Acasă -> Bulgaria Gust -> preparate bulgărești: ce la comanda intr-o cafenea din Bulgaria?
În principiu, bucătăria bulgară nu este foarte rafinat. Dar pentru toate modestia sa alimentară bulgară este destul de gustoase si ca aproape toata lumea. Principalul lucru - pentru a înțelege meniul și comanda ceva potrivit. Tarifarea nu se va scrie în acest moment, deoarece prețurile pot varia foarte mult. Se poate spune sigur: daca salata Sheppard este în valoare de mai mult de 5 BGN - cel mai probabil, casa este proiectat pentru turiști, și, prin urmare, nu este potrivit pentru a explora bucătăria bulgară.
Aici vom descrie principalele feluri de mâncare găsite în cafenele bulgare, cu numele lor în limba bulgară (desigur, în stațiunea cafenea este aproape întotdeauna există un meniu în limba rusă, dar dacă se întâmplă să fie departe de stațiune, aceste cunoștințe vor fi utile).
Salata (salata)
- - salata Shopska (salata Shopska). Cele mai populare salata din Bulgaria. Este mâncat înainte de mese, după sau în locul acesteia. Preparat din roșii, castraveți, ardei (proaspete, coapte sau murati), ceapă, pătrunjel și brânză rasă. Imbracata cu ulei vegetal. Uneori, pansamente adauga otet de mere, masline si ardei iute.
- - salata Gratska (salata greceasca). Cam la fel ca și salata Shopska, dar cu măsline obligatorii și brânză albă, feliat, nu este rasă.
- - salata Ovcar (salata ciobaneasca). Un alt tip de salata Shopska, care diferă de original în care salata stână adăuga ouă, cașcaval, șuncă, și, uneori, ciuperci. Ouăle din original trebuie să fie sudate fără coajă (fiert) și uscate șuncă carne trebuie utilizată în schimb.
- - Snezhanka. salata bulgară tradițională. Principalele ingrediente: castraveți rași (proaspete sau murate), tsedeno mlyako (iaurt grecesc), usturoi, sare, mărar, nuci măcinate, ulei vegetal.
Predyastiya (gustări)
Gustări calde, de fapt, diferă puțin de la mese complete la cald. Ei bine, poate un pic mai mici porțiuni. Dar este destul de comună pentru a mânca.
- - Pileshki prchitsi, pileshki Hapki, pileshki hrupkavi filentsa. bucăți din carne de pui prăjit în grăsime adânc. De obicei, servit cu un sos.
- - Paniran Kashkaval. Brânză pane și prăjit.
- - sirentsa Panirani. Pane și prăjit în felii de brânză de ulei.
- - GBI cu GBI ulei cu slănină. Ciupercile prăjite cu ulei sau slănină. Nu este clar modul în care ciupercile prajite bulgarii (poate fi prăjit în ulei?), Dar se dovedesc foarte gustoase (ceea ce este bun) și o destul de îndrăzneață (care este rău).
- - Pileshki drobcheta (ficat de pui). Acesta poate fi preparat la grătar, prăjit, uneori cu adaos de ciuperci sau slănină.
Soupy (Supa)
- - Tarator. De fapt, similitudinea hash diluat iaurt, castravete, fenicul, usturoi și nuci (opțional). Foarte răcoritoare în căldură.
- - supa Pileshka (supa de pui). Supa de pui Plain cu legume și tăiței. Destul de gustoase.
- - Shkembe Chorba. Organe Supa (stomac) - pentru un amator. Fanii încântat, alții nu îndrăznesc să încerce.
Pentru supa este bine să ia tort - în limba bulgară prlenka este numit, poate fi cu usturoi, brânză, brânză.
fel de mâncare ieftine și gustoase, care se coace într-un vas amestec de lot. Există o mulțime de opțiuni de caserole de cartofi (cu ciuperci, șuncă, legume, brânzeturi), există un orez (de obicei pui) și legume pure (de exemplu, broccoli cu branza).
feluri de mâncare principale
Yastiya din pileshko Meso (preparate din carne de pui)
Pui gătit în mai multe moduri diferite, și fiecare bucătar găsește rețeta.
- - Pileshka przhola (cotlet de pui). De obicei, preparat fără breading pe gratar.
- - Pile cu Bilkey (pui cu ierburi). Pui, fiert în ulei cu ierburi.
- - Pile cu opus (pui cu orez). Fierte în cuptor, care decoreaza numai gustul. Potrivit unora, acesta este un fel de mâncare adesea cumpărată de turiști în Bulgaria.
Yastiya de la mezo swinish (preparate din carne de porc)
- - przhola swinish. Este doar un cotlet de porc.
- - Vrátna Karenz. cotletul la grătar de la gât.
- - dzholanche swinish. picioare de porc prăjiți sau copți.
De asemenea, există o mulțime de feluri de mâncare de la tocană de porc cu diverse sosuri, ciuperci, legume, etc.
Yastiya din Telescu mezo (feluri de mâncare de vițel, vită)
Ele sunt mai scumpe (uneori de mai multe ori) decât feluri de mâncare din carne de porc. De obicei, astfel de feluri de mâncare pe meniu un pic. Friptură de vită și tocană de - asta e tot.
Yastiya de Agnieszka Meso (antena de miel)
Cel mai renumit - Agnieszka coapte cu zdrobit Sarmaua. Sarmaua zdrobit reprezintă pilaf cu intestine de oaie, umplut cu un amestec de lapte și de ouă acru și coapte. Surprinzător fel de mâncare gustos.
Yastiya SCAR (gratar)
Riba (pește)
Despre pește în Bulgaria, am scris în detaliu în articolul relevant. De regulă, puietul de pește pe gratar. Somon, uneori, aburit.
Setul cu cască () garnituri
- - POTATO Przheni (chips-uri)
- - POTATO GĂTITE (cartofi fierți)
- - POTATO piure (piure)
- - zelenchutsi Sufocat (legume înăbușită)
- - Medaka (orez)
Mezeta (gustări la băuturi)
Deserturi (desert)
Cu deserturi din Bulgaria situația este într-un fel nu foarte mult. În sensul că alegerea celor mai multe cafenele mici. Pentru desert oferă întotdeauna feluri de mâncare diferite, ne-am adunat aici, cele mai frecvente.
- - palachinke cu topping de Izbor - miere, gem, ciocolata (clatite cu topping la alegere). clatite bulgari diametru, în general, subțire și mari. Mai multe fără gust, dar problema nu este asta, dar faptul că după o masă copioasă de clătite, de obicei, nu este de dorit.
- - Sladoled (înghețată). Înghețată - este înghețată. Uneori gustoase, uneori nu. Este un fruct ( „Melba“).
- - Tsedeno mlyako cu miere (iaurt ottsezhenny cu miere). Destul de desert delicios pe care le puteți pregăti cu ușurință tine. Blând și revigorant.
- - o plăcintă cu mere (plăcintă cu mere). Ca regulă - tort de nisip cu umplutură de mere. Destul de gustoase, cu toate că Apple nu este de ajuns într-un fel. De obicei, servit cu o lingura de inghetata.
- - plăcintă Nuts (plăcintă cu nuci pecan).
- - prăjituri de casă (prăjituri de casă). Este un produs de patiserie gata făcute, crema sandwich / budinca de vanilie. Uneori este gustos, uneori - nu foarte.
- - Tort Garashov. Ciocolata este foarte, foarte bogat și, probabil, foarte tort de mare de calorii. Nut cremă de patiserie și cremă de ciocolată.
- - mlyako cu opus (terci de lapte de orez).
În Bulgaria și în vacanță să mănânce supă, găluște și gratar, desigur, posibil. În stațiunea cafenele va fi bucuros să vă ofere un fel de mâncare familiară. Dar încă mai interesant pentru a face cunoștință cu bucătăria bulgară și se bucură de mâncăruri necunoscute anterior și foarte gustoase.