clatite subtiri, fierte în lapte, cum ar fi toate. Umplutura pentru ei se poate face în diferite moduri: brânză, carne, ficat, icre roșii și mult mai mult, dar le puteți mânca cu gem sau cu smântână. Dar unele gospodine clătite de ce ceva nu funcționează, și tot pentru că ei nu știu cum să le gătească în mod corespunzător. Prin urmare, mulți oameni doresc să învețe rețeta pentru clatite cu lapte.
Cum de a găti clatite: sfaturi
clatite subtiri cu gauri de gătit o plăcere! acestea sunt toate bune în felul lor, dar orice gazda va aprecia faptul că acestea sunt ușor să se rostogolească peste în tigaie, și nu se lipesc de ea. Dar cum de a face clatite cu lapte, astfel încât au transformat subțire și gustoase? Dacă urmați sfaturile descrise mai jos, atunci toate vor reuși cu siguranță.
Să vorbim despre test
Prin densitatea clătită aluat ei ar trebui să fie gros, cum ar fi smântână sau smântână grele, pentru a fi ca apa, aceasta nu trebuie să fie. De asemenea, aluatul întotdeauna uniform, fără prezența unor bulgări în ea. Dar cum de a găti clatite cu lapte, fără bulgări? Există câteva metode pentru a scapa de noduli care ciuma multe gospodine în prepararea aluatului clătite, și anume:
- prima metodă. Conectați ouăle cu sare, făină și zahăr și se toarnă un pic de lapte la toate se amestecă cu grijă până la omogenizare. Dar acum trebuie să adăugăm la aluat puțin câte puțin restul de lapte și se amestecă fără oprire în masă, atunci va fi omogen. Și la sfârșitul procesului, se toarnă ulei vegetal aluat, si cu siguranta va merge clatite subtiri cu lapte;
- a doua metodă. Puteți separa un pic de lapte de la toată cantitatea necesară și se adauge făina. Acum începe totul se amestecă o bună, și apoi conectați cu alte produse;
- a treia metodă. Vei avea nici bulgări în aluat, dacă utilizați un bătător mixer electric. Puteți ridica și măturică, dar lingura în acest caz, nu este potrivit.
Dacă decideți să gătesc clătite cu lapte - asigurați-vă că pentru a pune în aluat ca o componentă de ulei vegetal și apoi produsele culinare nu se lipesc la tigaie. De asemenea, atunci când prăjiți consumul de ulei este mult redus. Ulei vegetal pot fi schimbate pentru unt, topit în prealabil, această componentă va da un frumos clătite de aur și ei vor avea mai multe găuri.
În testul de clatite trebuie sa fie omogena
Cum de a prăji clatite
Pentru multi, acest proces pare dificil, dar este doar la prima vedere, și vei veni cu siguranță clatite gustoase cu lapte. Tigaie cu maner, care trebuie să fie un bun cald pe aragaz și apoi răspândit un pic de grăsime. Unele gospodine folosite pentru a lubrifia de bucătărie perie speciale culinare. Desigur, este convenabil, dar se spală peria de scame din ulei gras este problematică.
Acum, ia o jumătate polonic de aluat de clătite din bol, înclinați ușor tigaia la o parte și se toarnă aluat în centrul tigaie. Acum, trebuie să activați într-un cerc, și ușor înclinați tava în toate direcțiile, până când constatați că aluatul totul a acoperit același strat. Astfel de manipulări pot fi efectuate atât pe placa și greutatea, deoarece tava are un mâner.
Acum trebuie să prăji clatite pe foc de intensitate medie unul sau două minute. Ei au rumenit de jos, iar sus se usuca aluat. Cu clatite subtiri cu lapte ar trebui să fie manipulate cu grijă - acestea sunt blând și, prin urmare, au nevoie de inversiune blând. Utilizați spatula specială, dar poate fi, de asemenea, utilizat cu un cutit mat sau o spatula de lemn. Cu toate acestea, trebuie să dobândească competențe în acest domeniu.
Metoda cea mai convenabilă de flipping clatite - un pop-le în aer. Desigur, se pare că este foarte dificil, dar puteți afla dacă doriți. După pornirea prăjirea cealaltă parte a clatita, prăjit repede. După clatita este complet roz - rândul său, pur și simplu vasul cu clatite pe tigaie și a trebuit să decoleze.
sfaturi utile
Dacă clătite subțiri cu lapte grabiti in mod constant - nu au suficient de făină, astfel încât să-l adăugați aluatul un pic. porțiune mică separată de ea și perechea vsypte de faina linguri de masă, și după agitare timp a pus împreună cu restul testului.
Dacă umplutura chestii culinare, puteți prăji clatite doar pe o parte. Dar acest lucru este valabil numai în cazul în care clatite sunt apoi coapte în cuptor. Umplutura este plasat pe o parte a clătită prăjit, și marouri sale laterale secunde în cuptor.
Cele mai multe rețete populare pentru clatite gustoase
Rețete clatite cu lapte, sunt multe, iar fiecare familie o are rețeta lui marcă înregistrată. Multe gospodine face salturi lor, dar dacă le-a pus în aluat cu lapte - produsul culinar nu va funcționa bine. Prin urmare, cel mai bine este de a folosi aluatul fără drojdie.
Cea mai simplă rețetă pentru clatite
Dacă doriți să învățați cum să gătească clatite cu lapte - începe pregătirea lor de reteta foarte simpla.
Gatiti aceste ingrediente:
- două cești de făină;
- zahăr și sare după gust și un pic de ulei vegetal;
- o jumătate de litru de lapte. Fit și ușor acrit;
- trei ouă.
Ia-un castron și se sparge ouăle în ea, pentru a pune un pic de zahăr și sare și se amestecă bine toate. Când ieși asemănarea unui lichid omogen - începe să adăugați încet să-l făină. se toarnă imediat toată făina nu, se adaugă o lingură de masă și se amestecă imediat.
După ce adăugați toate făina, veți obține o grosime uniformă și într-o masă omogenă, începe să se toarnă în ea puțin câte puțin lapte încălzit ușor. Nu uita tot drumul bun. Gătit clatite cu lapte, în acest caz, necesită adăugarea la amestecul rezultat clătite de ulei vegetal, ar trebui să fie un pic - doar o lingura.
Începem prăjire clătite. Toate de obicei: o oală de turnare se toarnă într-o tigaie aluat încălzit în prealabil și unsă și apoi prăjit la doar două minute adânc clătite de pe ambele părți.
Ajurat clatite membranos
clatite Fishnet
Va oferim o rețetă pentru clatite dantelat cu lapte și o cantitate mică de produse obține o farfurie mare de clatite delicioase!
Inițial pregăti astfel de ingrediente:
- șase ouă;
- trei pahare de lapte;
- cateva linguri de ulei vegetal și un praf de sare;
- trei linguri linguri de zahar;
- Zece mese îngrămădite linguri de făină.
Aceasta reteta clatite din lapte dantelat ies subțire ca diafan și familia ta le va mânca mai repede decât acestea sunt gata, iar acest lucru este cel mai bun indicator de mâncăruri delicioase.
Vrei ceva interesant?
Acum sunteți gata și acțiunile tale sunt după cum urmează:
- amestecati intr-un vas separat separat de proteine din gălbenușuri de ou. Mash-le cu o lingura de zahar. Dacă vedeți că masa a început să lumineze, și zahăr - pentru a se topi, termina freca;
- răsfoirea faina castron mare și se adaugă schepotochku sare, urmată de agitare. Este demn de remarcat faptul că cernerea făinii, este de dorit pentru orice reteta clatite cu lapte, atunci ei vor merge fără bulgări și ofertă;
- se toarnă în făină cateva linguri de ulei de floarea-soarelui. Pentru aceasta reteta, clatite subtiri cu lapte pot fi luate și unt, care trebuie să fie pre-topitură;
- Amestecul a fost agitat și se toarnă încet laptele. Laptele trebuie să se toarnă trei sau patru ori și se amestecă în mod constant. Este clar că, cu o lingura sau măturică pentru a amesteca bulgări greu va fi în continuare, deci cel mai bine este de a folosi un mixer. Whip aluat mixer cu clătite în termen de treizeci de secunde;
- într-un castron separat, bate aceleași albușurile de ou mixer cu viteză mare. Acestea ar trebui să fie spumă albă pufos, care se toarnă în aluat și se amestecă ușor cu o furculiță, astfel încât să nu aducă în jos spuma;
- Acum puteți coace clatite delicate cu lapte. Se încălzește până la căldură din fontă sau tigaie. Pan grăsime neacoperite. Puteți furculiță intepatura o mică bucată de slănină, și lubrifiate de fiecare dată când o tigaie sau se toarnă ulei vegetal. Mulți nu se toarnă ulei - clătite în grăsime nu ar trebui să înoate;
- să ia o lingură mare sau Polonic la robinet și se toarnă clătite aluat în tigaie. Aluatul se toarnă un strat subțire, de fapt, se lupta pentru clatite subtiri cu lapte, nu gros. Și în acest caz, ei vor arăta prin intermediul ca dantelă;
- Flip clătită prăjit pe de o parte la cealaltă parte a spatulei subțire plană. Produsele alimentare gata sunt de fotografiere din tigaie și sunt transmise pe un platou mare. Fiecare terminat o clătită pe o placă ar trebui să fie unse cu unt, apoi toate clătitele nu se lipesc împreună.
clatite ajurat dantelă
Va oferim o rețetă pentru clatite dantelă ajurata cu lapte, ele pot fi numite o adevărată capodoperă culinară.
- 1.5 cesti de lapte;
- trei ouă;
- 1.5 linguri zahăr;
- o lingura de ulei de floarea-soarelui și un praf de sare;
- cinci linguri de faina cu un tobogan mare. În general, veți obține aproximativ o cana de faina cu un tobogan.
Și acum începe distracția. Începem să facă clătite cu lapte și găuri, și anume - Fishnet. Bine încălzit tigaie de mare căldură frotiu untură înainte de coacere prima clatita. Atunci nu se poate răspândi, deoarece ați adăugat la untul aluat.
Lacy clătită se face prin următoarea metodă: aluat se toarnă în tigaie pentru un motiv, și trebuie să-i place „atrag“. Unele gospodine sunt mici sticlă de plastic, capacul care se face o gaură, iar din această gaură modele de vopsea de pe tavă. Dar puteți folosi lingura de desert de obicei, pe care la fel de convenabil. Turnând aluat cu o lingură într-un curent subțire și linia solidă a compoziției clătite prezentate determinat.
Poate picta orice - inimi, flori, stele, soare, sau chiar un sigiliu fata pic amuzant sau o casă de basm. Dupa 20-30 de secunde creația rumenit, și rotiți ușor peste cea de a doua parte. Apoi, la fel ca și cu atenție și scoateți-o farfurie. Procesul de preparare clatite din lapte dantelat cu găuri completate și uimi creația lui de membri ai familiei.
Clatite cu lapte acru
Dacă aveți de gând să facă clătite, dar lapte acru - nu vă faceți griji. Clatite cu lapte acru produs este, de asemenea, foarte gustos. Ele sunt caracterizate de un gust acru-dulce și sunt perfecte pentru orice topping-uri. Va oferim cateva retete, iar acestea nu sunt mai rele decât reteta clatite subtiri cu lapte.
Clătite cu ouă pe lapte acru
Într-un castron adânc sparge două sau trei ouă, au un gust de zahăr și adaos de sare. Măturică amestec bici sau blender. Apoi, amestecul se toarnă într-un litru de lapte acru și se amestecă. Într-un castron separat trebuie să restituie oțet sau citric ½ linguriță de acid (diluat) sodă, sodă și apoi se toarnă în aluat de clătite.
Pre-cerne două cești de făină și se încadrează adormit în aluat de făină, în porții mici. Pentru clatite subtiri cu aluat lapte acru ar trebui să fie destul de lichid, pentru clatite mai groase pune mai faina. La finalul procesului de aluat se toarna 5 linguri ulei vegetal și se amestecă totul. Dacă vedeți că aluatul a venit gros - se adaugă apă clocotită în ea și apoi porozitatea clatite va fi mai mult. Lăsați aluatul se ridice în picioare gata pentru o jumătate de oră, și începe a face clatitele, ca de obicei.
Clătite fără ouă pe lapte acru
Aceasta reteta clătite take ou lapte acru nu este necesară. Într-un castron conecta 470 g lapte acru, ¾ linguriță sare și 2 lingurițe zahăr. Advance cerne 190g de făină și adăugați-l la lapte. Mixerul rezultat aluat vzobem sau în alt mod, și setați la câteva linguri de unt topit, și apoi încă o dată amestecate. Aluatul trebuie sa fie ca o cremă de casă bună.
Lasam aluatul timp de trei ore pe margine, după care va avea nevoie de mai mult timp pentru a se agită în sus. După acest timp să se angajeze prăjire.
Deci, ai învățat cum să facă clătite cu lapte și aveți o mulțime de clatite gustoase, subțiri și rumen. Delicious pentru a le mânca dintr-o dată, dar multe gospodine le-a făcut trandafiri frumoase, rulouri cu umpluturi, și chiar prăjituri! În general, pentru toate imaginatia si dorinta ta!