- mânzat - 500g (crestătură)
- vinete - 3 buc
- cimbru - 1 buchet (proaspete)
- rosii - 3 buc
- ceapa - 2 buc
- patrunjel - 1 buchet
- coriandru - 1 buchet
- Usturoi - 3 catei
- frunze de dafin - 3 buc
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri
- ceapă - 1 buchet
- sare - dupa gust
- piper - dupa gust
Cum de a găti tocană cu vinete și roșii:
Se prepară toate legumele pentru prăjire. Vinetele se taie în cuburi.
Ceapa se taie în cuburi.
Pune pe aragaz o oală. Se toarnă uleiul vegetal.
Gatiti ceapa și apoi pentru a pune usturoiul tocat.
Carnea se taie în bucăți mici, de-a lungul fibrelor.
Când carnea este un pic scos pentru a pune vinete.
O rosie se taie în cuburi mici. Două roșii defila într-un blender. Pune totul în friptură.
Adăugați foaia de dafin. Se amestecă.
Pune in cimbru proaspat fierbinte. Sare sare de mare grunjoasă și piper după gust.
Se taie ierburi și puse în zharkoe.Peremeshat.
La servire, decora vasul de tocat ceapa verde. Ca un fel de mâncare puteți trimite o hrișcă fiert, prăjit cu morcovi și ceapă.