Mic dejun preferat colonizatori africane - fâșiilor uscate, vindecat straturi subțiri.
Aceste fâșii de carne uscată rapid pentru a pregăti.
uscare pe fâșii de carne uscată zona centrală a uneia dintre capitalele africane.
Fâșiilor uscate - se taie în fâșii, marinat cu tot felul de condimente și apoi sacadat.
Există mai multe varietăți, în funcție de fâșiilor uscate condimente grosime de fâșii tăiate și nuanțe diferite de uscare.-
Această carne ne este familiar din copilărie de literatura de aventură. Amintiți-vă, Louis Bussenar:
„Bechuany noastre glorioase ne arată cum se face. Ei au odihnit, și a vedea modul în care au tăiat cu grijă carnea resturile în felii subțiri. Puteți ghici de ce? Ei trebuie să stea carnea pe copaci în soare și se va menține până la uscarea completă. Acest lucru este ceva care, în aceste locuri se numește „fâșii de carne uscată“.
Ei fac același lucru cu al doilea elefant și, astfel, se oferă hrană pentru o lungă perioadă de timp.
Și acum suntem aici pentru a aranja modul cel mai convenabil. Lasă-l să-mi prea. Curând noaptea, și am avut o mare obosit. Foc de tabără divorturilor bechuany pentru a alunga animalele sălbatice, care sunt sigur de a trage mirosuri sacrificare. Ne sunt situate la câțiva pași de fovee, care stinge picioare de elefant. Va fi noi mâine. Și totuși - să doarmă! Să somn benefic ne va aduce odihnă după o zi grea ". În general, corect să vorbim de „Bilton“ - atât în limba engleză și fâșiilor uscate g finală din Africa în care cuvântul nu este pronunțat. Cuvântul este derivat din două cuvinte olandeze: Bil - partea femurală și tong - banda benzi. În limba rusă produsul din carne poate fi numit „somon“, „delicatese sacadat“, „gustare la bere“.
Divizarea acestei delicatese superba a produsului din carne la har orice masă de vacanță. Fâșiilor uscate pentru masa de sărbătoare trebuie pregătite prin straturile groase de carne a fost juicier.
Fâșiilor uscate nu este doar o masă gourmet de carne, dar, de asemenea, una dintre cele mai bune gustări pentru bere. Acest produs gustoase și bogate in calorii poate servi ca o sursă de hrană în timpul drumeții și excursii.
Acesta poate fi folosit pentru aproape orice fâșiilor uscate de gătit carne - vită, carne de cal, carne de vânat, carne de pui, curcan, struț și chiar păsări, carne de porc cu excepția (pentru că prea mic pentru o astfel de sărare de carne de porc timp).
Fâșiilor uscate pot fi preparate atât din felii groase de carne și subțire (mai mult, dar gustoase uscate la soare) - uscate la soare mult mai rapid, dar se pare mai uscat.
În orice caz, aceasta este o mare de carne cu gust este gătit pur și simplu și rapid.
Următorul exemplu este utilizat pentru a prepara carnea de vită fâșiilor uscate, straturi subțiri felii.
Carnea poate fi diferită - o regiune subțire, regiunea gros, diverse spinări, etc.
Principalul lucru este că carnea era proaspătă, roz, moale și de preferință fără de viață. Desi pentru cei care au dinți în vene de ordine nu sunt un obstacol - „nu este carne tare, dintii sunt lipsite de valoare“, așa cum avem în Rusia, spun ei,
AMESTECULUI sare de acoperire
Pentru sărarea cărnii prepararea amestecului de sare de acoperire se bazează pe 1 kilogram de carne:
• 1 lingură de sare cu tobogan + lingura sare fara diapozitive, un total de aproximativ 45-50 grame (multe retete recomanda mai mică de sare - 1 lingura cu un tobogan, 30 grame).
Sare, în orice caz, nu iodată - sare gemă grunjoasă nevoie. În cazul în care sarea este iodată, fâșiilor uscate dobândi un gust puternic de iod!
• 1 lingura coriandru, fara slide-uri. Este posibil și mai mult - are un gust. Coriandrul - condimentele principale din fâșii de carne uscată.
• 1 linguriță de zahăr, cu un tobogan (zahăr din trestie brun este recomandat pentru estetica complete, dar va veni în jos și normal)
• 1 linguriță de piper negru (la gust și poate fi 1,5-2 h. L.). Puteți adăuga, de asemenea, piper rosu - este pe placul dumneavoastră.
• 2 g de bicarbonat de sodiu
În producția industrială a adăugat azotat (1 g) pentru frumoasa culoare de carne, dar nu avem nevoie de nitrați în plus.
Coriandru pre-prăjite (nu arde prin!) Și măcinate într-o râșniță de cafea.
Sau condimente pentru zdrobirea lor se pisa prin intermediul filmului cu un sucitor.
Toate condimentele sunt amestecate.
Aici este o altă formă de realizare a amestecului - amestec compoziție de sare de acoperire Namibiene clasic de g.Okahandi carne 1.5 kg:
• Sare - 60 g
• piper - 2 g
• zahăr - 15 g,
• soda - 3 g
• Coriandru - '15
Bazat pe gustul propriu pentru fâșiilor uscate pot fi foarte diferite amestec de sare de acoperire. Principalul lucru în ele - destul să respecte cu exactitate prevederile cantității de sare și coriandru.
Pentru uscarea felii subțiri de carne se taie în fâșii de 20-25 cm lungime, 5-7 cm lățime, 1 cm grosime (disponibil si mai subtire), cu grijă de-a lungul fibrelor.
Benzi de carne poate fi batut off, pentru a deveni mai subtiri - apoi fierte fâșiilor uscate chiar mai repede.
Poate fi tăiat și o grosime de 3 cm pentru fâșiilor uscate delicatețe suculentă pentru masă festivă. O astfel de fâșiilor uscate lungi stocate și pregătite în timp pentru servire.
Procesul de fabricare a aparat simplu de uscare.
ventilator de 12 volți pentru calculator, un bec incandescent de 60 de wați.
Mai bine, a pus aparatul în două becuri de 60 wați conectate în serie - (! Curentul prin lampa 2 va fi la fel ca prin unul) căldura de la ei va fi aceeași cantitate, lumina este mai mică, iar becul va fi etern.
Aparat înțeles din fotografie.
Dispozitivul trebuie să stabilească în mod necesar un filtru de pânză pentru curățare de aer de la ventilator de refulare a prafului.
Made dispozitiv poate lucra în jurul valorii de ceas pentru mai mulți ani și să se pregătească pentru tine (sau de vânzare) tot felul de lucruri delicioase.
Ai nevoie doar ocazional să se spele și nu uitați să schimbați filtrul de aer anti-praf.
Camera cu ventilație forțată și bec de încălzire. Ventilator cu filtru de praf montat pe peretele lateral de fund și suflare direct pe bec.
Afacerea ta la fâșii de carne uscată
Fâșiilor uscate pot fi vândute ca bucăți întregi greutate și sub formă de bucăți mici, ambalate în plicuri.
De exemplu, puteți face și fâșiilor uscate tipărite în tipărirea pentru a începe cantitate foarte minimă de pungi de ambalare (pentru 17-20-25 g). Apoi, mers pe jos prin pub, restaurante, pentru a încerca să dea fâșiilor uscate dvs. de toți proprietarii de unități, care sunt, în viitor, și va fi agenții dvs. în punerea în aplicare a fâșiilor uscate.
După rezultatele pozitive de marketing, nu ezitați să se înregistreze taxa ca persoană juridică sau de antreprenor.
Dreptul de a începe echipamente de fabricație, echipamente de tăiere, este ușor de fabricat echipamente de ambalare, în mod independent. Și când Îmbogățiți - fac cumpărături sau de a construi o fabrică.