Sărarea în saramură bacon - este o modalitate foarte bună de a face un aperitiv gustos și parfumat pentru masa de sărbătoare, și dieta de zi cu zi. bucăți sărate gata literalmente se topesc în gură, și cu o bucată de pâine neagră transforma într-o adevărată delicatesă. În ciuda tuturor gustul mare, prepararea bacon sărat este într-o clipă. Cu unele rețete mâncăruri gata preparate trebuie să aștepte câteva zile, dar o parte din culinare în această perioadă nu este necesară.
Sărarea în saramură de grăsime începe cu prepararea bacon. De obicei, în astfel de scopuri, pentru a alege de grăsime cu un strat mic de carne, dar puteți lua și fără ea, sau alege chiar slănină. Sa frecat cu condimente, usturoi sau șuncă piper. Puteți transfera apoi grăsimea într-o saramură specială. La această sare a fost dizolvată în apă. Lichidul rezultat este încălzit, dacă acesta este un proces de decapare fierbinte sau imediat utilizate în alte scopuri.
Saramura poate adăuga orice condimente pentru gust :. zahăr, piper negru și dulce, frunze de dafin, praf de chili, coriandru chimen și miere, coaja de ceapa, etc. aceeași grăsime este plasat într-o folie, o bancă sau pachet și apoi păstra în frigider. Cu el puteți face salate delicioase, sandwich-uri și alte snacks-uri, adăugați-l la prima și a doua cursuri. Cu toate acestea, chiar și în grăsime splendidă izolare va fi una dintre cele mai populare feluri de mâncare pe masă.
Secretele de gătit o sărare perfectă de grăsime în saramură
Sărarea grăsime în saramură - o rețetă atât de necesară pentru cei cărora le place să fie răsfățat gustări sărate. Acest produs este perfect absoarbe arome de condimente, astfel încât să puteți să-l dea cu ușurință mai multe și mai multe nuanțe. Înțelegeți cum să gătească slănină în saramură. nu este dificil, mai ales în cazul în stoc recomandările interesante din specialiști cu experiență:
Sărarea în saramură grăsimi și zahăr la domiciliu
Prin adăugarea de gust de zahăr untură se schimbă în mod dramatic, dar acest experiment cu siguranta face apel la cei care au încercat deja alte metode de sărare. Restul standardului saramura utilizat. Apa poate avea nevoie de un pic mai mult sau mai puțin. Este necesar ca acesta este complet închis bucăți de slănină. Așteptați preparatul final este necesară pentru o lungă perioadă de timp, dar apoi grăsimea vor fi depozitate în frigider pentru o cantitate practic nelimitată de timp.
- 5 kg de grăsime;
- 5 Art. l. zahăr;
- 5 Art. l. sare;
- 4 h. L. piper negru;
- 1 lingura. l. cimbru;
- 5 frunze de dafin;
- 20 catei de usturoi;
- 2 L de apă.
- Apa pentru a dizolva sarea si zaharul.
- Adăugați cimbru saramură, frunze de dafin și piper negru, se amestecă.
- Grăsimea face reduceri la o distanță de aproximativ 5 cm distanță.
- Fiecare incizie pentru a insera un întreg cățel de usturoi.
- Pune bacon într-un bol cu saramură și se plasează pe partea de sus a sarcinii.
- Păstrați grăsime sub jugul de 2 săptămâni, apoi se păstrează într-un loc răcoros.
Interesant de la rețea
Sărarea grăsime în limba ucraineană, în saramură cu usturoi
Cine stie foarte multe despre grăsime de gătit, astfel încât ucrainenii. De fapt, rețeta cu un nume delicios, există mai multe, dar toate conduc la delicatese foarte gustoase și apetisante. În acest ingredient esențial este întotdeauna usturoiul, ceea ce face ca grăsimea este foarte gustos și parfumat. Restul de condimente puteți alege să gust, nu se abate mult de la reteta. In loc de sare de mare poate lua și obișnuită, dar bucătari cu experiență nu recomanda utilizarea de sare cu boabe mici.
- 1,5 kg de grăsime;
- 1 litru de apă;
- 6 catei de usturoi;
- 5 frunze de dafin;
- 2 linguri. l. sare de mare;
- 1 lingura. l. ienibahar (sol);
- 6 mazăre piper negru.
- O bucată de slănină clătire bine, coaja răzuiți un cuțit.
- Se taie slănina în cuburi lungi.
- Mixul oală și apă sărată, se adaugă negru si ienibahar.
- Smash frunze de dafin în bucăți mici și se toaca marunt usturoiul.
- Adăugați usturoiul și lavrushku într-o oală de apă sărată și toate opri.
- Pune bacon în saramură, se acoperă cu o placă și a pus sarcina.
- Păstrați grăsimea într-un loc rece sub jugul de 3 zile.
- felii de bacon preparate folosind șervețele uscat și servesc.
- De asemenea, puteți pachet de grăsime în folie și se păstrează în congelator.
Sărarea în saramură slănină și ceapă pieliță în folie
Multe bacon sărat cu coaja de ceapa. Este simplu și, de fapt, funcționează un ingredient liber minuni cu untură. În primul rând, aceasta a oferit un gust picant similar afumat. În al doilea rând, păstăile își va schimba culoarea la feluri de mâncare de aur, care va arata foarte apetisant. Experții recomandă utilizarea pleavă a arcului vechi, deoarece oferă o mai bună culoare. Pentru aceasta reteta este recomandat pentru a alege grăsimea din stratul de carne.
- 1,5 kg de grăsime;
- 1 litru de apă;
- 8 bulbi (pănuși);
- sare 1 cană;
- enibahar 4 mazăre;
- 3 frunze de dafin.
- Sarea se dizolvă în apă, se pune tigaia pe foc cu saramură și se fierbe.
- Ceapa coaja Se clătește și se adaugă la tigaie, se fierbe timp de încă 5 minute.
- Se clătește și răzuiți grăsimea, a pus-o în saramură de fierbere.
- Gatiti la fierbere scăzut timp de 10 minute, grăsimea, apoi se scoate tava de la căldură.
- Lăsați grăsime în saramură timp de 15 minute.
- Pune slănină pe o farfurie, așteptați până când resturile se va scurge saramura.
- Frunze de dafin pauză în bucăți mici, usturoi tocat.
- Mazare ienibahar zdrobi cu un cuțit.
- Se amestecă împreună toate condimentele.
- În cazul în care grăsimea sa răcit complet, ceea ce face o reduceri de mică adâncime din întreaga suprafață.
- condimente untură freca, învelite în folie și se pune în frigider.
- După ce grăsimea îngheață bine, puteți să-l taie în bucăți porții și servesc.
sărare rapidă de grăsime în saramură la cald
Metoda de sărare la cald implică faptul că grăsimea va găti în saramură cu o varietate de condimente. Acest lucru va permite pentru a absorbi toate aromele bune și arome. În acest caz, grăsimea devine tot mai delicată. Rețeta este proiectat pentru iubitorii de tapas. Gata de grăsime ar trebui să fie servit cu pâine neagră și legume proaspete. Opțional, se adaugă coaja de ceapa în saramură, pentru a da vasul terminat o culoare maro frumos.
- 700 g de grăsime;
- sare 1 cană;
- 7 pahare de apa;
- 5 catei de usturoi;
- 2 h. L. ardei roșu.
- Apa se amestecă oală și saramură de sare pentru a se aduce la fierbere.
- Se taie grăsimea potrivite pentru sărare felii și pus într-o oală de saramură.
- bacon fiert timp de 10 minute, apoi se scoate saramura din căldură și se lasă grăsimea în tigaie pentru încă 1 zi.
- Gata pentru a obține de grăsime din saramura, lasati sa se usuce.
- Usturoiul este trecut prin presa si se amesteca cu piper rosu.
- Rade usturoi și piper slănină, înveliți-l în folie și se lasă timp de o zi în congelator.
Sărarea în grăsimi de soluție sărată pentru rece afumată
Această rețetă necesită un număr minim de ingrediente, pentru că, de fapt, pentru sărarea bacon apă pur și simplu simplu și sare. Toate celelalte condimente sunt adăugate la discreția bucătarul-șef. Puteți lua ienibahar negru, condimente iuti, coriandru, cimbru, și așa mai departe. O astfel de grăsime perfect pentru fumat în continuare, deși poate fi alimentat la masă într-o astfel de formă ca o gustare gustoase.
- Salo spălare, prosoape umede de hârtie uscată.
- Într-un castron se toarnă apă atât de mult încât a fost în măsură să acopere complet grăsimea.
- Se adaugă apă sărată și să aștepte până când se dizolvă complet.
- Usturoi zdrobit, de asemenea, și a pus într-un vas cu apă și sare.
- Se taie slănina în bucăți mici și le-a pus într-o murătură.
- Pune pe o sarcină de grăsime și lăsați-l la temperatura camerei, timp de 3 zile.
- Îndepărtați grăsimea din saramura si se usuca bine, utilizați în alte scopuri.
Acum, că știi cum să gătească slănină în sărarea saramură pe bază de rețetă de la o fotografie. Poftă bună!