Doar sunt de acord ca pentru toate retetele de start va fi la fel. pește decongelat, se spală și se îndepărtează branhii. În plus, există diferite metode și moduri de sărare hering. Este mai bine să încerce totul pe linie, și apoi selectați și să se concentreze pe cele mai multe aprecieri. Acum vei învăța cum să murarea hering în casa rapid, pas cu pas reteta, indiferent de ceea ce alegi, vei bucura cu siguranță.
Cum să murarea hering la domiciliu rapid și ușor
1. Două bucăți mari de hering fierte pliat într-un recipient pentru sărare.
2. Intr-o tigaie separat, se fierbe timp de o jumătate de litru de apă. În apă clocotită se toarnă sare (aproximativ 1 lingură chiar ușor cu un tobogan) și o linguriță de zahăr; se amestecă până se dizolvă sarea și zahărul, apoi opriți căldura și lăsați saramura se răcește.
3. ostyvshim hering saramură umplere, închide recipientul și se pune în locul poprohladnee. Un cuplu de zile va fi sărat hering, iubitorii de pește Posolon trebuie să aștepte încă o zi sau două.
4. Prosolivshuyusya hering tăiat în bucăți, pentru a plia recipientul, se adaugă ulei vegetal și se păstrează la rece.
Metoda uscată de sărare hering
1. Peștii Se obține separat de oase și a coloanei vertebrale, se taie în bucăți.
2. Ia-o pungă de plastic, a pus-o în hering divizat, se toarnă sare (trebuie doar să ia o nu „in plus“ major) și pachetul de opresiune stabilit sub forma unor containere cu apă. Așa că lăsați peștele se ridice în picioare câteva ore, apoi scoateți-l peste noapte în frigider.
3. Peștele va fi gata în dimineața. Dar într-un fel nu micul dejun făcut să mănânce hering. Dar pentru cină, chiar și cu inele de ceapa si cartofi prăjiți - cel mai mult la aceasta.
Cu un astfel de pește delicios puteți găti celebrul hering sub o haină de blană, o salata reteta a se vedea link-ul, dacă l-ați uitat.
Hering pentru cei care iubesc mirodenii
Reteta este dată în patru bucăți de hering (greutate totală de aproximativ 1,5 kg). In acest proces, totul începe cu prepararea saramurii. Aveți nevoie de următoarele produse:
• frunze de dafin 3-4
• 6-7 bucăți de ienibahar
• 7-9 bucăți de piper negru piper
• 6-8 gvozdichek
• sare - aproximativ 2 linguri cu vârf
• zahar - 1 lingura cu tobogan
• 1 litru de apă
1. Apa este turnat în oală, adăugați toate aceste produse, să intervină, pentru a dizolva sarea si zaharul, pana la punctul de fierbere. După ce saramura fierbe, opriți focul.
2. În timp ce saramura este complet răcit, se poate face de tăiere de pește. Selodok Trebuie să taie capul peritoneului pentru a strut și elimina insides, cu atenție și se spală. Caviar poate spăla și murături împreună cu peștele.
3. Acum pe deplin pregătită să stabilească un hering într-un vas, se toarna saramura răcită din nou, stea timp de aproximativ o oră și apoi îndepărtați-l într-un loc răcoros.
4. Caviar va fi gata într-o zi, și foarte hering poate mânca trei sau patru zile. salinitate medie de pește se obține prosalivaetsya uniform. Foarte gustos!
Herring sărare de ulei vegetal și ceapă
Această metodă fără saramură, respectiv, este mai ușor și timpul necesar pentru decapare mai puțin.
1. îndepărtați aripioarele de pește cu cap, îndepărtați insides, îndepărtați coaja și se taie în bucăți mijlocii.
2. pisa aceste piese din abundență sare și îndoite într-un borcan de sticlă, alternând cu straturi de semicercuri ceapa tocate.
3. Apoi se toarnă ulei vegetal (pentru a termina toate) și pus într-un loc rece timp de două zile.
Alegeți din toate rețetele fiecărui proprietar pe placul dumneavoastră. Consiliul încă mic - să ia o regulă să nu cumpere hering în piețe și magazine, este mai bine să sare acasă. Nu este de a ghici la magazin - este prea sarata, mai mult sânge, nu sărat, iar în timpul verii, și, în general, poate lua peștele cu un miros de mucegai.