Elesh cu carne de pui - un fel de mâncare tradițională din bucătăria națională Tatar. Acesta a închis tort rotund de aluat nedospit, cu un capac deasupra. Ca umplutură în elesh pune de obicei găină, pui sau vita si cartofi (carne de vită și cartofi).
caracteristică plăcintă este aceea că umplutura este pus în ea brut, și în orice moment în timpul coacerii a fiert în suc propriu. În orașele mari puteți găsi produse semi-finite în supermarketuri din placinta, dar este mai bine să-l gătească singur. Încercați să facă elesh cu carne de pui. Reteta este simpla. Poate că acest lucru va deveni un tort favorit pentru cei dragi.
aluat de gătit
Începe pregătirea elesh greșit cu testul. Este un gust atât de luminos cremos, care este imposibil să-l uit, cu toate că produsele convenționale utilizate pentru ea.
- Făină de grâu - 700 de grame;
- unt - 100 grame;
- smântână - 0,270 litri;
- zahăr - 4 linguri;
- 4 ouă;
- dezintegrant (sodiu, sare de acid citric) - 0,5 ore; l..
- sare.
Într-un castron mare pune smantana si 3 oua, o vom lăsa tava de grăsimi, sare, zahăr. Întregul amestec a fost necesar să se amestece în mod corespunzător. Într-o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde, se topeste untul, se poate utiliza în absența margarinei. Nu știi ce-o baie de apă, și nu aveți un cuptor cu microunde? Ia un vas mic, se umple cu apă cu aproximativ o treime din partea de sus, setați vasul cu unt și a pus totul pe foc.
Un punct de fierbere unt topi apă. Treptat, se toarnă în untul topit în amestecul de crema-ou acru, amestecând constant. Făina, se adaugă praf de copt, se amestecă, apoi se adaugă făina la celelalte produse, amestecând constant. Framantati aluatul trebuie să în mod corespunzător, care economisesc nici un efort. Dacă ați făcut totul corect, aluatul va fi ca Chopped înfoliate. Acoperiți-l cu un capac sau folie de plastic și se lasă la timp.
pregăti umplutura
În timp ce aluatul se odihnește, se bucură de o umplere. Elesh, de obicei, realizate cu carne de pui sau de vită. Există diferite rețete pentru umpluturi. Cele mai delicioase cred elesh cu carne de pui.
- pui - 800 g;
- Cartofi - 500 g;
- Ceapă - 180 g;
- condimente, piper negru, sare.
Carne de pui se taie în bucăți mici, cartofii si ceapa se curăță, se taie în cuburi. Toate se amestecă, sare, piper dupa gust.
Pentru umplerea cu carne de vită ia:
- carne de vită - 300 g;
- Cartofi - 300 g;
- Ceapă - 100 g;
- bulion de turnare - 0,5 v.;
- condimente.
Carne, decojite ceapa si cartofi se taie în bucăți mici, se amestecă felii de carne de vită cu legume, se adaugă piper negru și sare.
Puneți umplutura în mijlocul culisei, ridicați marginea aluatului peste umplutura și ori pliurile. Intindeti mingea aluat rămase unei nuci, iar cealaltă parte a sulului afară într-o clătită. Lozenge închideți gaura pe partea de sus a tort, combina-l cu marginea de jos a tortilla.
La partea superioară a tort face o mică gaură în care mingea de aluat. Se coace o nevoie plăcintă în cuptor la o temperatură de 160-180º C timp de 1,5 ore. Aproximativ o oră mai târziu pentru a trage o minge în gaura pentru a se toarnă în bulion și se continuă coacerea până la făcut.
prăjituri mici mai bune de a face cu carne de pui și cartofi. 2/3 din aluatul în 10 bucăți, fiecare măsurare aproximativ 100 grame, dintre care bile roll. Treime este împărțit în 10 bile mici, aproximativ 10 grame fiecare. aluat de tip rolă în pelete de 0,5 mm grosime. Pune în mijlocul unui mare de umplere, un pic ei învelesc.
Marginile de sus și de jos de prăjituri zaschipyvaem cu atenție, puteți face bibelouri frumoase. Dacă nu știi cum - nu vă faceți griji, marginile urâte agățat pot fi tăiate cu foarfeca. Dacă știți cum să facă față testului, este posibil să se facă fiecare plăcintă la fel de mare cu mingea. Pe o foaie de copt, unsa cu unt, a pus chiftele. Coaptă ei ar patruzeci de minute.
Temperatura în cuptor, la aceasta ar trebui să fie de aproximativ de 180º. Douăzeci de minute mai târziu, plăcinte, frotiu cu ou bătut. Aroma de coacere și de carne care iese din cuptor, se vor aduna în acest moment de acasă în bucătărie. Înainte de a scoate proba, se lasă să se răcească plăcinte, amintiți-vă că acestea au o supa, care poate arde foarte mult.
Acest tort este foarte gustos, există un dezavantaj. El nu contribuie la pierderea in greutate. Dacă sunteți preocupat figura și numeri caloriile, știu acest lucru: 100 de grame vasului de 229.
Și poate, uneori, este de a uita despre diete și să se bucure de gustul de neuitat al produselor de patiserie naționale tătară. Elesh poate fi livrat cu zeama, garoafe, poate fi ca un fel de mancare separat. Unii oameni prefera aceste prăjituri cu ceai sau lapte rece. Poftă bună!