Vă oferă o modalitate ușoară de tratare cu sare de păstrăv acasă rapid și gustos.
- un litru de apă
- patru linguri de sare
- două linguri de zahăr
- 1 kg de păstrăv
Cum păstrăv delicioase și rapide de decapare în casă:
In apa fierbinte dizolva sarea si zaharul, apoi saramură Să se răcească complet.
păstrăv file de felii de palmier-lățime (poate fi un pic mai subtire), scoate oasele.
răspândirea de pește în formă de sticlă, se umple cu soluție salină, vom apăsa placa sau pus sub presiune. Pune în frigider pentru o zi.
Sfat: în saramură poate fi pus ienibahar, frunze de dafin, mărar gust.
- 250 grame de păstrăv
- lingura coniac
- 1.5 h. Choli lingură
- 0,5 h. Linguri de zahăr
- un vârf de cuțit de coriandru
Sarea se dizolvă în coniac și amestecul a fost turnat într-o matriță de sticlă în care este solitsya păstrăvi. Trout freca o bucată de amestec de zahăr și coriandru plasat într-o matriță și a pus în frigider. Pește sărat timp de 2-3 zile, intorcand ocazional. Mulți bucătari cred că acest tip de păstrăv infundarea va fi gata pentru utilizare, nu prin intermediul a două sau trei zile, iar o zi mai târziu. Cu pește gata făcut tăiat departe pielea, elimina oasele și se taie.
- 1 kg de păstrăv
- o lamaie (suc)
- sare lingura
- o linguriță de zahăr
Cum păstrăv rapid și delicioase marinate în casă:
Trout tăiat în fileuri. Scoateți pielea și oasele. Apoi se taie transversal în felii subțiri.
Se amestecă zahăr și sare.
piese Trout pus într-un singur strat în formă, și apoi se presara cu sare și zahăr. Laid strat următor, din nou, se presara cu sare și zahăr.
Astfel, se presara fiecare strat, stivuire bucățile de pește suficient de strâns. Când ultimul strat este pus păstrăv, deasupra capului udate proaspat stors suc de lamaie. Am pus la rece timp de două sau trei ore.