Cum de a găti pește în sos de tomate (reteta clasica cu fotografii pas cu pas):
Antena de satelit de fapt, este format din două părți. Ele pot fi preparate în paralel sau în serie. Propun să începem cu marinata. El este pe baza de legume simple - ceapă, morcovi și roșii. Și în perioada sovietică mai probabil de a folosi pasta de tomate, suc sau suc, deoarece acesta a servit în principal, peste marinat în timpul iernii. În primul rând, colecta morcovi. Spălați-l și se taie în fâșii subțiri. Dacă vă place să marinată a fost mai uniformă, cum ar fi zeamă, apoi se răzuiesc morcovi pe o răzătoare grosier. Deci, este mai bine să fiarbă la stingerea și va fi mai puțin vizibile în farfurie finit.
Se taie ceapa semiinelele fine sau cuburi.
Fry legume tocate într-un ulei vegetal. În primul rând - morcovi.
Atunci când este moale, se adauga ceapa. Se amestecă. Gatiti peste foc mediu până când legumele aurii și moi.
De asemenea, în sos de pește, puteți pune patrunjel sau telina. Peel și se taie în fâșii subțiri. Pune la maro, în același timp, cu un morcov. Dar ține cont de faptul că aceste rădăcini au o aromă puternică și un gust distinctiv. Prin urmare, mulți nu pun.
Când legumele sunt moi, se adaugă pasta de tomate concentrat. Imediat vă puteți turna și condimente cu sare și zahăr. Se amestecă.
În loc de pasta de tomate la sosul poate fi folosit suc de casă conservate sau piure de tomate. De asemenea, pește delicios se transformă și cu adaos de roșii proaspete. Pentru a face acest lucru, trebuie să le clar de coaja si se macină într-un blender sau încrețite printr-o mașină de tocat carne. șterge în mod opțional greutate printr-o sită metalică fină pentru a scăpa de oase. În acest caz, va avea nevoie de lichide suplimentare mult mai puțin.
Se toarnă apă fierbinte. În același timp, se amestecă conținutul tigaie pentru a obține uniformitatea de sos de tomate. Lichidele au nevoie de aproximativ 1-1,5 cupe (în funcție de grosimea dorită a marinata). Acoperiți. Fierbeti timp de 15-20 de minute, până când legumele fierte. Dacă insuficientă aromă de tomate acid la pești prin marinată clasică, după călire, se adaugă oțet. Frunze de dafin dorit să se îndepărteze, deoarece va da vasul finit gust amar. Restul condimentele pot lăsa.
În loc de apă potabilă, puteți utiliza stocul de pește. Cu el gustul alimentelor vor fi mai intense. Se fierbe supa poate fi coada, cap, aripioare și oase de pește, care vor rămâne după tăiere. De asemenea, potrivit și supa de legume.
Marinata este gata, e timpul să pescuiască. În principiu, acesta poate fi preparat și manipulate în timpul legume fierte in sos de tomate. Pentru acest fel de mâncare se va potrivi aproape orice pește. Dar mai bine să ia dens că este bine să păstreze forma. Eu folosesc de obicei, Pollock sau merluciu. Este recomandabil să se taie peștele în fileuri în timpul mesei să nu fie distras de scoaterea semințelor. Dar dacă în grabă, doar să taie carcasa în porții mici. Pielea este mai bine să nu pentru a elimina. Eu nu pescuiesc în mod necesar prăjește înainte de a turna sosul. Aceasta, desigur, opțiunea clasică de tratament termic. Dar dacă doriți să vă vasul de calorii mai puțin, se fierbe sau se coace de pește.
Rezultați șervețele preforme blot și rola în făină.
Prajiti pe ambele parti pana se rumeneste. Peștele nu ar trebui să rămână brut pe interior, pentru că mai mult nu-l va stinge, trebuie doar să-l umple cu marinata. Există un alt mod de a pregăti acest fel de mâncare în care feliile de pește tocană pentru scurt timp într-un sos de roșii și legume. Te uiți la ea, puteți în această rețetă fotografie. Daca pestele ramane umed, dopekite timp de 5-7 minute la o temperatură de 180 de grade.
bucăți de pește prăjit îngrămădite într-o tigaie adâncă. Fiecare strat de sos de umplere. După răcirea completă, deplasați placa în frig timp de 6-8 ore.
Acest pește marinat servit în mod tradițional la rece. Poti presara ierburi proaspete in momentul servirii.
