Vinetele au fost importate în România 2-3 secole în urmă. Dar, datorită proprietăților sale gustative și benefice au devenit rapid populare. Ele ajuta la reducerea colesterolului din sânge, pentru a îmbunătăți inima si normaliza echilibrul fluidelor în organism. Vânătă compoziție include mai multe vitamine și caroten, precum potasiu, calciu, fosfor, fier si alte minerale. Vinete fierte, prăjite, fierte pe grătar și în cuptor, dar în cazul în care au pus carnea, veți obține un fel de mâncare regală.
vinete fiert cu carne
Vinete tocana cu carne crăiește
Pentru a pregăti vinete compot cu carne, veți avea nevoie de: - 400 de grame de carne de vită; - 4 vinete mari; - 1 cap de ceapă; - 1 morcov; - 1 cartof; - 3 roșii coapte; - 2 ardei; - 2 linguri ulei vegetal; - un buchet mic de verde.
Carnea trebuie să fie curate, uscate și se taie în bucăți mari. Apoi se toarnă uleiul vegetal tigaie și se prăjește pe aceasta vită, sare și piper ea. Morcovi și ceapă ar trebui să fie curățate, tăiate în cuburi și se pune într-o cratiță cu carne. Se toarnă 1/4 cana rece apă fiartă, se acoperă capacul cratiță și tocană de carne cu legume pe un foc liniștit.
În acest moment ar trebui să fie să se spele, coaja cartofii și se taie în cercuri groase. piper bulgar ar trebui să fie eliberat de pe tulpină și semințe, apoi se taie în cuburi. Tomatele și vinete trebuie să fie spălate și tăiate în felii mici și se taie marunt verdeață.
În timpul gătirii de carne cu legume pentru această rețetă legume marinate nu au nevoie, dar ele pot condimenta si piper si se presara cu condimente
Apoi, trebuie să puneți toate ingredientele într-o cratiță cu carne și legume straturi: cartofi, ardei gras, vinete, roșii și verdeață. În cazul în care lichidul în tigaie este scăzut, trebuie să se toarnă puțină apă, bol se acoperă cu un capac, carne tocană de legume cu pana cand se inmoaie, amestecand ocazional și adăugarea de apă, dacă este necesar. După 30 de minute, carnea de vită cu legume gata.
Inainte de servire, este necesar să se extindă carnea cu legume în mâncăruri à la carte și se presara cu ierburi proaspete tocate marunt.
Dovlecei fierte cu carne și vinete
Pentru a prepara dovlecei iahnie cu vinete și carne de rețetă „asortate“ trebuie să luăm: - 500 g cotlet de porc; - 2 vinete; - 2 dovlecei; - 1 cap de ceapă; - 1 morcov; - 3 linguri ulei de măsline; - 100 ml de suc de roșii; - 2 catei de usturoi; - piper negru măcinat și sare.
În primul rând, trebuie să se spele și cotlet de porc uscată, și apoi se taie în cuburi mici și se pune într-o tigaie cu ulei de masline fierbinte si se prajeste timp de 7 minute la foc mare, până când carnea este maro auriu. Apoi, tigaie cu cotlet de porc trebuie să fie îndepărtat de la căldură și pentru a schimba carnea într-o tigaie adâncă.
Apoi, trebuie să se spele toate legumele. Ceapă și morcovi curățate și tăiate în cuburi medii, ca vinete, dovlecei și ardei grași, care trebuie îndepărtați mai întâi tulpină din semințe.
Dacă se dorește, în plus față de usturoi si piper negru pot fi folosite alte condimente picante - sau ardei iute rosu
Apoi toate legumele pregătite pentru a adăuga la tigaie cu carne și se toarnă sucul de roșii. Acesta ar trebui să acopere legumele cu un pic de șuncă. Apoi, avem nevoie de toate sare și piper și se adaugă trecut printr-o căței de usturoi de presă. Temeinic se amestecă, se acoperă și se pune pe tocană foc mic. După 40 minute, platou aromat și gustos poate fi alimentat la masă.