte festiv „ciot putred.“ Să începem cu un tort simplu.
Clasic „ciot“
- Iaurt sau smântână - 250 ml pahar
- zahăr tos - 200 grame
- Gem de caise sau marmeladă (orice alt pe gustul tau) - 250 g
- Ouă medie kurinye- 2 buc.
- soda Pischevaya- 1 linguriță
- Smântână (cremă) - 500 g
- Zahăr (cremă) - 50 g
- Făină de grâu - 2 cani
- Pentru aluat, se bat ouale cu zaharul. Apoi se adaugă blocajul. Separat, se adaugă iaurt nestins (acest lucru este important) bicarbonat de sodiu. Apoi totul se amestecă împreună. În continuare se amesteca faina cernuta.
- prăjituri de copt. Împărțiți aluatul în două părți egale. Se coace individual 20- 25 minute la foc mediu. Fiecare tort este tăiat în două fire.
- Se prepară crema. Crema se freaca cu zaharul pana in masa pufos.
- Punerea tortul. Fiecare tort se toarna cu generozitate crema. Partea superioară și părțile laterale ale aceleiași grăsime. Gata! Puteți mânca!
Rețeta nu înseamnă infuzie de timp, numai dacă a lăsat să stea cel puțin douăzeci la treizeci de minute, se va topi literalmente departe. Aici este o fotografie în secțiunea. Fotografia nu poate fi văzut, dar prăjiturile sunt doar pufos, cum ar fi ciocolata aerată. Acest efect a dat iaurt cu sifon.
Urmatoarea reteta - o vacanță! Fotografia arata ca tehnica sa de gătit este oarecum diferită, deoarece este necesar pentru a atinge această cifră. De asemenea, diferența este că aici este necesar să se utilizeze trei tipuri de umplutură - două tipuri de gem (sau gem strans) si nuci.
Festiv „ciot“
- lichid acru (10 - 15%) - 250 g
- Zahăr - două pahare
- Oua mari - 1 buc. plus gălbenuș
- Soda oțet rambursat - 0,5 linguriță ..
- Făină de grâu - aproximativ 750 - 800 de grame.
- 150 g de gem gem gros sau două specii diferite de culori diferite (de exemplu caise și cireșe)
- Nucile - 200 g
- Smântână grăsime - 750 g
- Pentru a prăji nuci. clar-le de pieliță. Într-un blender sau procesor de alimente pentru a se pisa nuci cu jumătate de cană de zahăr și gălbenușul de ou. Prima umplere este gata. Celelalte două nu au nevoie să se pregătească.
- Bate un ou si jumatate de cana de zahar. Se adauga faina si bicarbonat de sodiu hidratat. Se toarnă făina cernută treptat. Framantati aluatul care nu se lipește de mâini. Împărțindu-l în opt bucăți.
- Fiecare parte din rola aluatul într-un dreptunghi și răspândirea de umplere, fiecare în propria cutie. Noi nu trebuie să se extindă la marginea un pic, să nu urmeze și nu arde în timpul coacerii. Închide rulouri și se coace până la maro auriu deschis.
- Între timp, se prepară crema. Beat crema cu zahăr într-un pahar de masă magnific.
- Răcit role tăiate în jumătate de centimetru grosime.
- Ia-o cratiță sau castron adânc. În partea de jos a vasului de răspândit role cu diferite umpluturi, la rândul său. Fiecare strat dens umple crema. Pune într-o infuzie rece.
- Înainte de servire, se scoate tortul din bol și haina cu restul de smântână. Desert poate fi decorat cu nuci și fructe uscate.
Aceasta reteta este, desigur, diferit de la simplu la iaurt. Dar chiar și în fotografie arată avantajele sale. piese verticale rolelor într-adevăr arata ca reziduuri de lemn. O varietate de umpluturi face gustul tort bogat.
În cazul în care prima reteta este prea simplu pentru tine, iar al doilea este prea complicat. Apoi, încercați să ia de la primul aluat și cremă de ouă crema sandwich.
Rețetă pentru crema de ou
produse necesare pentru crema:
- 1 cană pe bază de lapte
- Zahăr 0,5 cupe pesok-
- făină Belaya- 1 linguriță
- Unt - 50 g
- Ou kurinoe- 1 buc.
- Bate zaharul cu oul. Lapte nakipyatit.
- În laptele de fierbere se toarnă ușor ou bătut și zahăr.
- Făină se dizolvă în lapte separat și se toarnă în lapte - amestecul de ou. Se fierbe crema amestecând cu grijă până groase.
- Eliminați de la căldură. Se adaugă untul și se bate bine.
Dupa cum se poate vedea chiar și un simplu tort poate fi variată. Încercați și bucurați-vă de rezultatele!
